Gulaš jetre

Jelo se zove „gulaš” dolazi nam iz mađarske kuhinje. U početku se priprema od govedine ili teletine, au budućnosti - od svinjetine, pa čak i počeo da se koristi kao glavni sastojak jetre. Kako kuhati gulaš iz jetre? Da biste to učinili, prvo morate odlučiti koji će od vas pripremiti ovo jelo - svinjetina, govedina, teletina ili piletina, a zatim odaberite odgovarajući recept.

gulaš jetre

Recept propisuje ispiranje hladnom vodom 450 g jetre i srednjih isječenih komada. Stavite ih na pola sata u hladno mlijeko. Nasjeckajte 4 luk i pržiti ih u tavi. Roll komada u brašno, dodati luk. Nakon 10 minuta stavi u jetri, te u istoj posudi za otapanje 20 g brašna, 3 žlice rajčice 100 ml kreme, protisnuti češanj češnjaka, sol, papar. Sipati 50 ml crnog vina i istu količinu vode. Kad se umak dolazi do kuhati, staviti jetru u tavu i kuhajte 10 minuta.

gulaš jetre

Isprati 500 g jetre hladnom vodom i osuši pomoću pamuk kuhinjski ručnik. Očistiti ga od filmova i izrezati u male kocke. Sipati brašno na tanjur i kotrljati komada. Stavite na srednje jakoj vatri duboku posudu, prelijte biljno ulje, staviti na kriške i pržite još nekoliko minuta. Jasno kora od žarulja, ispran hladnom vodom i fino rezanje. Dodajte luk i pirjajte dok ne transparentan. Naribati mrkvu, staviti u posudu. Nakon nekoliko minuta dodajte papar, sol i dobro izmiješajte. Stavite 4 lista zaljev. Ulijte u vodu posudu, tako da se polaganje jetre. Kuhajte 20 minuta dok se ne zgusne, dati nekoliko minuta da odstoji i služe rezanci ili heljda.

Gulaš jetre (svinja)

Operite 500g svinjetine jetre, izrezati na tanke kriške i uska. Vedro 2 luk i izrezati u male kocke. Na zagrijanoj tavi s maslacem staviti jetru i luk. Kada pečenje posipati univerzalne začine, sol i papar. Nakon 7 minuta, izlije 250 g kreme. Kuhajte 10 minuta, isključite topline, pospite nasjeckanim peršinom.

Gulaš jetre s jabukom

Izrezati na pola prstenje luk, staviti u posudu i pržiti. Funte jetri goveda izrezati i posute brašna. Dodati ga u tavu kad luk pola prstenovi su transparentni. Preko visoke topline, saute oko 5 minuta Ogulite jabuke, punjena i izrezati ga na kriške. Krastava i oguliti s dvije rajčice, ih izrezati na nekoliko komada. Stavite jabuke, rajčice i 200 g narezanih gljiva u tavi. Kuhajte čašu voćnog čaja i prelijte preko jetre. Dodajte pola šalice bijelog vina, sol. Kuhajte 15 minuta, a zatim uliti u čašu vrhnja. Nakon 10 minuta, izvadite posudu s vatre, stavi na pladnju, pospite začinskim biljem.

Gulaš jetre (Izabrane - piletina i govedina)

Ispiranje i izrezati na trake 250 g kokoši i 250 g jetri goveda i pržiti 65 g masti peradi. Fino nasjeckajte 2 luk i staviti ih na vrhu. Posipati 20 g brašna i soli, dodati 200 g kreme. Upari tekućinu. Zatim sipati čašu vode. Nakon 20 minuta, dodati čašu crnog suhog vina. Nakon 10 minuta, staviti limun koricu. Kuhajte dok ne omekša.

Gulaš jetre (pile)

Jasne filmovi 200 g pileće jetre. Izrezati u male komadiće i pospite brašnom. Nasjeckati luk, mrkva i prže u vrućem ulju uz jetre. Dodajte sol i jedna žlica rajčice. Ključati 10 minuta, zatim opekline kipućom vodom 2 rajčice, oguljene i izrezati na kriške. Stavite ih u tavi. Stavite lovor i kuhajte oko pola sata. Dodaj sjeckani povrće.

gulaš Jetra u bijelom vinu

Izrežite komade kile svinjske jetre i potopiti 40 minuta u mlijeku, uvaljajte u brašno i pržite. Nasjeckajte 3 luk i dodati za pomicanje. 12 minuta kasnije staviti luk i jetru. Tava staviti brašna, 60 g rajčica, 100 g kiselog vrhnja, nasjeckanog češanj češnjaka. Pospite mljeveni crni i slatko papar, sol. Prelijte 60 grama bijelog vina i 60 g vode. Dovesti do kuhati i staviti jetru i luk. Služiti pečenog krumpira ili riža.