Cipal kako kuhati? Kako kuhati ukusnu cipal: recepti, fotografije

„Scows pun cipal” - fraze iz pjesme poznate mnoge. Očito, čak i tada, to kraljica od mora je popularna kod ribara i stanovnika Odessa (i ne samo). A sada, u potrošačkom tržištu kao vlasništvo ukusna i tender mesa cijenjena riba cipal. Kako ga kuhati, čuvajući sve blagotvorno svojstva?

Skladište vitamina i minerala

Smetnje ove ribe u sprečavanju bolesti srca, kao što su moždani ili srčani udar. Cijela točka omega-3 koji se nalazi u izobilju u svom tijelu, doprinosi čuvanje zdravih arterija. Odrasli i djeca se savjetuje da koriste ribu barem dva puta tjedno (nije neplodan u blagovaonici prije nego što je bio takozvani „riba dan” - utorak i četvrtak). Je cipal sadrži masnoće - do 10 posto proteina - do 20 posto, gotovo bez ugljikohidrata. Kuhana ili pečena u pećnici, je cipal je korisno za pacijente s aterosklerozom i starije osobe. Takav je korisna riba - cipal. Kako kuhati ukusnije? Ima dosta jela, sastav koji uključuje ribu. Razmotrite recepte za neke od njih.

punjenje

Cipal ... Kako napraviti žele od njega? Riba sastojci: - 1 kg, grožđa - 50 g želatine - 50 grama, zeleni luk, češnjak, đumbira, sol, papar - za okus.

Očistite ribu, izvade, moj. Rezati na pola - po dužini. Izuzeti iz kostiju. Napravite preljev od vina, sol, papar, češnjak, đumbir - pomalo od svega. Mariniranja ribe u njemu pola sata. Kuhati marinirana cipal 20 minuta (bolje - par). Želatina pasmina u ribljem juhe ili vode. Spread ribu u malim zdjelicama za Brawn. Ispunite želatinu, i dati da se ohladi na brodu hladnjači. Tu je jelo potpuno zamrzne. Poslužite narezane porcije s kuhanim jajima i zelenom luk kao predjelo. To je jedan od načina kako pripremiti ukusnu cipal.

salata

Ovo je izvorni jelo na milost bilo odmor stol! Sastojci: salate - 150 g zaobljenja od cipal - 150 grama rajčice - 100 grama maslinovog ulja - jedna žlica limunova korica, peršin. Cipal Pecite u pećnici na 180 stupnjeva za 15 minuta u tavi, namašćenom s maslinovim uljem. Na zdjela salate staviti salata ostavlja na njih - pečena cipal. Ukrasite sve na četvrtine rajčice i peršin. Pospite koricu.

ražnjići

Ovaj recept je najprikladnija za piknik u prirodi. No, možete kuhati ribu i kod kuće, u tavi. Sastojci: file cipal - 1 kg, tikvica - funta, maslinovo ulje - dvije žlice, rajčica male - 10 komada, salata - 100 grama limunov sok, sol i papar na okus.

File trenje sa soli i papra. Izrezati na trake širine 3-5 cm. Trake micati kožu iznutra (ako je bez njega, stranka koja je bila koža). Tikvice i izrezati na tanke trake po dužini. Kuhati u slanoj vodi 2-3 minute. Spread na papirnatim ručnikom ili krpom, suhom. Bundeva gase role trake. Sada nanizani u dugim drvenim kos, naizmjence savijenom trakom i tikvicama cipal (dva). U tavi maslinovog ulja zagrijati, lagano pržene rolice (nekoliko minuta sa svake strane). Na tanjur stavi van salata lišća na njih - kos sa rolama, ukrasiti polovicama rajčice, prelijte sok od limuna.

ražnjići

Drugi način kako kuhati ukusna cipal - da kos iz nje. Sastojci: file - kilogram, male tikvice - 2 kom male rajčice - 10 komada, maslinovo ulje - dvije žlice sol i papar - po želji, sok od jednog limuna ..

Kuhanje kao ražnjići, samo role nanizani na ražnjić i pecite na roštilju. Ukrasite gotovih jela rajčice i začine, zaliti sok od limuna. Možete se prijaviti kremu kamenca. Ovaj puding dobro pripremljen o prirodi, u bučnom kampanji. Spere gotovih kos vrijedi pivo ili bijelo suho vino.

riblja juha

Ovo je prvi obrok jesti dobro u post, kada dopušteno potrošnje ribe. Sastojci: - cipal jedan komad, krumpir - četiri komada, luk - dva komada, mrkva - jedan komad, riža - pola čaše maslinovog ulja - jedna žlica sok od jednog limuna, sol i papar - po želji. Očistite ribu, izvade mi izvadite škrge, isperite. Izrezati na velike komade.

Kuhati u tavi tri litre vode. Baciti rezati krumpir. Luk i mrkvu sitno izrezati i prže u tavi na maslinovom ulju do zlatno smeđe. Ulijte u lonac. Riža se ispere i dodati u juhu. Riba se stavi zadnji, zajedno sa začinima. Kuhati dok ne omekša na laganoj vatri. Ukloni iz topline i cijeđenje limunovog soka u juhu. Ova jednostavna juha - kao melem za dušu: ukusna, niske masnoće i prehrane.

cipal pečena

I, naravno, najukusnije cipal - pečena u pećnici na biljnog jastuk. Ovo jelo je također vrlo prehrani. Možete koristiti foliju i mogu se peku u posebnim kalupima na pleh ili ako puno ribe. Učinak je isti: ukusna svjež i pečenim povrćem za ukras.

Sastojci: - cipal 1 kg, krumpir - pola kg, luk - 200 g mrkve - 200 g kreme - pola čaše soli i začina - po želji. Uzmi konop od cipal, izrezati u male komadiće. Krumpir očistiti (ako je mlada, tek mi je dobro) i izrezati na kolutiće. Luk - polutke, mrkva - na kockice (ili utrljati, koji voli). U posudu za pečenje obloženi s krumpirom. Top - sloj fileta. To - sloj od mrkve i luk. Kaput s kiselim vrhnjem. Opet napraviti tri sloja. Zadnje - kaput s kiselim vrhnjem i pospite začinima. Pecite u pećnici na 180-200 stupnjeva 20-30 minuta. Prije spremnosti može posuti ribanim sirom. Ovo jelo se poslužuje uz zelje. Možete kuhati rižu. Pa pogodna za sobom suho bijelo vino.

osuši cipal

I na kraju, nudimo recept za suhe cipla. To je prekrasan snack s piva na otvorenom u društvu prijatelja. Činjenica da je takva čudo kuhati vrlo jednostavno. Potrebno: cipal i grube soli (omjer jedan prema jedan). dobro oprana smo s ribom, ali ne čisti i ne eviscerirane. Nešto suho na ručnik. ispunjen smo u veliku zdjelu ili duboko u zdjelicu slojem soli. Zatim staviti ribu. Top - i sloj soli. Morate staviti na vrh jaram (najjednostavniji - pokrov iz tave i budaletina ili opeke). Vrijeme kiseljenje - 12 sati. Riba je zatim uklonjena i isprana bez soli i sluzi u tekuće vode. Nanizani kroz oči ili škrge na ribolov liniju ili žica našu cipal. Kako ga kuhati dalje? Je suspendiran u toplom i prozračnom prostoru (primjerice, u kuhinji ili na balkonu). Možete završiti ribu s komadom gaze od insekata. Sada nekoliko dana to će biti suha. Spremnost ovisi o prioritetima: netko tko voli „mokri” ribu, neki - kao da bi to moglo pokucati na stolu. U svakom slučaju, ispada ukusno. Uživajte u jelu!