Čokolada „Napoleon”: torta recept sa slikom

Za mnoge od nas, „Napoleon” je najomiljeniji desert. Svi ljubitelji kolača želimo razgovarati o tome kako se pripremiti čokoladni „Napoleon”. On će sigurno svidjeti svim ljubiteljima čokoladnih poslastica.

Sastojci za čokolade „Napoleon”

Čokolada „Napoleon” - jedna od mnogih mogućnosti za stvaranje ovaj nevjerojatan desert. Postoje mnogi recepti za lijepo postupati. U ovom članku želimo dati najbolje od njih. Recept za čokoladni kolač „Napoleon” nije puno drugačiji od klasičnog, pa ako ste uspjeli da ga kuhati, onda vam neće biti teško da ga malo promijene. Kao rezultat toga, od vas će dobiti svoj omiljeni desert s novim okusom.

Dakle, moramo pripremiti čokoladni ulje:

1. Maslac - 210 g
2. Brašno - 100 g
3. Tamna čokolada - 100 g

Za kolača:

1. Čokolada maslac - 410
2. Pola kilograma brašna.
3. Jedno jaje.
4. Kakao - '35
5. Prstohvat soli.
6. Voda (mora hladne) - 290 g
7. Limunov sok - žlica.

Za maslaca krema:

1. Šalica šećera.
2. Čaša mlijeka.
3. Sto grama tamne čokolade.
4. Jedno jaje.
5. Žlica škroba.
6. Vanilija šećer - 10 g

Za ukras:

1. Oraha - 70 g
2. Rezanje torte.

Čokolada „Napoleon”: tijesto recept

Prvo, morate pripremiti maslac od kikirikija. Da biste to učinili u vodenoj kupelji utopiti čokoladu i dodati mekani maslac (maslac). Pomiješajte sastojke i uvesti prosijano brašno, a zatim mijesiti dok se ne dobije glatka homogena masa države. Dobivena masa se stavlja u posudu i zatvorite poklopcem ili plastičnom folijom, a zatim ga poslati u zamrzivač na sat vremena za dovršetak skrućivanja.

A sada možete ići kuhati tijesto. Za ovu proseem brašna, dijeleći ga na dva dijela. Sto grama treba da se izlije u odvojenu posudu za prskanje. Zatim pomiješajte kakao i brašno. U staklo miješanje jajeta s hladnom vodom i izlije u otopinu brašna, dodajući limunov sok i soli. Osnažite stotinu grama vode (hladne jedini) i brzo zamijesiti tijesto. Onda smo svitak dolje to u loptu, pokrijte ručnikom i dati ga da odstoji dvadesetak minuta.

Zatim se tijesto uklonio u formiranju, poželjno dati pravokutni oblik. Edge je bolje napraviti tanji od sredine. Na vrhu torte pobrašnjenoj, pokrijte ručnikom i dati uliti za deset minuta.

Mi smo dobili iz zamrzivača smrznute čokoladne mase i planira ga nožem. Dalje razgraditi pločice ravnomjerno tijesta, polazeći od rubova dva centimetra i pritišće na masu Korzh. Zamotajte tijesto u kratkim rubovima i zaschipyvaem ga. Ulje treba biti unutra. Ponovno pokriti s tijesto s ručnikom i ostavite da se namače za više od deset mina. Nadalje ponovo istisnuti formiranje kraćim stranama sredini (na ¼ dužine). Rezultat je blok u četiri sloja. Mi ga umotati u ručnik i stavite u hladnjak na 20 minuta.

Tijekom vremena, dobivamo tijesto i lagano odmotati debljinu formiranja ne više od jedan centimetar. Ponavljamo proces sklopivi masu četiri puta, a zatim staviti tijesto u hladnjak na još dvadesetak minuta.

Zatim je cijeli postupak treba slijediti dva puta. Gotovi tijesto podijeliti na jednake dijelove. Ne bi trebalo biti šest. Svaki od njih suptilno razvaljati i prošao na pergamentu, rezanje okrugli kolač. Obrezivanje nije potrebno da uklonite papir, jer su tada koristili za ukrašavanje torte. Peći izradak na 200 stupnjeva desetak minuta. Kao rezultat toga, moramo imati šest kolače.

Priprava krema

Dok se pripremamo čokoladu „Napoleon”, s kremom od jaja, onda moramo pripremiti tu istu kremu. Za to trljati bjelanjak stanje s vanilin šećerom i dodaje škrob i mlijeko. Dobivenu smjesu se skuha dovesti do kondenzacije. Zatim izvadite posudu iz topline i staviti u slomljenih komada čokolade krema. Promiješati masu do, dok čokolada ne otopi i krema glatka. Pokrivanje folijom i uklanjanje smjese u hladnjaku.

Soft maslac, tuku s mikserom, dodajte hladno čokoladna krema. Kako je lijepo ukrasiti tortu „Napoleon” (čokolada), samljeti u blenderu oraha i kolača. Ako vam se sviđa cimet, možete dodati malo o tome, previše.

Stavljanje kolač

Sada kada sve komponente smo spremni, prikupiti čokolade „Napoleon”. Podmazuje torte s vrhnjem i složeni jedni na druge. Oni trebaju pritisnuti prema dolje malo. Rubova i vrha, također, podmazuje vrhnje i pospite mrvicama. Evo i spreman je naša čokolada „Napoleon” (foto dati u članku). Noću, može se staviti u hladnjak na dobre kolače natopljene u kremu.

Napoleon s kondenzirano mlijeko: Sastojci

Nudimo drugu verziju kuhanje čokolade „Napoleon”.

Sastojci za kremu:

1. Kondenzirano mlijeko - 390
2. Krema (masnih sigurno ne manje od 35%) - 400 ml.
3. Dvije žlice šećera.
4. Žumanjka - 4 kom.
5. Čokolada (crni gorki) - 120 g
6. Voda - 70 ml.
7. Žlica rakije ili likera.

Za kolača:

1. Kiselo vrhnje sa sadržajem masti ne manjim od 25% - 200 g
2. Maslac - 220 g
3. Brašno - 390
4. Jedno jaje.
5. ½ žličice sode bikarbone.
6. Prstohvat soli.
7. ½ žličice soka od limuna.
8. Žlica kakao praha.

Recept za „Napoleon”

Čokolada „Napoleon” (recept sa slikom prikazana je u članku) ide nije komplicirano klasičnu varijantu.

Rashlađeni maslac je potrebno sitno nasjeckajte, dodajte kakao u prahu, kiselo vrhnje. Svi sastojci trebaju biti temeljito miješati. Nakon toga, morate unijeti u brašno, jaje, sol, soda za pečenje, gašeno limunovim sokom. Zatim mijesiti tijesto i podijeliti ga na 18 jednakih dijelova. Svi oni poslati u hladnjak na sat vremena.

U međuvremenu, neka nas vrhnja za kuhanje. Jaja podijeliti u žumanjke i bijelaca. U ovom receptu, proteini nam ne treba, tako da se može koristiti za kuhanje drugih jela. Žumanca dobro kombinirati s vodom i umutiti dok ne postane glatko. Dodaj u masi kondenzirano mlijeko i staviti posudu na štednjaku. Kuhati smjesu na laganoj vatri do kondenzacije. Krema priprema malo duže od običnog napitka. Kada vidite prve mjehurića na površini od jela koje treba ukloniti iz topline.

Sada ćemo dodati čokoladu vrhnje i umutiti miješati sve dok to ne topi. Zatim je završio težina umutiti mikserom dok se zrak dosljednost. Nakon što se krema je malo ohladi, a zatim ga poslati da se ohladi u hladnjaku.

U međuvremenu, možemo započeti izradu kolača. Razvaljajte jedan komad pergamenta, i napraviti nekoliko rupa s tanjura. Svaki kolač pecite oko šest do sedam minuta na 200 stupnjeva. Postupno pripreme kolača, možete početi sastaviti tortu.

Krema iz hladnjaka. U posebnoj posudi hladno vrhnje sa dvije žlice šećera kako bi se dobilo pikove. Dodajte nekoliko žlica vrhnja u kremastom mase i promiješati pomoću Corolla. Onda smo izvijestiti ostatkom kreme i opet miješati komponente. Također je potrebno dodati liker. Ova krema je vrlo delikatan okus, podsjećajući nešto rastopljeni sladoled.

Svaki kolač je temeljito kaput s kremastim mase. Na bočnoj površini gotovog proizvoda i nanesite kremu. Šaljemo čokolade „Napoleon” u hladnjaku.

Čokoladna krema „Napoleon”

Ako više volite klasičnu verziju kolača za voljenu „Napoleon”, neobične bilješke mogu se dodavati pomoću čokolade krema.

Za njegovu pripremu potrebno:

1. Pet žumanjke.
2. 2,5 šalice brašna.
3. Maslac - 370 g
4. Vanilija - 1 godina
5. Šalica šećera.
6. Tamna čokolada - 160 g
7. Mlijeko - 540

U početku, pripremiti mlijeko-based kreme. Da biste to učinili u tavi i dodajte brašno malo mlijeka i promiješati pomoću Halo bi izbjegli grudice. Onda smo upoznati žumanjke i šećer i vaniliju do ostataka mlijeka. Temeljito miješati masu i kuhati na vrlo laganoj vatri zgušnjavati. To je osnova i spreman.

Zatim grijemo čokoladu pomoću mikrovalnu pećnicu. Za dalje koristiti ga da se ohladi na sobnu temperaturu.

Tući maslac dok paperjast mase. Bez zaustavljanja procesa, dodajte rastopljenu čokoladu. Kao rezultat toga, dobili smo čokolade maslac smjesu. U svojim odvojenim dijelovima uvodimo baze mlijeka i opet umutiti. Važno je da sve komponente od kojih se priprema krema, bili otprilike iste temperature (po mogućnosti na sobnoj temperaturi). Ovdje je spreman za čokoladne kreme „Napoleon”.

umjesto epiloga

Nadamo se da će naši recepti zgodan domaćice. Možda ne svi će vam se svidjeti novi okus poslastice, ali još uvijek „Napoleon” vrijedi pokušati sve ljubitelje čokolade. Oni znaju da je točno procijeniti pravi desert.