Kako kiseliti crvene ribe

Veliki dodatak bilo kojem turističkom stolu će biti crvena riba. Kiseli crvena riba je prava poslastica, koja će biti drago da se pripremite i iznenadite svoje najmilije. No, kako se kiseliti crvene ribe, da je to bila najbolja poslastica na stolu i bili zadovoljni sa svim gostima? Prije svega, kada kupujete ribu, obratite pozornost na svoje svježine. Preporučljivo je odabrati najsvježiju ribu bez kostiju. Savršeno pogodna za soljenje sljedeće vrste: drugar losos, losos, pastrva, znak. Slana riba mora biti cijeli fileti ili izrezati na kriške, kriške. Ni u kojem slučaju ne dodavati sol na koži, ili u budućnosti će biti teško smanjiti.

Postupak za naše soljenje zahtijeva dosta sastojaka: 1 kg svježe pastrve fileti, soli, šećera, limunske kiseline i votke. salamurenje metodom nije komplicirano, ali zahtijeva pažnju na svakom koraku.

Počnite s činjenicom da je čišćenje file od kože i kostiju, i isperite ga temeljito. Nešto promrznut fileta, izrezati oštrim nožem na tanke kriške. Za soljenje koristiti prikladan duboku posudu. Kada se sve file izrezati na tanke trake, moguće je postupno ih stavi u ladicu. Položili prvi sloj, posipati ribe svih dostupnih sastojaka posipati limunske kiseline i votka. Učinite to nekoliko puta dok se ne stavi sve ribe, posute sa sastojcima.

Nakon što je spremnik s ribom može zategnuti s plastičnom folijom, ali budite sigurni da bi nekoliko rupa s čačkalicom u filmu, riba ugušila. Ostavite ribu uliti 5 sati na sobnoj temperaturi, a nakon toga nekoliko dana zatvoriti posudu s ribom u hladnjak i povremeno uzimanje izlijevanjem sok s dna ladice. Kada se sok postupno apsorbira u riba već se može ukloniti riba iz posude, isprati ga i staviti u suhu posudu. Sada, kako kiseliti crvene ribe kod kuće, znate, tu je užitak samo gostima hranjenje riba sa sirom, maslacem i masline. Sendviči od ukiseljene ribe će biti veliki snack za šampanjac i crno vino.

Postoji nekoliko drugih načina za krastavac crvene ribe. Jedan od njih je slična prethodnoj, ali imaju malo drugačiji sastojke za marinadu. Obično je potrebno čašu vode, oko 1/3 šalice octa, 2-3 žlice biljnog ulja, 3 žlice šećera, 2 žličice soli i isto 2 žličice limunova kora. Količina sastojaka za marinadu je dovoljno za 1 kg lososa. Komadi ribe u spremniku (između slojeva, poželjno je također staviti kolutove narezane luk, malo mljevenog češnjaka i hren) potpuno napunite pripremljenim marinadu i ostaviti ribu za 3-4 dana u hladnjaku.

Mnoge domaćice, pitanje kako kiseliti crvene ribe, koristeći najmanji broj sastojaka koji zadovoljavaju vrlo jednostavna: slani riblje ulje. Metoda soljenje nije mnogo drugačiji od prethodnih. Također ćete trebati očistiti ribu od kostiju i kože, izrezati ga tanke ploče debljine ne veće od 0,5 cm, staviti sve u pripremljenu posudu i preliti svu naftu. Pola šalice biljnog ulja će biti dovoljno. Ne zaboravite, naravno, o soli. O polstakana ulja i 1 kg ribe, uzimajući oko 3 žličice soli.

Kako kiseliti crvene ribe bez korištenja marinadu? Također, to je vrlo jednostavno! Kriške narezane filete puta zajedno, brišući sol folijom papirnati ubrus ili bilo koju drugu čistu krpu, staviti u zatvorenoj ladicu i odvojeno u hladnjaku nekoliko dana. Općenito, koliko ukusna nestašno crvena riba, koristeći razne načine, znate, pa sam savjetujemo da odmah započeti proces! Liječnici preporučuju konzumiranje ribe u drugačijem obliku, jer sadrži važne mikronutrijenata na organizma.Gotovte i jesti sa zadovoljstvom!