Sočna govedina u pećnici u foliji

Govedina je tradicionalno potražnje u našoj zemlji. Iz njega kuhati pečenke, variva, juhe i kuhano pržene kotlića. No, možda najukusnije jelo koje možete ukrasiti ne samo večeru nakon posla, ali i svečani stol, govedina u pećnici u foliji.

postavlja razumno pitanje, zašto u foliju? Je li moguće ispeći meso u otvorenoj posudi? Naravno da možete, i još mnogo učiniti. No, folija ima niz prednosti. Prvo, meso postaje sočan i nježan, jer je folija sprječava isparavanje vode iz proizvoda. Drugo, ovaj materijal omogućuje postizanje efekta ruski peći meso u pećnici folije dobivenih tomlonoy umjesto pržene. Treće, meso se može pripraviti i bez dodavanja ulja i stoga s niskim udjelom masti i dobije se niskokalorični. I četvrto, pan i pećnica ne treba potopiti i oprati nakon kuhanja.

Idi izravno na receptima. Vrlo ukusna govedina dobiti u pećnici u foliji s gljivama. Za pripremu ovog jela, potreban vam je dobar komad mesa na 700-800 g, 400 g gljiva, krumpira (8-10 kom.), Začina, vrhnja i biljno ulje.

Goveđa izrezati u male komadiće sa debljinom pola oslonac od 1 cm. Slugger, sol i papar na okus. Zatim nokautirati kriške na toplom tavi s biljnim uljem i pržiti sa svake strane 2-3 minute. Krumpir se čiste, izrezati na debele kolutove, koji je također pržiti do zlatno smeđe. Gljive ispere, čisti i rezati na tanke šnite pržena nekoliko minuta, a tada se sipa vrhnje. Jelo se priprema u serijama - za svaki list folije odvojeno nokautirati komad pečenog mesa, krumpira i gljiva na vrhu, malo papra i soli. Folija čvrsto omotan, tako da je unutar malog prostora lijevo i staviti pripremljenu seriju u pećnici oko pola sata. Temperatura pećnice - 200 stupnjeva. Meso se servira direktno u foliji, postavljanje svaki dio na tanjuru odvojeno.

Govedina u pećnici u foliji će biti sočno ako ga unaprijed marinirati. Za pripremu će vam trebati: pola kile Juneći, luk, papar, sol, kečap i kiselo vrhnje. Meso izrezati na komade od vlakana od oko centimetar debele i malo obeshrabrili. Luk očistiti i utrljava na fini ribež. Tada je pomiješana sa soli, paprom, dodajte 2 žlice. žlice kečap i kiselo vrhnje. Meso se stavi u posudu i svaki komad je obložena s umakom na sve strane. Zatim ga ostaviti preko noći marinirati. Ako je ograničeno vrijeme kuhanja, onda se može staviti u pećnicu pola sata, a ne čekati pola dana. No, u ovom slučaju, on prvo mora biti dobro preoteti.

Meso proširila na malom metalne folije 1-2 komada folijom ostavljajući gornji prorez za vodenu paru. Sočna govedina pečena u pećnici 40 minuta na 220 stupnjeva. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja folije otvorena, a temperatura se podigne do maksimuma. Ovaj postupak omogućuje ispeći ukusnu koricu na govedine.

Vrlo dobar govedine u pećnici sa sirom. Za njezinu pripremu će vam trebati 600 grama Tenderloina, krumpir, hljeb, luk, pola šalice mlijeka, krušnih mrvica, jaja i sir. Meso izrezati na tanke slojeve koji odvraćaju dobro. Krumpir se čiste, kuhana i izrezati na tanke kriške. Tepsiju namazati maslacem i posut krušnim mrvicama. Krekeri prekriven slojem luk, a proširila na vrhu govedine. Komada paprika, posuti začina okus i soli. Baton namočene u mlijeku, je pomiješana s jajima i ležao na vrhu govedine. Pospite ribanim sirom i stavite u zagrijanu pećnicu. Služi izravno u posudu u kojoj je pripremljena.