Jetra u umaku od vrhnja

Jetra u umaku od vrhnja nije samo veliki okus, ali i dovoljno brzo pripremiti jelo koje će poslužiti kao izvrstan večeru za cijelu obitelj. Jetra je bogat željezom i vitaminima, uz svu odgovornost, ovo jelo može nazvati korisnim. U nastavku je složeniji recept „jetra s kiselim vrhnjem u lonac” i najčešće korištenih recept - „pržena jetra s kiselim umakom od vrhnja”

Jetra u umaku od vrhnja u loncu

Kako bi se pripremili jetre u umaku od vrhnja, morat ćete svinjskog jetre (500 grama), margarin (dvije umjetnosti. Žlice), peršin, koji bi trebao biti pažljivo samljeti. Sljedeće komponente koje je potrebno za umak: luk, kiselo vrhnje (1,5 v.) (1 kom.) Maslac, što je potrebno unaprijed se omekšala i ne zaboravi sol i papar.

Isperite jetru, uklonite traku i žučnog kanala, sada se izrezati u male komadiće, a zatim ih uvaljati u brašno i kuhajte deset minuta u posudu s toplom margarina. Da jetra ne bi teško, ne soli prije pečenja.

Krem umak, kuhanje:

Luk isjeckati sitno, pa pržiti u tavi na maslacu dok ne postane zlatne boje. Sada se drugi, očistite posudu i zagrijati joj brašno (brašno ljubazno moli da prosijati), tako da je potrebno kako bi bili sigurni da je brašno ne mijenja boju. Dajte joj malo ohladi i pomiješajte s preostalim rastopljenim maslacem. Toplo vrhnje, dodajte luk i brašno, papar na okus i dodati sol i kuhajte pet minuta dok smjesa nije imao vremena da se ohladi, to mora biti kroz sito, a zatim donijeti uz refluks. Umak je postao oštriji, potrebno je dodati malo češanj češnjaka.
Nakon što je jetra pržene, ona mora biti spremna staviti u loncima i prelijte umak vrhnje. Na pečenja uliti malo vode i staviti ga na loncima, a zatim ih stavite u pećnicu, koja mora biti prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva. Ostavite posude treba za 35 minuta, tako da je potrebno kako bi bili sigurni da je umak se kuha.

Prije jetre u umaku od vrhnja donijeti na stol, pospite ga sa začinskim biljem, a kao prilog bolje korištenje kuhanim ili pire krumpir, svjež riže ili tjestenine.

Pržene jetre s vrhnjem

Za pripremu ovog jela, trebat će vam sljedeće sastojke: govedina jetra (. 1.sht) (. 2 kom) (500 grama), crveni luk, svježi peršin (mali grupe zemalja), kiselo vrhnje (jedna čaša), mrkva, suncokretovo ulje, sol i papar.
Uzmi jetru i temeljito oprati, a zatim izrezati u male komadiće (ne više od tri centimetra). Uzmite tavu i staviti na vatru, dodajte biljno ulje i staviti sjeckani jetre, povremeno promiješati da jetra može pržiti na sve strane. Uzmite luk, oguliti i nasjeckati polutke, dodati ga u jetru, promiješati i pržiti dok ne primi zlatno nijansu.

Uzmi mrkvu i utrljajte ga na ribež (po mogućnosti veliki ribeža). Dodaj ribana mrkva na luk i jetru, i dalje pržiti. Kada jetra i neka sok će se smanjiti malo (oko 15 minuta), dodati vrhnje i pokriti posudu s poklopcem. U ovoj fazi, potrebno je jetra dodati sol i papar, pa ne zaboravite redovito promiješati. Gulaš jetre ne bi trebalo biti više od pet minuta, a zatim dodajte nasjeckani svježe bilje, isključite vatru i ostavite pet minuta, jelo od sadašnjosti. Kao prilog preporučamo korištenje povrće, žitarice, tjestenina.

Jednostavan za pripremiti jelo - jetra u umaku od vrhnja - imaju naklonost svih članova domaćinstva. A ako se odlučite za pripremu prvu verziju jetre (u loncima), možete dobiti punu odmor obrok.

Dobar tek!