Hrana i pića, Recepti
Ukusna tabasco umak: recept jednostavan
Američka kuhinja je poznata po svojim značajkama hamburgerima, cola, pomfrit, salata „Cezar” - svi ti jela došla nam je iz SAD-a. Također treba spomenuti i umaci koji su također često posuđene od Amerikanaca. Kečap, roštilj, slatkasti senf specijaliteti su dio ovog naroda. A ne tako davno na policama naših dućana imamo još jedan proizvod u SAD-u - vrući umak Tabasco.
Osnova svježeg voća od crvena paprika - jedan od najtoplijeg sorti paprike. Osim toga, klasični recept sadržanu soli, octa i vode. I varijacije mogu nastati kao hren, češnjak, jalapenos, habanero i drugim začinima. Za izlaganje takvog tekućeg začina kao Tabasco umak, recept koji ćemo sada opisati korištenje Limousin hrastovim bačvama. Oni gotov proizvod je pohranjena na tri godine za završetak fermentacije.
Tabasco koristiti gotovo bilo gdje: na temelju nje stvorio marinadama za meso, perad i ribu, ona se dodaje u drugim umacima, začinjena im juhe, priloge. Čak iu nekim alkoholnim koktelima je uključena kao sastojak.
U našim trgovinama je ovaj proizvod nije jeftin, ali to je razumljivo - nakon svih svojih uvoza iz SAD-a, gdje se proizvodi samo jedna firma. No, kako bi Tabasco umak na vlastitu? Kako se ispostavilo, to je vrlo jednostavno. To treba uzeti malo vruće paprike, sol, ocat i vodu. Plodovi treba odabrati duhoviti, da bi okus što bliže originalu. Tabasco umak, recept koji dajemo u nastavku, dobivene u procesu fermentacije, odnosno fermentacije, feferona. Stoga je priprema za to - to ne jedan dan.
Potrebno je uzeti u plodovima paprike, te ih isperite sjeme u mort i samljeti. Ili izrezati na kolutiće. Zatim se treba preklopiti čvrsto u staklenku, preliti gaze i na isti žličicu soli (3-4 papar). Zajedno sa soli dobivene smjese treba biti zbijen i na dnu banaka, a zatim se doda malo hladne vode. Sve to je prekriven poklopcem i uklonjen u tamnom toplom mjestu oko tjedan dana. ona počinje fermentacija - vrlo sljedeći dan mjehurići će se vidjeti u banci. Nakon tjedan dana u Peppersa treba dodati 1-2 žličice octa i gaze sve ponovno. Nakon toga, umak je gotovo spreman - to se može staviti u hladnjak.
Ali što je s bačvama u kojima dobi Tabasco umak? Recept zahtijeva tri godine nakon originalne izloženosti njima? U stvari, mala razlika između pretrpio i neobuzdanih opcija neće primijetiti zbog oštrine umakom. A navodno nužno obavezno spremište u Limousin hrast - lukav marketinški trik kojim Makaylenni obitelj uspijeva zadržati visoku cijenu za svoj proizvod. Kako inače objasniti zašto umak, čija je proizvodnja cijena je niža od staklene posude u kojima se prodaje, mora biti tako skupo?
Similar articles
Trending Now