Invertni šećer za Braga tehnologiji

Proces pripreme votke s nekim ljudima čini se da je prilično jednostavna i ne uzrokuju im teškoće. Međutim, pravi profesionalci u ovom poslu ne mislim tako. Činjenica je da prije nego što možete dobiti visoku kvalitetu, a što je najvažnije, sef piće, sve komponente moraju proći kroz niz kemijskih reakcija i različitih procesa koji utječu na konačni rezultat. To je razlog zašto profesionalci često prakticiraju invertni šećer kaša od zapuštenih ljubavnika, i na kraju osvojiti i uzimajući izvrsnu piće nego se ne mogu pohvaliti majstora.

Zašto trebate izokrenuti?

Ovaj postupak je da se dobije molekula saharozu umjesto jedne molekule fruktoze i glukoze. Tipično, invertni šećer za kaša je napravio s obzirom na činjenicu da je kvasac nije u stanju obraditi šećer u svom čistom obliku. Prvo, oni drže cijepanje na jednostavnije tvari, troši određeno vrijeme. Tek nakon što su ih reciklirati u ugljični dioksid i odgovarajućeg alkohola za daljnji rad. Međutim, to stvara puno strani proizvoda koji nepovoljno utječu na kvalitetu pića.

Prednosti ovog postupka

• Neki bootleggers provesti invertni šećer kaša, da se smanji vrijeme pripreme napitka. Koristeći istu tehnologiju, ali uz korištenje ove tehnike će omogućiti odstoji nekoliko dana prije. U nekim slučajevima, to je vrlo isplativo.
• Kada se koristi ovaj postupak, šećer je podvrgnut visokoj temperaturi. Kao rezultat toga, sve bakterije su uništene na njegovoj površini, što znatno smanjuje rizik od infekcije kaša.
• Ova tehnologija uvelike poboljšava kvalitetu kuhanja okus proizvoda. To je posebno važno kada koristite voće ili komponente koje sadrže škrob.
• Ako se koristi za destilaciju za klasičnu pivo aparata, izlazni proizvod će imati višu kvalitetu. Međutim, kada se koristi za destilaciju stupaca , ova prednost nije značajan.
• Smatra se da je miris pivo destilativni neće biti tako gadno. U osnovi, razlika je mala, iako je u pravednosti treba napomenuti da je gotov proizvod će dobiti ugodan miris, a posebno kada se koristi plodove.

mane

• Vrijeme provedeno za dodatni proces. Međutim, s obzirom da ove tehnologije pripreme i tako štedi puno vremena, onda je greška može smatrati beznačajnim.
• Prinos finalnog proizvoda kada koristim takav šećer je nekoliko posto niža. Treba razumjeti da su gubici se mogu pripisati samo dio koji smanjuje kvalitetu.
• Pod uvjetom furfural. Ova tvar izaziva iritaciju sluznice i kožu. Međutim, to bi trebalo biti jasno da ni na uobičajeni jam furfuralom je mnogo veći nego u tako pripremljenu pića.

Postupak dobivanja

Sve smo radili normalno sirup šećera. Kako ga kuhati, oni znaju gotovo sve domaćice. Međutim, taj proces je malo drugačiji i zahtijeva usklađenost s određenim mjerama sigurnosti.

Izbor jela

To je invertni šećer u dubokoj zdjeli. Činjenica je da kada dodate posljednju komponentu procesa skimming izobilju. Kao rezultat toga, povećanje tekućina u volumen, pa čak i može biti poprskan van. Stoga se preporučuje da se zdjelu, u kojoj je, nakon razrjeđivanja vodom i šećerom će biti jedna trećina od slobodnog prostora.

sastojci

Mi ćemo morati napraviti šećerni sirup. Kako ga kuhati, oni sve znaju, ali u ovom slučaju proporcije su nešto drugačiji. Stoga je vrlo važno da slijedite recept. Trebate kupiti:

• šećer - 3 kg;
• Voda - 1,5 l;
• limunska kiselina - 12 g.

kuhanje

• Standardna invertni šećer, kuhanje koja uključuje upotrebu recept limunske kiseline zahtijeva visoke temperature. Dakle, prvo je potrebno za zagrijavanje vode do 80 stupnjeva.
• Uvesti šećera u tekućinu mora biti vrlo sporo, pa je imao vremena da se raspusti. Dok stalno miješajući se provodi.
• Tek nakon što se šećer otopi, tekućina se zagrije do ključanja. U tom slučaju, na površini će se proizvoditi bijelu pjenu, koja bi trebala biti uklonjena. Kuhajte sastav bi trebao biti oko deset minuta.
• Sljedeći korak je invertni šećer, limunska kiselina. Se uvodi u otopini u malim obrocima uz konstantno miješanje. Nakon toga, lonac pokriven poklopcem, a Bates vatru na minimum.
• Nakon par minuta, želite podesiti vatru. Činjenica da je temperatura sirup treba biti iznad 80 stupnjeva. Neki umjetnici vole održavati proces vrenja koje je zajamčeno da se postigne rezultat.
• Moramo održavati ovu temperature za 60 minuta. Kada je poklopac mora biti zatvoren.
• Nakon tog vremena svjetlo isključeno i smjesa je ohlađena na 30 stupnjeva. To onda može biti dodan u fermentacije plovila.

Priprava pranja

Ovaj odlomak opisuje standardna Braga od šećera i kvasca. Uporaba ostalih komponenata u formulaciji je potrebno napraviti odgovarajuće prilagodbe.

• Za izradu proizvoda pomoću standardnog fermentiranja. Kao što se može koristiti aluminijske limenke hrane, koji je zatvoren poklopcem zatvorenim.
• Na poklopcu treba napraviti posebnu rupu za odvod nagomilanih plinova. Za to sastaviti malu cijev koja se može nositi crijevo. To je potrebno kako bi se stvorila neku vrstu hidrauličkog ventila. Zahvaljujući njemu, zrak iz spremnika će ići i pada u ništa neće. Dakle, moguće je dodatno smanjiti rizik od izlaganja sastava.
• Vrijedno je podsjetiti da je u svojstvu već smo invertni šećer. Recept za njegovu izradu gore navedenih, svim omjerima. Dakle, mi ćemo biti dodajući druge komponente na temelju raspoloživih opskrbe.
• Kapacitet mora dodati 4 litre vode i 100 grama komprimiranog kvasca u obzir činjenicu da je norma za 1 kilogram konvencionalnog šećera prije inverzije. Dakle, na prethodno pripremljene smjese, potrebno je 12 litara vode i 300 grama komprimiranog kvasca.
• Neki bootleggers vole koristiti suhi kvasac. Oni bi trebali biti uzeti po stopi od 20 grama po 1 kilogram šećera. Stoga će trebati 60 grama tvari.
• U sljedećem koraku se zatvoriti poklopac, a cijev se proteže iz cijevi se uroni u vodu.
• Tijekom cijelog procesa fermentacije je potrebno održavati temperaturu tekućine na 30 stupnjeva. Samo se pripremiti i standardni pivo pivo od šećera i kvasca, iako su neki bootleggers ne pridaju mnogo važnosti za ovaj parametar, što je apsolutno krivo.
• Nakon fermentacije dolazi do kraja, dobiveni pripravak se mora stići.

Nakon što je proces fermentacije došao kraj, konačni proizvod mora biti očišćen. To je najprikladniji za ovaj bentonita, koji se dodaje u kondenzacije Braga mulja. Ova mjera omogućuje da se dodatno poboljšati kvalitetu proizvoda (govorimo o okus i miris). Tako očišćena i nečistoće, što skuhati sigurna za konzumaciju.

upozorenje

Čak i većina visoko kvalitetne domaće pivo pivo na invertni šećer ne može jamčiti da će konačni proizvod biti siguran. Morate ispuniti mnogo drugih uvjeta i tehničkih procesa kako bi se postigao željeni rezultat. Nije potrebno eksperimentirati na sebi i drugima, kao i učinci niske kvalitete trovanja alkoholom može biti vrlo tužno.

Posebnu pozornost treba obratiti na činjenicu da je neovisna proizvodnja alkoholnih pića je protuzakonito u nekim zemljama. Čak i Braga se može odnositi na takve proizvode i, u nekim slučajevima, činjenica pohrane mjesečina može dovesti do kazne. Imajući to na umu prije nego što počnete piva, treba ispitati detaljno zakonodavstvo određene regije da nemaju problema sa zakonom.

Također, ne zaboravite da je pretjerana konzumacija alkohola može imati negativan utjecaj na zdravlje. Čak i visoko kvalitetan proizvod može naškoditi ako taj iznos prelazi dopuštenu normu.

preporuke

• Kada stvorite domaća piva kod kuće, to je vrijedno razmišljati o drugima. Ovaj proces je potom destilacijom potiče pojavu masu osebujan miris, koji nije kao svi ljudi. Stoga je potrebno koristiti tehnologiju i recept, koji smanjuju nuspojave na minimum. Također je vrijedno instaliranja haubu i rad u dobro ventiliranom prostoru.

• Kada se dodaju u sirup, limunske kiseline, vjerojatno je da će se prskanje. To treba imati na umu da je sastav temperature je vrlo visoka, a možete dobiti vrlo ozbiljne opekotine. Stoga, prije uvođenja kiseline očistiti kako bi se smanjila vatru, a ona je dodan u malim obrocima. Međutim, bolje korištenje dodatnu zaštitu za oči i kožu. Dovoljno je staviti na čaše, pregače i rukavice.

• Vrlo je važno promatrati režim temperature. Kada je povrijeđeno inverzija može biti izvedena nepotpuno. To je razlog zašto mnogi bootleggers radije provesti taj proces do točke ključanja, što daje garanciju kvalitete gotovo 100%.

• Smatra se da je za proizvodnju mjesečina je bolje koristiti šećer iz repe. Neki bootleggers tvrde da se ne može staviti inverziju, jer kvasac odličan posao s njim. U stvari, ova informacija je pogrešna. Bez obzira na to što se koristi ili kvasaca koji se koriste šećer za obradu će se otprilike istu količinu vremena i na taj način raspodijeliti slični brojevi nečistoće. Samo inverzija će promijeniti ovu situaciju.

• Kako bi se uštedjelo vrijeme, preporučljivo je da se berba šećerne takvu buduću uporabu. Međutim, stručnjaci kažu da je bolje ne raditi. Činjenica je da na hlađenje gubi svoja svojstva kao počinju se formirati nove molekule karakteristične saharoze. Dakle, pripremite šećer bolje neposredno prije uporabe.

• Ako pregrijati smjesu, ona će se početi potamniti i postati neprikladan za daljnju uporabu. Takav sastav će pokvariti okus gotovog proizvoda, te stoga treba odbaciti ili se koristi za slastice svrhe. S obzirom na to, neophodno je kontrolirati režim temperature u svim fazama pripreme.

gost umjetnika

• Prije svega, stručnjaci kažu činjenicu da je prvi izlaz za napitke je gotovo u potpunosti lišen mirisa i zagađivača. Neki bootleggers kažu da izliti takav proizvod je jednostavno šteta, iako neke formulacije to je nužnost.

• Često ostatak mjesečina, koji izlazi krajem destilacije se zove „rep”. Korištenjem takvih destilacije šećera ovaj proizvod dobiven jednostavno odličan. On je u potpunosti lišen zagađenja i sedimenta, te tako ima dobar stupanj, i veliki piti. Neki stručnjaci pokušali invertni šećer po prvi puta, ove „repove” kako bi se pokazati rezultat na svoje prijatelje. Proizvod je stvarno nevjerojatna iskusni samostalni cure, jer ima jako dobar ukus.

• Među mišljenja nekih proizvođača takvih proizvoda može se naći spomen negativnih iskustava koja uzrokovane nepravilnim procesa kuhanja ili krši temperaturnim uvjetima. Obično, kao pisani komentari bootleggers koji ne poštuju svaku proizvodnu tehnologiju i nemaju adekvatnu opremu. Još jednom je vrijedi podsjetiti da je cijeli proces destilacije je kombinacija nekoliko kemijskih reakcija, tako da treba pristupiti vrlo ozbiljno.

• Stručnjaci kažu da je kvaliteta proizvoda ne ovisi o jednom procesu, ali na cijelom kompleksu mjera za to poboljšanje. Čak i vrlo dobar Braga na invertni šećer može uništiti čak i za destilaciju ili ubiti okus mjesečina, stavljajući loše kvalitete sastojaka u parnom bubnju. Jedini ispravan pristup sastavljanju tehnički proces će pružiti odličan proizvod. To je razlog zašto vam je potrebno obratiti pozornost na čišćenje, pa čak i stanje mjesečina.

zaključak

Na temelju materijala koji je dao gore, može se zaključiti da je invertni šećer da se Braga - proces koji se neće uzeti puno vremena i truda, u stvari, za njegovu provedbu ne treba imati visoko obrazovanje ili imaju doktorat iz kemije. To je prilično jednostavan, a provodi se u kući. Kvaliteta konačnog proizvoda, prema odgovorima, povećava se i brzina njezina priprema omogućuje povećanje proizvodnje za određeno razdoblje.