Goveđa pržiti - univerzalno jelo

Vrlo često postoje žarišni trenuci kada više ne znate što kuhati za ručak ili večeru u vašem kućanstvu. U ovom slučaju, pečena govedina može doći do spašavanja, jer se kuha prilično brzo i uklapa gotovo sva bočna jela. Ovo jelo je također divno jer tijekom pripreme možete koristiti razne sastojke i začine.

Jedan od najpopularnijih recepata ove posude je pečena govedina, za koju se koristi meso sa stražnje noge (bez kostiju). Za kuhanje trebate oko 3 kg mesa, oko 100 ml biljnog ulja, tri srednje mrkve, dvije slatke paprike, dva velika luka, 50 ml stolnog octa, mljevenu papriku, mirisnu travu, 10 grašaka crnog papra, 0,5 litara crnog vina, Govedina govedine.

Goveđa pržiti najbolje se kuha kada se meso izreže na tanke ploče. U ovom slučaju, meso je vrlo nježno. Meso je slano i prženo u velikom tavu u vrućem ulju. Vatra mora biti jaka, tako da je kora brzo formirana na mesu. Meso za vrijeme prženja treba temeljito izmiješati, tako da je jednako ukrućen sa svih strana. Pečeno meso treba staviti u duboku posudu pogodnu za uporabu u pećnici. Polu-spremno meso dodano je srednje veličine komada povrća, začina, papra, vina i bujona. Posuđe s mesom smješteno je u jako grijanoj peći. Bez poklopca meso se kuha 10 minuta. Zatim je pečena govedina prekrivena poklopcem, a vatra u pećnici se smanjuje na 200 ° C. Meso se kuha oko 2,5 sata. Bolje je provjeriti njezinu spremnost za okus, jer različito meso kvalitete zahtijeva različita vremena kuhanja. Gotova pečena govedina koja se poslužuje s ukrasom krumpira, zelenim grašak i salatom povrća.

Govedina goveda , čiji je recept dan dolje, pripremljen je relativno brzo. Za pripremu pripremite: 200 g goveđeg mesa, 30 g zelena luk, češanj češnjaka, 15 g biljnog ulja, 5 ml umaka od soje, prstohvat šećera, malo sezama, prst crnog mljevenog papra, prstoh soli, 5 Ml maslinovog ulja.

Govedina pržena, izrezana u male komadiće, priprema se nakon što se meso mariniralo 0,5 sati u mješavini soje umaka, rešetkastog češnjaka, maslinovog ulja, soli, šećera i papra. Luk je izrezan na tanke trake. Na grijanoj posudi s uljem, posloženo meso polaže se, nakon 5 minuta dodajte luk i pržite sve na visokoj vrućini. Pecivo treba povremeno miješati za ravnomjerno prženje mesa. Dovedimo jelo sve do spreman. Gotovo meso posuto prženim sezamom.

Za razne pržene meso, koje je vrlo popularno, možete se uputiti na umak od mesa. Umake su pripremljene raznim umacima, ali za umake od rajčica , prikladnije je za govedinu . Recept za umak od goveđeg mesa, dani u nastavku, najprikladniji je za ukrašavanje tjestenine, iako se može konzumirati i kao nezavisno jelo i s drugim bočnim jelima.

Za umak uzme 800 grama govedine, tri luka, sv. Žličica brašna, 70 ml kečapa, dvije čaše vode, zeleno povrće, sol, list za lov, papar, biljno ulje. Meso je izrezano na tanke kocke i prženo u vrućoj tavi s uljem oko 15 minuta. Na meso dodajte narezanu luka, sol i papar. Polu-kuhano, ravnomjerno prženo meso dodano je s ketchupom i vodom. Ketchup možete zamijeniti s tijestom od rajčice ili soka od rajčice, samo u ovom slučaju, potrebno je dodati dodatne začine i mirisne bilje na meso. Meso je temeljito pomiješano i dalje grickati u umaku od rajčice. Prije kraja pripravka umak se dodaje lovor i sjeckani kopar.