Goveđa jetra pašteta restoran kod kuće

Prije mnogo stoljeća, kada je medicina je još uvijek u povojima, Avicena preporučuje za osobe s niskim vida da se sok od kozjeg jetre dnevno. U staroj Grčkoj, Egipat specijaliteti od proizvoda smatra poslastica. Koja je tajna takve popularnosti jetre?

Ova žlijezda, osobito govedinu, vrlo lako se probavlja. Je bogato je vitaminima A, B, C, kalcij, željezo, magnezij i druge elemente u tragovima. Širok raspon proteina koji sadrži, u iznosu koji ne nalaze u bilo kojoj od iznutrica. Utvrđeno je da je samo jedno jelo iz njega je dovoljno da tijelo dobije sve potrebne stavke za taj dan.

Svi restorani orati goveđa jetra, gusku ili što god se smatra poslastica. No, takvi namazi je lako pripremiti kod kuće.

Tablica dekoracije mogu postati pašteta govedina jetra kod kuće. Da biste ga kuhati trebate:

• jetre - kilogram;

• dimljeni špek ili slanine - 200 g;

• mast sol - 50 g;

• češnjak - okus;

• luk - velika glava;

• soli;

• paprika;

• šećer - na vrhu žlicom;

• konjak -80 g

Jetra se kuha sa luk, slanine. Kada je prvi će biti ružičasta u sredini, voda se ocijedi, pomiješan gotove komponente, postupno dodajući sol, rakiju, šećer, papar, češnjak. Maleni količina šećera poboljšava okus hrane. Možete koristiti brusa za meso, ali govedina pašteta jetra će biti oštrija. Gotovo gotovih jela širenje u obliku gornjem stog slano slanine, pokriti folijom. Kalup je stavljen u posudu s vodom, staviti sve zajedno u pećnici jedan sat. Pečena pita pretvara nježna i rakija daje poseban finesa.

country stilu kuhati govedina paštete jetre, koje je potrebno poduzeti druge proizvode:

• jetre - kilogram;

• mrkva - 4 kom.,

• - luk glave 2;

• Jaja - 4 komada;.

• maslac - 100 g;

• soli;

• paprika;

• kumin, anis (po izboru).

U međuvremenu, kuhati jaja, jetra kuhana s lukom, mrkvom. Svi proizvodi su dobro pomiješaju uz dodane soli, začina, rastopljeni maslac. Spremni goveđa pašteta jetre raširena u tartlets (iako to možete učiniti uobičajene jela), stavite na nekoliko minuta u hladnjaku. Spremni pita se može staviti na kulinarsku papir, role role. Zatim ulje (smrznuto) je bolje da ga stavite u sredini cijele kriške. Izgleda pasta koja se prodaje u trgovinama.

Okus Pate svinjske jetre. Recept za njegovu pripremu ne razlikuje od prethodne, iako je dijetetski opcija:

• svinjski jetre - kilogram;

• slatke mrkve - 500 g;

• luk - 500 g;

• šećer na vrhu žlicom;

• soli;

• papar (crvene i crne boje);

• konjak ili votka - 2 velike žlice.

Za ovo jelo kuhano mrkvu odvojeno (to traje duže vrijeme), i luk s jetrom - sama. Spremni pašteta i valjane roll. Veliki broj mrkve daje karakterističan slatkasti okus koji, u kombinaciji s neobičnim okusom svinjske jetre čini jelo jedinstvenu duhovit.

I, naravno, posjetnica svake domaćice mogao postati foie gras. Ako na imanju naseljeno gusaka, onda je jedan od njih može biti prisiljen prehraniti orahe i bademe, tako da je proširio jetre povećala nekoliko puta. Zatim kuhati jetra foie gras nije teško. Ako guska nije kod kuće, morat će pripremiti običnu pašteta de foie gras. Prema ukusu kvalitete vrlo je slična poslastica francuske kuhinje.

• guska jetre (može uzeti patku) - 1 kg;

• med - žlica;

• jabuka-kruška pire (u ekstremnim slučajevima - sok s pulpe) - velika žlica;

• sok od grejpa - 1 velika žlica;

• papar - za okus.

Prvo jetre pržiti tavi na vrućem maslacu, za svaku minutu u ruci. U blenderu, kombinirati sve sastojke. Sok od grožđa se može zamijeniti s šerija.

Ovo tijesto je posebno dobro ako je hranjen na obje strane s pečenim baguette, lagano gumiran s češnjakom.