Nacionalna jela Brazila. Tradicionalna i glavna jela Brazila

Ne možete naučiti kulturu zemlje bez upoznavanja njegove kuhinje. Nacionalna jela Brazila dio su izvorne kulture koja uvelike karakterizira mentalitet lokalnih ljudi, njihovu tradiciju i navike, sliku i način života.

Tradicionalna brazilska kuhinja, njena formacija

Brazil je najveća zemlja u Južnoj Americi. Zahvaljujući lokaciji u srcu kopna, osnovana je tradicionalna kuhinja Brazila kao posljedica zapaljive i začinjene kombinacije nekoliko kultura. Ovdje možete osjetiti portugalski karakter, afričke tradicije i, naravno, šarenu latinoameričku kulturu. Zapravo, glavna jela Brazila su skladna kombinacija tri kuhinje - portugalski, afrički i indijski.

Možda je razlog zašto se brazilska kuhinja smatra najcjenjenijim i neobičnim u cijeloj Južnoj Americi. Ipak, prilično je teško opisati više ili manje jasnu i preciznu sliku brazilske kuhinje - svaka regija ove zemlje ima svoje osobine, koje određuju povijest i zemljopisni položaj.

Značajke tradicionalne brazilske kuhinje

Bogata prirodna baština unaprijed je odredila značajke tradicionalne kuhinje Brazila. Klimatske značajke i povoljan zemljopisni položaj pridonijeli su takvom raznovrsnom jelu u izborniku lokalnih stanovnika.

Brazilci jedu puno mesa - svinjetina, patka, piletina i piletina, kao i govedina. Širok izbor jela od morskih plodova poznati je fenomen na svečanim stolovima s lokalnim stanovnicima, kao i sastavni dio jelovnika brazilskih restorana. Povrće, voće i žitarice - ti su sastojci uvijek prisutni u prehrani ljudi u sunčanom Brazilu.

Svako jelo ili snack poslužuje se na stolu s puno začina i začina. Može biti chili, luk, korijandar, obični crni papar i još mnogo toga. Osim toga, tradicionalna gastronomska kuhinja Brazila razlikuje se od raznovrsnih umaka i preljeva, koji se često poslužuju za stolom.

Kuhinja Brazila - tradicionalna jela

Od raznolikosti latinoameričke kuhinje, teško je odrediti što su nacionalna jela Brazila. Osim toga, svaka regija ima svoje kulinarske karakteristike i preferencije. Međutim, općenito, gastronomski okusi brazilaca još uvijek mogu biti opisani.

• Od zalogaje, brazilima preferiraju kuhani kukuruz i punjene masline, sve vrste povrća, šećera, pite punjenih raznim punjenjem, kao i pržene mesne kuglice s sirom ili bakalarom.
• Što se tiče mesa, piletine su vrlo popularne u cijeloj zemlji, često kuhaju pržena svinjetina - Lombo de Porco. Posebnu pažnju zaslužuju mali komadi goveđeg mesa, koji su prženi na metalnoj šipki. Ovo jelo se zove "shurasco", poslužuje se s kriškom rajčice ili umakom.
• Među raznovrsnim jelima od morskih plodova itapoa je vrlo popularna - ukusna puding od mesa rakova i rakova. Vrlo često Brazilci priprema jelo pod nazivom "frigideira", koja je pržena u tijestu ribe i školjkama, koja se dovode u pripremu u glinenom loncu. Često na stolovima možete pronaći prilično debelu juhu morskih plodova, koja uključuje suhe škampi i češnjak.
• Među deseratima potrebno je prije svega istaknuti sljedeća jela: "bombu de nos" (s orahima), "kuindim" (s kokosom), kao i "bem-casados" i još mnogo toga.

Tradicionalna brazilska kuhinja, popularna jela

Ipak, bez obzira na to koliko je raznolika kuhinja ove zemlje, nacionalna jela Brazila - to je pravi gastronomski put koji se odlikuje iznimnim okusom i delikatnom aromom. Slažem se, ne možete zamisliti zemlju ili državu bez kapitala ili glavnog grada. Slično tome, ne može se zamisliti nacionalna kuhinja određene zemlje bez krunice, koju možete kušati u gotovo svakom restoranu ili kafiću koji poštuje sebe.

Dakle, tradicionalno jelo u Brazilu je feijoada, o nevjerojatnom ukusu kojeg je rekao brazilski pjesnik Vinicius de Morais. Temelj ovog jela su grah, koji se kuha zajedno s malim komadima mesa. Važno je da meso bude različite vrste. U ovu smjesu dodajte sve vrste začina, začina i brašna od maniže. Poslužuje feijoadu s komadićima naranče ili lišća kupusa, ponekad s rižom.

Feijoada - nacionalno jelo u Brazilu - uvijek se poslužuje za stolom uz kaipirinya. Ovo je vrsta koktela, koja se priprema na osnovi votke uz dodatak šećerne trske i limuna.

Povijest pojave tradicionalnog jela Brazila

Svaka stvar na svijetu ima svoju povijest. Tradicionalno jelo od Brazila - feijoada - izumljeno je davno prije otprilike 300 godina. Robovi su ga kuhali. Od komadića svinjetine koje su dobili od majstora stola, i crnih grahova koji najčešće hrane stoku, radnici su pripremali vlastitu hranu. Zapravo, ovo jelo ima afričke korijene.

Međutim, vrijeme je prošlo, a sa svojim trenutnim sve je podložno nekim promjenama. Također su dotaknuli tradicionalno jelo Brazila. Nešto kasnije portugalski je počeo dodavati kobasice i kobasice smjesi graha i komada svinjetine. Kasnije su Indijanci napravili svoje prilagodbe i dodali feijoadi Farof, koji je mješavina maslaca i manioka brašna.

Bez obzira na slučaj, feijoada se priprema diljem Brazila. Činjenica je da u svakoj regiji nacionalno jelo iz Brazila, čiji su recepti ukorijenjeni u dalekoj prošlosti, pripremaju se na različite načine. Glavne su razlike u različitim vrstama graha i nekim promjenama u vezi s sastojcima, sve ovisi o regiji i njegovim gastronomskim značajkama.

Festivalski i casual stol na brazilima

U svakodnevnom životu na stolu kod autohtonog stanovništva sunčanog Brazila, često su mahunarke, riža, manioka brašna, perad, svinjetina i, naravno, jela od plodova mora. Vrlo često, za ručak ili večeru, brazilske obitelji poslužuju povrće i voće.

Što je s doručkom u ovoj zemlji? Ne razlikuje se mnogo od uobičajenih europskih. Tradicionalni set - poznata brazilska kava s vrhnjem, sirom, kruhom i maslacem.

No, blagdan brazilaca mnogo je raznolikiji i bogatiji. Popularno jelo u Brazilu je komad goveđeg mesa pržen na metalnoj šipci, poslužen s umakom ili kriške rajčice. Sve vrste juhe od plodova mora, guste i mirisne, razne vrste salata i veliki broj zalogaje, od kojih se većina vrši punjenjem, mnogo se više može naći na stolovima brazilaca tijekom tradicionalnih blagdana.

Tradicionalna pića Brazila

Govoreći o ovoj zemlji, ne možemo ne spominjati slavnu brazilsku kavu koja se razlikuje od svojih sličnih pića. Mještani, čudno, malo piju kavu, u malim dijelovima, koji se nazivaju demajze (od veličine šalice). No, pauza za kavu je česta pojava u brazilskom stanovništvu.

Industrija kave je uspješna u ovoj zemlji. Kava je nekoliko desetaka vrsta. Osim toga, na temelju toga, pripremite razne koktele i pića.

Izbor alkoholnih pića nije tako velik. Najpopularniji je "kaipirinha", koji je koktel od votke, šećerne trske i limuna. Poslužite ovo piće obično na tradicionalno jelo.

Nacionalna jela Brazila

Što još treba napomenuti? Kuhinja bilo koje zemlje sastavni je dio kulture cjelokupnog naroda, koji je dugi niz godina formiran pod utjecajem povijesnih događaja i različitih naroda.

Brazilska kuhinja je goruća mješavina portugalske, afričke i indijske kulture, kombinacija pikantne latino boje, neobičnih tradicija i samo jedne od ukusnih jela koja zaslužuje posebnu pažnju.