Domaće knedle. Kalorična vrijednost

Pelmeni je jelo koje je svima nama poznato od djetinjstva. Ova tradicionalna ruska hrana, toliko ljubljena od strane naših majki i baka, služi kao prva. Ako pitate stranca o tome što njegova zemlja surađuje s njim, on će sigurno zapamtiti knedle, votku i medvjede. Spremni smo jesti ovo jelo za doručak, ručak i večeru. Mliječni proizvodi poslužuju se na stolovima maslacem, vrhnjem, lukom, majonezom i drugim umacima. Koliko je ta hrana štetna? Sadržaj kalorija u posudi je prilično visok, tako da oni koji su skloni masti, ne smiju ga jesti cijelo vrijeme.

Tradicionalno, pelmeni su napravljeni od beskvasnog tijesta. Punjenje može poslužiti kao mljeveno meso, riba ili sjeckani meso. Najčešće napunite piletinu, puretinu, janjetinu, govedinu ili svinjetinu. Širom svijeta ovo se jelo poziva na različite načine: khinkali, manti, ravioli, chuchvara, čarobnjaci, kreplah, itd., Ali niti oblik ni sadržaj ne mijenjaju radikalno.

Povijest gljiva

Prema jednoj od legendi, knedle su se pojavile u Rusiji u 16. stoljeću i došle su do nas iz Trans-Uralove regije. Drugi kažu da je jelo došlo u Rusiju iz Kine zbog Mongol-Tatarskih ratova. Postoji i treća točka gledišta prema kojoj su finnougarski narodi izumili pelmeni i distribuirali ih diljem zemlje. Za plemena koja lutalju od mjesta do mjesta u našoj ogromnoj domovini, pelmeni su bili neophodna hrana, zahvaljujući kojoj su preživjeli u hladnom Sibiru, kuhati večeru na kocki kipuće vode. Kako bi zadržali svježinu, Sibirci su stavili komad leda u punjenje.

Domaće knedle. Kalorična vrijednost

Domaće knedle se međusobno ne razlikuju mnogo od trgovina, ali unatoč tome često imaju više kalorija, jer brige kućanice ne spremaju maslac, meso, umake i druge proizvode. U prosjeku, domaće kalorijske knedle imaju oko tristo kalorija u regiji. Ovdje je potrebno uzeti u obzir ne samo tijesto i okruglo meso, već i juhu u kojem se jelo kuha. Ako dodate još umaka, kiselo vrhnje i začini tijekom posluživanja, energetska vrijednost se također značajno povećava.

Tvornice knedle. Kalorična vrijednost

Što se tiče knedli, kuhani u tvornicama i biljkama, neće biti nikakvih problema s brojanjem kalorija, sve je napisano na stražnjoj strani pakiranja. U prosjeku, taj pokazatelj varira od 250 do 400 kcal na 100 g proizvoda. Ako želite kupiti pelmeni, čiji će kalorijski sadržaj biti nizak, potražite meso s prehranom.

Treba napomenuti da je jelo prilično teško za trbuh, pa ako imate problema s probavnim sustavom, vrijedi se suzdržati od takvog obroka. Pogotovo svi znaju da je pelmeni fast food dish, i to već puno govori. Nikad brza hrana nije smatrana hranom korisnom za zdravlje i lik.

Koliko se kalorija nalazi u knedle, koje se smatraju prehrambenim? Približno dvije stotine i pedeset kilocalorija na 100 grama proizvoda. Ovo je relativno mala. Plijesan može biti puretina, piletina ili govedina. Odbacite upotrebu umaka i kruha tijekom jela.

Mnogi odbijaju pelmeni jer smatraju da su vegetarijanci. Drugi u osnovi ne jedu samo meso, dopuštajući jaja, ribu i morske plodove. Posebno za njih stvorio riblje knedle. Kuhaju uglavnom iz morske ili riječne ribe. Kao punjenje mogu se koristiti bakalar, ružičasti losos, nasip, morski jezik, šljunak, sazan, šljuka, šminker itd. Tehnika kuhanja ne razlikuje se od standarda. Glavna stvar koja treba učiniti je ukloniti sve kosti i preskočiti riblje komade kroz meso mljevenja, a zatim dodati mljeveno luka i malo maslaca u mince. Mliječni proizvodi s punjenjem riba su sočniji, nježniji i manje kalorični. Možete ih poslužiti i kiselim vrhnjem, senfom ili majonezom.

Bon apetit.