Jabučni ocat: recept

Prirodni ocat napravljen od jabuka ne samo da može odgovarati niz korisnih svojstava sa svježim jabukama, ali do određene mjere, čak ih nadilazi. Postoji nekoliko mogućnosti za njezinu pripremu svježeg voća ili soka. U ovom članku ćemo pogledati korisnost jabučnog octa, recept za njega kod kuće.

Sadrži puno vitamina i antioksidansa, tanina i enzima potrebnih tijelu. Jabučni ocat, kuhanje koje neće zahtijevati vam puno truda je čišćenje, toniranje i anti-aging svojstva.

Ona se koristi kao tonik za oblikovanje tijela i poboljšanje stanja kože. No, imajte na umu da nakon primjene treba pažljivo isprati usta sa čistom vodom, jer su informacije sadržane u ocat kiselina ima sposobnost razgradnje zubnu caklinu.

U kuhanju, jabučni ocat, čiji recept je detaljno opisan u nastavku, koristi se za mariniranja mesa, stvarajući umacima i začinima.

Za proizvodnju metode jabučnog octa fermentacije pomoću zrelih plodova ili sok, pripremljene od njih. Bolje je koristiti kasnije slatke jabuke. Oni su najbolji fermentirani. I, naravno, bolje je koristiti organsko voće, one za uzgoj koji nisu koristili sintetičke pesticide.

Jabučni ocat. recept jedan

Za početak istisnuti sok od jabuke, želite filtrirati. Nastali sok, potrebno je uliti u posudu sa širokim vrhu, pokrijte papirnatim ručnikom ili gazom i ostaviti na toplom mjestu. Za ovu stane stakla, drveta ili emajl. Ovaj proces može potrajati i do 9-12 tjedna. U ovom prvom sok pretvara u vino, a onda - u ocat. Ali taj proces može ubrzati nekoliko puta. Da biste to učinili, koristite kvasac gotovog octa ili vina previranja i pomiješati sok dnevno.

Povremeno, tekućina je potreban da bi okus. Kada je kiselost je pogodan za vas, sipati ocat u bocu prethodno pomiješati ga ravnomjerno rasporedili kvasac. Napomena - jabučni ocat u svakom slučaju ne može se filtrirati! On je zadržao na hladnom i tamnom mjestu.

Prirodni jabučni ocat. recept 2

Prikladna jabuke treba dobro oprati, slomiti, i staviti u zdjelu (emajl, drvo, staklo). Potpuno napunite čistom vodom i dodati im šećer ili med. Voda za to treba biti topla. Jedan šećer treba uzeti iz brzine od 50 grama po 1 kg zrelih jabuka. Da bi ubrzali proces fermentacije na jabukama, možete dodati krišku raženog kruha. Jela je potrebno da bi toplo, prekriven ručnikom. Malić težina mora biti povremeno miješajući, tako da su plodovi na vrhu isušivanja. Ako se promatra aktivan vrenje, dodati istu količinu šećera. Dva tjedna kasnije, tekućina mora ispustiti i ostavili u istom loncu da fermentira za 2-4 tjedna. U ovoj fazi u izradi octa površini pojavljuje majka octa, što je za par tjedana umivaonika. To znači da je ocat je spreman.