Jela od heljde. Recepti naših baka, a ne samo

Heljda narasla i uzgaja još od antičkih vremena uglavnom samo u ogromnom teritoriju Rusije, počevši s južnom Sibiru, u Altai gorja, a završava južne ruske regije. Dakle, heljda - tradicionalni ruski proizvod, u drugim zemljama to je vrlo rijetko.

Heljda - nije samo nacionalni ruske kulture, svojevrstan je simbol našeg identiteta. Ona ima sve prednosti, koje su vrlo cijenjene u ruskim seljačkih obitelji: jednostavnost pripreme, visoke hranjive vrijednosti i odličan okus, neosporna korisnosti, dostupnost i priuštivost.

Mnoštvo jela od heljde, recepti koji se mogu naći iu djelima folklor, iznenaditi svojom originalnost i izum. To se koristi za ne samo tradicionalne mrvljiv kašu i žitarice s mlijekom (usput, mlijeko je savršeno u kombinaciji s heljda, tako da se bolje apsorbira i zadržava sve svoje pozitivne osobine), ali i razne pudinge, punjenja za kolače i punjene ptice zrazy, burgeri i itd

To sapi savršeno meso i perad, povrće i gljive, sir, mlijeko i vrhnje, tako da možete kuhati razna jela od heljde. Recepti naših baka jasno svjedoče. Pokušajmo da se pripreme za početak raznih glavnih jela od heljde, naime, mrvljiv pura u keramičke posude, i to nekoliko ukusna plombe, koji imaju vrlo dobru dopunu, dajući kašu jedinstven okus i raznolikost našeg stola.

Trošan kaša u loncu

Dobro opran heljda samljeven heljde sipati u keramičke posude točno pola žlicu dodali ulje ili maslac i ispunite ga s kipućom vodom, tako da je sloj otprilike prst iznad heljde. Sol i stavite lonac u pećnicu na laganoj vatri. Kada sapi bubri i upija vodu, izvadite posudu, pokriti gornji željeza tava, okrenuo naopako i stavite u pećnicu, tamo ga proparivaya spremnosti.

Kaša s lukom i jajima

Prvo treba kuhati mrvljiv pura u loncu. U međuvremenu, kuhati jaja u tavi i popržite kriške slanine i luka. Završene heljde Stavite sjeckani jaja i svinjetine čvarci s luk, dobro izmiješati i staviti kašu s punilom u pećnici 15-20 minuta.

Kaša s gljivama

Kuhati heljda u pećnici ili kuhati u tavi na štednjaku (u omjeru žitarica i vode 1x2). U međuvremenu, pripremite gljiva punjenje. Svježe gljive sjeckani i kuhati u slanoj vodi sa začinima (lavrushki list, papar, cimet bitna). U tavi popržite luk, staviti ga na lešo gljive, sol i pržiti. Na kraju pečenje, dodajte dvije žlice juhe od gljiva. Zatim kuhani punjenje staviti u lonac kaše, promiješati, a zatim malo na laganoj vatri.

Kasha iz goveđeg jetre

Vrlo ukusna jela od mesa dobiveni su od heljde. Recepti su različiti. Ovdje je vrlo jednostavan i brz način kako pripremiti heljde jetre. Kuhati pura. Za punjenje kuhati jetre, očistiti od filmova, dok ne omekšaju sa začinima za meso. Zatim lagano ga popržite s lukom i maslacem u tavi. Pržena jetra s lukom i maslacem staviti u kašu i pomiješati.

Što još možete kuhati jela od heljde? Recepti su različiti. Na primjer, pura sa krem sirom i grožđicama. Neobična kombinacija, ali vrlo ukusna.

Pura sa grožđicama

Kuhati pura do gotovo kuhano. Dodaj u njemu kipuće vode pari u grožđica, malo šećera (i ne može se dodati), neko cimet (za fanove), četvrtina šalice maslaca, jedna dobro tukli jaje, staviti sve u obliku propustili maslacem i pecite u pećnici.

Heljda lonac sa sirom

Kuhati pura. Sir pomiješan s nasjeckanim peršinom. Dodajte malo kiselog vrhnja ili meki sir, sol. Tuku dva jaja u dobrom pjenu, stavite ih u kašu, promiješati. U obliku proširio pola heljda, cijeli njezin sir i sir na slojem preostalog pulpe. Dobar okus grijao maslac na vrhu i pecite u pećnici.

Ukusna jela pripremljena od heljde dovoljno brzo. Postoji ogroman iznos od njih. Heljda je univerzalan. To je pogodno za popunjavanje prve jela od gljiva, pa čak i ribe za kuhanje puni jela, kao punjenje za pite i sl