Želi ukusan, sočan, natječaj, nemasno meso - govedina za kuhanje koristite pećnicu pomoći će ispuniti san

dosta rašireno meso za kuhanje imamo govedine. Zbog brojnih prednosti koje ima govedina s drugim jelima, mnoge domaćice vole nju. No, za natječaj, sočne, mirisne i ukusna jela vam je potrebno odabrati pravi meso, s obzirom na starost životinje, a to potrebno za određenu posudu trupu.

Govedina Kuhanje - proces je dosta vremena, nego vremezatratny. Uostalom, minimum za kuhanje govedine je 1:00 najviše - 3-3,5 sati. Sve ovisi o komadu mesa i procesa kuhanja. Što se tiče potonjeg - to je pecivo pomoći će zadržati više od onih koji su prisutni u govedina korisnih elemenata: proteina, minerala i vitamina. Za pečenje najbolje opcije će biti svježe (ne smrznuto), sočan, mekan, bez filmovima i tetiva komada mladog mesa, kao što su Tenderloina i ribeye.

Priprema mesa u pećnici može biti u foliji ili u čistoj na pečenje; jedan komad ili nekoliko manjih komada. To sve ovisi o preferencijama osobe koja priprema i odabranih jela. Zapečeni velike i sočne komad govedine može biti zasebna jelo na stolu za odmor, dio salata ili - izrezati na tanke kriške - upotpunit će sendvič.

Varijacije na kuhanje govedine u jednom komadu postoji mnogo, ali je moguće identificirati glavne točke, koje se koriste u mnogim receptima. Za početak, oprati i obrisati višak vlage komad govedine, to je bolje ako je velika - 1-2 kg. Utrljajte ga sa soli i omiljena začina (savršeno odgovarao različitim paprika: crna, bijela, crvena, sušena trava), također možete koristiti već pripremili niz začina za pečenje. No, za više sočne, meke i mirisne mesa mora biti prethodno marinirati. Za pripremu marinada, možete koristiti nekoliko recepata za svoj ukus.

1. Umak od soje (nekoliko žlice), oko 6 režnjeva slomiti češnjaka;
2. Maslinovo ulje (par žlice), sok od limuna ili vapna;
3. Crveno vino, ribani češnjak, luk, izrezati na tanke kolutove, nasjeckani svježi kopar i peršin, malo soli - sve kuhati za 2-3 minuta.
4. Umak od soje, kiselo vrhnje, žlica jabučnog octa, papar, začini po želji.

To je najčešći marinade koriste u pripremi mesa; postoje mnoge druge opcije - što se odlučite. Nakon što je marinada kuha, obložen s našim komada i staviti barem 2 sata na hladnom mjestu. Najbolji način za dugo vremena, kao što je preko noći.

Nakon mariniranja meso može biti po želji svinjska mast s češnjakom i mrkve. Češnjak će dodati okus i mrkvu nakon meso je spremna za rezanje, dati zanimljive narančaste mrlje na kriške. Sada ste spremni za hitnu prženje mesa. Kao što je gore spomenuto, može se ostaviti u čistoj na pleh (ali onda to može dobiti malo prosušen), ili odaberite kuhanje govedine u foliju. U tom slučaju, više vjerojatno da će dobiti izlaz mekan, sočan, natječaj komad mesa. Nakon što je folija ne samo da daje pušten na vlagu procesa kuhanja ispariti, ali također omogućava veći opseg zadržati hranjive sastojke; potpuno očuvan okus dodan kiseljenje začina. Za najbolje rezultate, folija se mora dodati dva ili tri puta - to pomaže spriječilo isparavanje i curenje soka mesa.

Peć prije staviti u njega meso mora zagrijati dobro: prva temperatura pečenja treba biti oko 250 stupnjeva, a zatim postavite na 200 - na toj temperaturi kuhanje govedine će trajati oko dva sata - to ovisi o pečenom komadu.

Ljubitelji svjež na pečenog mesa ne treba odmah ukloniti iz pećnice. Pull pečenje folijom otvoren i sipati spreman formirana govedina sok u procesu kuhanja i isporuku mesa zatvaranja foliju natrag u pećnicu još 15 minuta. Ovaj put bi trebalo biti dovoljno da se formira koru, ali to neće biti dovoljno da se osuši naše meso. Kada je meso kuhano, to bi trebao biti odmah vynyat (u svakom slučaju ne bi trebalo ostaviti u pećnici, tako da se može postati suha i teška). Tako pripremljena govedina spremni da se služio vruće - samostalan obrok karanfila, te u hladno - kao rezanje.