Vino s prijelaza bez kvasca - ukusna i neobična

Glog - dobro poznata biljka od bobica izgleda kao šljiva. To i ne čudi - iako pripada obitelji šljiva. Bobice ga više krugu, ali to je ljubičasta, tamno plave ili crne boje, što je karakteristično za neke vrste šljive. Ali okus je drugačiji od njih - to je više opor, ali slatko i kiselo.

Glog plodine se koriste za proizvodnju svih vrsta pića - od kompota vina, a njihov okus je uvijek prekrasan i suptilan okus toliko superioran u odnosu na slične derivate šljive. Glavni princip - prikupiti red nakon prvog mraza, poput planine pepela, onda je bolje očuvana aromu i hranjive tvari koje su bobice sadrže. Ako glog voćni zamrznuti, oni će postati mnogo slađi, pa je bolje kuhati vino od svježeg bobičastog voća.

Kao i od drugog voća i bobica, vino od trnja bez kvasca teško pripremiti. Ipak vlastiti šećera u većini voća nije dovoljno za dobru probavu. Ali probati recepte (kao što su gljivice, i bez njih), u svakom slučaju, jer trnje vina, unatoč sličnosti s okusom grožđa, imaju svoj jedinstven okus.

Ovdje su najčešći recept za koji je napravljen vino od trnja. Bez kvasca, na žalost, ne može učiniti, ali rezultat je vrlo zanimljiva. Za ovu metodu priprave 2 i pol treba odgovarajuće kg bobice polovica - šećer (po litri vode), i kvasac.

Oprane bobice, koštice (može biti - svježe, ali u formi i promrznut) gužvati u stanje pulpe, savijenog u lonac, dodajte kipuće vode i kuhati za nekoliko minuta okrenuti. Kako da se ohladi, masa ulije u boce, gdje će fermentira. Kao vino od trnja bez kvasca nije previše uspješni, oni još dodati i razrijediti sadržaj sirup trećeg šećera. Dalje prema shemi: vodeni tobogan i ostatak za tjedan dana.

Kada završite turn lutaju i tonu na dno, vino berba odlije u drugu posudu i završava vrenjem (to će potrajati još tjedan dana). Završna faza - punjenje i filtracija. Dobila bistra piće s alkoholom oko 10% crvene boje.

Naravno, postoje ljudi koji znaju kako napraviti vino bez kvasca. No, u slučaju trnje na prvom mjestu, to će se još 2 litre vina (5 kg bobica), a kao drugo, još jedno pitanje, što će se dogoditi - vino od trnja bez kvasca ili trnovitom likera. No, zanimljiv recept. Proizvodi se kao u prethodnom slučaju, 2 tjedna su ispunjeni voćnih vina. Bocu se trese za vrijeme pretvaranja stalno se postavi ga. Nakon 14 dana, uzorci pića. Presladak - šećerni je otopljen u istom greške, i dodan u bočicu. Nakon nekoliko dana, tijekom kojih nije bilo ničega miješa, proces je završen. Ostaje za ispuštanje taloga filtriranje samog proizvoda i sipati u odgovarajuće boce.

Iskusni vinari (uključujući one koji se bave fascinantnom procesu kod kuće) još uvijek konvergirati u mišljenju da je kvasac je neophodan za vino. Međutim, čak i ako se složimo da bez kvasca ispostavilo nije baš vino i rakiju, to je još uvijek ukusna i mirisna jednostavno nemoguće!