Vitamini za zimu: kako kiseliti medvjeđi luk

Ramson - nevjerojatna biljka, interes koji je u posljednjih nekoliko godina je narasla toliko da je s dolaskom proljeća u šumi, gdje raste, nema mjesta za korak, - ima toliko lovaca nakon njega. Uglavnom medvjeđi luk bere za osobnu potrošnju, ali ima i onih koji zarađuju na tome - Mladi sočne zelene klice su u velike potražnje među oslabio nakon zimskih stanovnika. Koristite medvjeđi luk kao zasebna jelo, dodati na mesnih delicija koriste kao začin. Još jedan medvjeđi luk bere za zimu. Mi ćemo reći kako marinirati divlji češnjak, ali prvo neka je saznati što je korisno i vrijedno.

svojstva češnjaka

Neki nazivi kulture - medvjeđi luk i luk nositi - razgovor o njegovim koristima. Ramson je vrsta luka, ali korisni elementi i vitamini u njoj jednom u 3 više nego u kultiviranim luk luk ili češnjak. Ramson - izvor vitamina C (i u manje limun), glikozid alliin, eteričnih ulja, askorbinska kiselina, proteina, lizozima, fruktoza, karoten i druge korisne mikro i makro, vitamini. Takav kit dijelova osigurava poriluk sjaj učinkovite antihelmintik, protuupalno, antiskorbutski. Zanimljivo je da ta svojstva ostaju bez obzira na to koliko je medvjeđi luk kiseli krastavac. Još jedan medvjeđi luk se smatra afrodizijakom i pomlađivanje tijela znači. Tinkture i češnjak sok koriste u otitisa, upale dišnih puteva, zglobovi trljanja za reumatske bolesti. Korištenje češnjaka ima blagotvoran učinak na bubrege, srce, sve metaboličke procese.

Žetva divlje češnjaka

Širi ovu uzbudljivu dar prirode u sjenovitim šumama i ravnicama. Ramson je najkorisniji u proljeće, kada se hrana može koristiti sve njegove dijelove - lišće, mladice i stabljika. U ovom trenutku, oni jednostavno prepun vrijednih elemenata. Imajte to na umu prije nego što marinirati divlji češnjak za zimu. Naravno, da raste ona može i treba biti na licu mjesta, ali divlja poriluk koristan. Usput, možete iskopati lukovice u jesen - oni su slični češnjak i također se koristi u kuhanju. Ramsons se uspješno koristi u europske kuhinje, svoju ljubav duhovit, jakog okusa, koji, međutim, nije tako oštra i specifični, kao u tradicionalnim češnjaka.

Kako marinirati divlje češnjaka Recepti

trening

Listovi divlje češnjaka poprsje, isperite i napunite hladnom vodom. Ostavite 2 sata do soka vraća procesu bio. Pokušajte, ako voda ima oštar okus, ocijedite i prelijte svježe.

marinada

Kuhati u tavi 1 litri vode, dodati 2 čl. žlice soli i šećera, ohladi. Pripremite banke (0,5, 1 litra), obaviti sterilizacija. Sada se medvjeđi luk ostavlja u vertikalnim bankama način peteljkama gore. Ohlađeni marinadu dodati 100 ml octa, miješati. Prelijte marinadu u bankama, tako da je u potpunosti prekrivena divljim češnjakom. Daljnje banke pokrivaju poklopci sterilizirati 5 minuta i motati. Ako ne pripremi za budućnost, onda samo zatvoriti banke obično pokrivaju i staviti ga u hladnjak. Vidiš, ništa komplicirano u način divlji češnjak turšiju, br.