Glavne vrste žitarica: popis fotografija

Ovaj članak će prvenstveno biti od interesa onima koji vode, ili barem pokušava živjeti zdrav stil života. Nije tajna da je velika uloga u tome je pravilna prehrana. Nije mogao učiniti bez prisutnosti žitarica u prehrani. Pogledajmo glavne vrste žitarica, govore o svojim blagotvornim i negativne karakteristike, kalorične vrijednosti i uzeti u obzir druge važne i zanimljive točke.

pregled

Pravilna i uravnotežena prehrana je potrebno ne samo sportašima i modelima. To je izuzetno važno slijediti dijetu s određenim bolestima, poput dijabetesa, čira na želucu, itd Općenito, kaša je izborno žitarica do 3 puta dnevno, samo jedan puta dnevno. Dok je ostatak prehrane trebao bi biti „ispraviti”.

Dakle, postoji žitarice, koje su u Rusiji je jeftin, a mnogi dobro znaju o njima. Uzmimo, na primjer, heljda. Izvrsna sapi, što je bogata ne samo proteini, ali i složeni ugljikohidrati i vitamini različitih skupina. No, postoje neke vrste žitarica kao što su quinoa, koji su čuli ne svima, a koštaju puno. Ipak, to je vrlo koristan proizvod. Sada idemo izravno na temu.

Sve heljde

Heljda, ona heljde ili heljda, poznato je da gotovo svakoga od nas. Prema mnogim izvješćima, prvi put ove žitarice pojavio u Indiji, gdje je počeo obrađivati oko 4 tisuće godina. Zapravo, u Rusiji krupica došao iz Grčke, kao što pokazuje njegov naziv. Nakon studija u 20. stoljeću, postalo je jasno da sadrži i „grčki žitarice” veliku količinu vitamina i elemenata u tragovima koji su potrebni za normalno funkcioniranje ljudskog tijela. Zato je heljda počeo zvati „queen žitarica”. Naravno, danas postoje razne vrste heljde, ali je popularno ime, ali malo. Vi vjerojatno već pogađate da se radi o ne termički obrađene hrane. Zrno sadrži velike količine elemenata u tragovima i vitaminima, tako da je njegova hranjiva vrijednost visoka. Tu je i heljdino brašno. Nije pogodan za izradu kruha, ali to može biti palačinke, palačinke ili heljda kolači. U 100 grama proizvoda sadrži oko 13-14 grama proteina, 3,3 grama masti i 62 grama ugljikohidrata, i to je sve na 313 kcal kalorične vrijednosti.

Popularno žitarice: naziv vrste

Najpoznatiji i popularni žitarice bogate su elementi u tragovima i vitaminima, već smo se bavila. No, treba napomenuti da postoje žitarice koje se može jesti nije za svakoga. Dakle, ovdje su u našem popisu ne pada. Mi ćemo samo govoriti o javnosti i vrlo korisne žitarice s najmanje negativnih svojstava. U svakom slučaju, ako je čovjek zdrav, on može jesti heljda, griz, riža, i ništa loše neće dogoditi. Ali onda opet to nije potrebno zlostavljanja, jer oni mogu pojaviti problemi s probavom.

Apsolutno sve vrste žitarica - sjeme biljka. Dakle, to je najkorisnije od njih. Logično je da jede sama kašu ne mogu. No, to je ono što dobre žitarice, tako da je mogućnost za korištenje s povrćem, voće, meso ili ribu. Dakle, moguće je dobiti ne samo zadovoljavajući i korisne, ali nevjerojatno ukusno jelo, a sve to može biti žitarice. Vrste, postoje različiti nazivi, od kojih su neki sada smatraju.

Što je divlja riža i ono što jede

Neke vrste žitarica, fotografija i ime koje možete pronaći u ovom članku nema nikakve veze s onim što jedemo. Posebno se to odnosi na divlje riže, on je crn. Nije teško pogoditi da je bijela, on nema ništa. To se odnosi i svojim izgledom i komunalnih vrijednosti. Stvarni naziv crne riže - divlja riža voda. U stvari, to je vrlo visoka (1,5-3,0 m), močvara biljka, koja po svojoj prehrambenoj vrijednosti blizu sjetvu riže.

U Rusiji, to je rijetka proizvod, pa je cijena u većini slučajeva, to je visoka. Konačna cijena je također zbog te visoke prehrambene vrijednosti i rijetkost žitarica. Njegova čišćenje je intenzivan rad i obavlja ručno. Što se tiče prehrambene vrijednosti, kuhana riža je oko 100 kalorija na 100 grama proizvoda. U tom slučaju, pripravak se oko 16 grama proteina, 79 grama ugljikohidratima i 3 grama masti.

Idealno za vrste žitarica kaša

Ako pitate bilo kojeg seljaka, neke žitarice ima najveću količinu aluminija, svaki odgovor - zobena kaša. Međutim, to se ne radi o pahuljica „Hercules” i slično, koje su termički obrađen i cjelovite žitarice, koje su potrebne za pripremu temeljito kuhati. Zob griz u svom sastavu ima veliku količinu bakra, bora, kalcija i željeza. Nadalje, u ovom žitarica ima također impresivna doza antioksidansa koji značajno povećavaju otpornost ljudskog tijela na infekcije i bolesti općenito. Općenito, zobene pahuljice posjeduje jedinstvena svojstva za želudac i probavni trakt. Ima ih obuhvaćaju učinak, čisti crijeva, izvođenje iz nje šljake i druge „smeće”. Mnogi preporučuju jesti zobene barem jednom dnevno za doručak. Nije za ništa je to i jesti mnogo godina, Britanci.

ječam griz

Ječam krupica, ovisno o obradi se podijeliti u dvije velike skupine: i ječma ljušteno ječam. Bivši se slomiti u 2-3 dijelova zrna koja povećava u veličini 5-6 puta tijekom procesa kuhanja. Kuhati prekrupa mora biti dovoljno dugo - od 60 do 90 minuta. Kaša ispada labave, ali nakon hlađenja postaje kruta, pa je potrebno jesti odmah nakon kuhanja.

Što se tiče ječma zrna, onda je proizvedena od neuglađen zrna zdrobljenog ječma. Možemo reći da je ovaj proizvod ima i svoje prednosti i nedostatke. Broj minerala i peciva vlakana ovdje, ali probaviti ječmenih krupica , u usporedbi s bisernom red veličine gore. Kuhani kašu oko 40-50 minuta, a zrna se povećava za oko 5 puta.

Na žitarica riže

Danas možemo kupiti slomiti, brušene uglađen rižu. Između razlikuju pahuljice metode obrade. Na primjer, bijela riža je zrna od kojih je kućište je uklonjen, a dio aleuronski sloj. U većini slučajeva je površina hrapava. Treba napomenuti da tih različitih žitarica bogata škrobom i brzo probavljivih ugljikohidrata. Obično je to oko 85-90%. Osim toga, tu je dio impresivan omjer proteina i vlakana. Razne zrna riže za duže vrijeme koristi u ljekovitim medicini, jer oni su zaista jedinstvena svojstva. Zato je, s obzirom na glavne vrste žitarica, da ne spominjemo rižu. Kaša od kulture savršeno pogodna za djecu i odrasle.

Ukratko o mahunarkama

Kao što ste vjerojatno već pogađate, to će biti oko grašak. Po načinu obrade je podijeljen u nekoliko skupina: polirana, a piling komad. Bez obzira na metodu primarne obrade, te dobiti prekrasan i zdrav jelo. U svakom slučaju, sve vrste graha žitarica, da li polirana usitnjeno ili piling piling grašak, dobro apsorbira u tijelo. Što se tiče kuhanja, kuhanje traje oko 30-60 minuta. U isto vrijeme, neke vrste graška su savršeni kao prilog. Što se tiče prehrambene vrijednosti, grah su vrlo hranjiv, ali ih možete jesti u prehrani. Druga stvar je da svi ne razumije vrijednost proizvoda, ali uzalud. Na primjer, prehrambena juha od graška nisu samo niske kalorijske, ali i vrlo hranjiv, što je vrlo važno u prehrani.

Proso i kukuruz

Glavni nedostatak proso je da dugoročno skladištenje žitarica postaje gorčina. Zato je preporučljivo oprati prije kuhanja prosa u mlakoj vodi. U tom slučaju, važnu ulogu odigrao žitarica u boji. Dakle, ponekad sapi blijedo i svijetlo žute boje. Žuta u ovom slučaju je poželjnija. Činjenica da je takva proso staklastog jezgra, a to je povećao kulinarske i potrošača svojstva. Proces pripreme pulpe obično traje oko 40-50 minuta, ovisno o kvaliteti proizvoda. Valja napomenuti da su navedeni proteini kulture ne sadrže dovoljne količine aminokiselina, koje su potrebne za ljudski organizam. Stoga se preporučuje da koriste tretiranih porridges i pudinge sa mlijekom, sirom ili mesom.

Što se tiče žitarica izrađene od kukuruza, što je vrlo korisno za naše tijelo. Prvo, poboljšava imunitet i dobro apsorbira. Drugo, to poboljšava probavu i praktički ne uzrokuje alergijske reakcije. Što se tiče nedostataka zrna, a zatim su u našem slučaju. To neispravne proteina i dugotrajan proces pripreme pulpe. Osim toga, u usporedbi s drugim usjevima kukuruza za vrijeme kuhanja neznatno povećava u volumenu (2-3 puta).

Malo o kvaliteti žitarica

Sve vrste žitarica nužno mora biti testiran za kvalitetu. Ipak, moramo utvrditi kako je korisnik u izgledu, okusu, mirisu i boji proizvoda. Na primjer, užeglost pokazuje da su žitarice može biti pohranjen za dugo vremena, a promjena boje nastaje zbog oštećenja. U ovom vlage žitarica ne smije biti veća od 15%, u rijetkim slučajevima - 20% (mahunarke). Ako je ta brojka veća od norme, to nije preporučljivo kupiti stražnjicu. Zobena kaša je zadržao oko četiri mjeseca, i druge vrste žitarica, popis koji ćete naći u ovom članku - oko godinu dana. U principu, to je sve informacije o ovoj temi. Jedite žitarice, rotirati ih i biti zdrav. U stvari, u isto vrijeme da kuhati ukusna i zdrava jelo od žitarica ili mahunarki je jednostavno, možete koristiti meso, povrće, kiselo i slatko voće i bobice. Budite sigurni da će uspjeti.