Bečki kolačići - Austrijski poslastica na vašem stolu

Tko ne želi započeti jutro na dan uz šalicu kave i ukusan, hrskav, tender bečki tijesta? Ne brinite se, veličanstven naslovom „bečkog tijesta” pripada jednostavnu austrijski desert, koja je nekada služila za stolom u vožnji do Božića.

Prije nego što reći i pokazati neke od najpopularnijih recepata slastica, želimo reći da je Bečki kolač, od kojih se priprema, vrlo podsjeća na naše dobre stare pijeska. Ona se razlikuje samo u slatkorječivost i nedostatak jaja u njemu.

Počnimo s receptu, nakon čega, možete lako i brzo skuhati fine bečke kekse. Po obroku, koji se sastoji od 10-14 komada gotovog kolačić, trebat će vam sljedeće sastojke: neslan maslac (250 g); šećer, po mogućnosti u prahu (55 g); pšenično brašno (225 g); kukuruzno brašno (75 g); rastopljeni tamna čokolada (300 g).

Uzimajući u pripremi testa:

1. Omekšajte maslac do te mjere da podsjeća rijetko griz. Stavite ga u posudu sa brašnom na vrhu.

2. Sada je ući u ostatak sastojaka (osim čokolade) i temeljito ih umijesi s uljem. Predugo miješati u tijesto ne bi trebalo biti - to ne sviđa, ako puno zraka dobiva u nju.

3. Da biste dobili kekse bečki klasik, čime je cik-cak oblik uz pomoć tijesto vrećicu s „Star” tuševi. Dijeliti buduće kolačiće na određenoj udaljenosti jedni od drugih, kao na proces pečenja znatno je povećana u širinu.

4. peći Bečki tijesta na temperaturi od 170 ° C tijekom 15 minuta dok se lagano zlatno smeđu.

5. Za ukrašavanje umočiti u rastopljeni čokolada keksa pola.

Kao što je već spomenuto, postoji nekoliko načina da se kuhati bečke slastice. Sljedeći recept je nešto kao omiljeni od mnogih kurabe.

Dakle, sastav proizvoda je gotovo isti, osim brašna, tako da pripremite vrlo mekan maslac (250 g) brašna (50 g), kukuruzni obrok (50 g), šećer (bolje ako je u prahu (50 g)), i vanilin (3.2 g).

Za punjenje (krem) uzeti meke maslac (100 g), šećer u prahu i vrhnje u prahu (25-30 g), 75 g malina pekmez, vanilin.

Postupak priprave

Prije nego što počnete kuhati tijesto okrenite pećnicu da se zagrije na 190 ° C.

Staviti maslac, brašno, kukuruzno brašno, šećer u prahu, i ekstrakt vanilije u uređaju za preradu hrane, te miješanje do glatke. Uz pomoć tijesto vrećicu tijesta napraviti „zvijezdu”, da ih se pusti na pleh obložen pergament. Peći u pećnici dok ne primi zlatno-smeđu nijansu (13-15 min.).

Dok se peku „zvijezde” počinju pripreme kremu: umutiti dobro, tukli maslac, ekstrakt vanilije i šećer u prahu prosijano dok ne postane glatko. Kod sve „zvijezde” od par spremni, početi ukrašavanje bečki tijesto. Učinite to tako, kao što je prikazano na slici.

Kao što je to? Želite više pokušati još jedan način da se pripremi bečki tijesto?

Tada smo počeli! Na naše desert zapravo "tope u ustima", uzeti maslac (100 g) kotač šećera (25 g), ekstrakt vanilije (2-3 grama), brašno (100 g) i čokoladu (75 g).

Prvi Prethodno zagrijati pećnicu na 180 ° C. I dok se grije, kuhati tijesto. Maslac, šećer i vaniliju, tuku s mikserom dok ne omekša kremasti mase. Sada dodajte brašno i miješati sve. Od tijesta pomoću tijesto torba formira kolačiće. Njegov nastup u cijelosti ovisi o vašoj mašti. Kada kolačić preoblikovati će spreman, umočiti vrhove u rastopljenom čokoladom mase. Neka se odvod i hladan, a zatim služiti. Uživajte u čaju!

Kao što možete vidjeti, ništa komplicirano u pripremi bečkog tijesta br. Postoje samo male razlike u sastavima i metode miješanja. No, kako kažu, tko je u toliko. Nadamo se da će se odabrati najpovoljniji način za vas da se radovati i biti kod kuće to divno desert.