Tijesto za Samse - napredne opcije

Samse - nacionalni pečenje, koja je široko rasprostranjena u zemljama središnje Azije. U stvari, Samse - trokutasti obliku kolač. Tradicionalni Samse pečena u tandoor. To je kao posebna pećnica, sagrađena od gline, koji se zagrijava s drva. U današnjem urbanim sredinama tandoor, naravno, malo ljudi koriste, tako da danas Samse najčešće pečena u konvencionalnoj pećnici.

Moram reći da je jedan recept Samse ne postoji, jer je ova serija se može pripremiti od raznih vrsta tijesta i punjenje može varirati na svoj sviđanje.

Uzeti u obzir različite mogućnosti za izradu tijesta za pripremu samosas. Na primjer, prilično jednostavna opcija - tijesto za Samse na kondenzirano mlijeko ili kefir. Uzmite šalicu jogurta ili kefira (važno je da fermentirani mliječni proizvod je sobna temperatura), izlijevanja u zdjelu i tamo smo razbiti jedno jaje. Vzobem težine bućkalo, žlica pola za dodavanje soli. Sada otopiti 100 grama margarina prikladne za pečenje i volem u posudu za jaja kefir smjese. Također Pour vrećicu praška za pecivo, promiješajte i početi postupno uvoditi u brašno da se formira mekano tijesto. Na velikom broju proizvoda koje će trajati oko kilogram brašna. Tijesto treba ostaviti oko pola sata da se gluten brašno nadut i tijesto za Samse stekao potrebnu elastičnost. A onda je moguće početi rezanje.

Naravno, gore opisana realizacija test ne može se smatrati tradicionalnim, ali ispada somsa mekana i ukusna.

Sada pogledajte kako pripremiti tijesto za Samse, tako da je izgledalo kao dašak vjetra. U tom slučaju, da bude uspješan, važno je da su proizvodi bili hladni, samo izvađene iz hladnjaka. Uzmite 250 grama smrznutog maslaca ili margarina za pečenje i postati utrljajte na ribež, prskanjem s brašnom. Imali smo prilično veliku bebu. Sada umutiti jedno jaje i 250 grama vrhnja (hladne) i sredstva za raspadanje vrećice. Kombinirajte brašno čips s vrhnjem i brzo zamijesiti tijesto, tako da nije imao vremena da se ugrijemo od vrućine rukama. Gotova tijesto samsy staviti u hladnjak do trenutka početka Samse valjka. Razlog za korištenje hladnih proizvoda je da se ulje koristi za tijesto nije imao vremena da se tope, i ostavio komada. Zatim tijesto za Samse dobiti kao čudan.

Postoji još jedna mogućnost za pečenje tijesta samosas koja sliči dim. Prosijati u zdjelu tri šalice brašna tako da se formira humak na „vrhu” od kojih vam je potrebno napraviti rupu. Zatim razbiti jaje u čašu, dodajte pola žlice soli, malo pretukli i preliti čašu do vrha s vodom. Sipati ove smjese u udubljenje izrađene u brašno i mijesiti tijesto, a, kao što je za kuhanje okruglice. Ostavite tijesto za dokazivanje pola sata, au međuvremenu da se 200 grama maslaca i omekšati ga (ne topiti!), Onda takvo stanje da je lako premazani.

Nakon iskušavanje tijesto razdijelite na četiri dijela i razvaljajte ih u tanke kolača. Površina svakog taloga ulja za podmazivanje i dodate međusobno. Zatim, „s četiri» Formiranje micati u uskoj role, zamotajte u foliju i stavi u hladnjak na dva sata. Lisnato tijesto samosas za pećnice je spreman. Kada rezanje torte rezati kriške od kruha, uvaljati ih i oblik trokutastog proizvod.

Pa, ako je vrijeme za nered u tijesto mijesi uopće, i kuhati Samse želite, možete koristiti gotove lisnato tijesto, kupljen u trgovini.

A što će Samse stvari? Ovdje masu opcija. Samse mogu biti s mesom, piletinom, bundeve, sir i pršut. Ukratko, kao što je bilo pite, Samse omogućava različite verzije nadjevom. Tradicionalno Samse prešanjem u obliku trokuta ili kvadrata. Prije pečenja, svaki se proizvod mora podmazati vrh s tukli jaja, možete posuti susamom ili makom. No, najbolji dodatak CAMCE - je, naravno, zeleni čaj.