Jam iz latica ruža. Korak po korak Recepti

Možda nitko ne odbija maziti vrućim aromatičnim čajom s omiljenim pekmezom. Posebno su vrijedne ove praznine koje postaju zimske, kada se šalica šećerne poslastice podsjeća na tople i sunčane ljetne dane. Netko voli zametku od šljiva, netko voli jabuku, a neki ne mogu živjeti bez grimiznog. Ali to su sve poznati recepti. Što je s nečim novim i originalnim? Ovaj članak će vam reći kako napraviti pekmez od ružinih latica.

Ova stvar zvuči prilično primamljivo, ali pomalo egzotično, zar ne? Nisu svi spremni za ovu vrstu eksperimenta. Ali nemojte žuriti na zaključke. Detaljan korak po korak recept će biti predstavljen za vašu recenziju, pažljivo proučavajući ono što ćete zasigurno htjeti učiniti nešto takvim. Uostalom, džem od ruža ne samo da je lijepo ime, nego i ludo ukusna poslastica. Može se dodati u kolač ili poslužiti na vruće palačinke. Jednom riječju, vjerujte one kućanice koje godinama potiču njihovu obitelj takvom pripremanju.

Prije nego počnete kuhati, vrijedi spomenuti da u svim receptima misli samo na one latice koje su bile rastrgane iz vrtnih biljaka. Nemojte kupovati cvijeće uopće. Oni mogu biti (i najvjerojatnije tako i oni) obrađeni velikim brojem opasnih kemikalija za zdravlje ljudi. Život je produljen ružama, ali očito nije dobar za hranu. Nemojte zaboraviti da ih temeljito isperete hladnom tekućom vodom i osušite ih, prije njih postavljajući apsorbirajuće salvete ispod njih. Nemojte uzimati novinski papir, jer u vašem zastoju iz latica ruže mogu dobiti tiskaru koja sadrži olovo.

Prvo, pripremite sirup. Pomiješajte jedan kilogram granuliranog šećera s 1 čašom vode, stavite lonac na peć na plin. Nakon kuhanja nastaje sivi film koji se mora ukloniti. Zatim u tavi možete položiti latice po stopi od 1 kg šećera - 100 grama ruža. Ali nemojte biti pohlepni. Latice jako kuhaju pa će im trebati puno. Tek tada će pekmez iz ruže imati bogat ukus. Sve se dovodi do točke vrenja na sporoj vatri. Ostavite težinu da se napuni 12 sati. Nakon toga namjestimo posudu na plin, ponovo kuhamo, uklonimo film (ovaj put treba imati ružičastu boju) i kuhamo još oko pola sata. Jeste li primijetili da se masa počela gomilati? Zatim nježno dodajte sok od limuna (2 žlice). Može se zamijeniti pola žličice kiseline. Kuhajte oko 2 minute i izvadite posudu s ploče. Ako je potrebno, steriliziramo staklenke i namjestimo poslasticu. Sada se može pohraniti s vama dugo vremena.

Jam iz latica ruže može biti pripremljen i hladan način. I ovaj recept nije gori od prethodnog. Posebno će se svidjeti onima koji se ne žele opteretiti kuhanjem. To će zahtijevati 300 grama latica i 600 grama granuliranog šećera. Broj sastojaka može se mijenjati, zadržavajući udio. Izrežite bijele vrhove latica. Zatim ih pomiješajte sa šećerom i temeljito trljajte rukama. To je potrebno kako bi se izolirali sok. Nabavka mase u granulama dobro pripremi u pripremljenoj posudi (tamo se napuni tekućina koja nastaje tijekom postupka pripreme) i zamotajte vrat polietilenom. Spremnik se stavlja u hladnjak i inzistira na homogenosti sadržaja.

Takav pekmez od latica ruže izvrstan je asistent u borbi protiv različitih upalnih procesa u usnoj šupljini. Ako ste na sluznici stvorili bijele čireve (stomatitis), a nakon nekoliko dana jedenja tih slatkiša nestat će. Čak se i angina smanjuje zahvaljujući prekrasnim ljekovitim svojstvima džema. Uzmite ovu napomenu i koristite ga kao profilaksu protiv takvih bolesti.