Kako kiseliti đumbir?

Đumbir pojavio na našim stolovima ne tako davno, ali već je uspio osvojiti svoj jedinstveni okus ne samo gurmana. Uostalom, on ne samo da dodaje oštrinu i zasićenost jela, ali i jedan od korisnih proizvoda, koji već godinama koriste u medicinske svrhe.

Đumbir pripravljene kao ljekovite napitke, koji ubrzavaju proces ozdravljenja. Posebno korisno je piti za vrijeme prehlade, kao infuzija korijena ove biljke je dobar antibakterijski agens. Osim toga, đumbir i koristi se za pripremu raznih jela, kao što su pite, meso, kao i aditiv za pivo i kvas.

Najpopularnija smatra đumbir konzervirati. Do danas, može se kupiti u bilo kojem supermarketu. No, još uvijek zna kako kiseliti đumbir sami, svatko bi trebao. To je vrlo jednostavno, dovoljno kupiti svježi korijen ove biljke.

Mnogi jednostavno vole kiseli đumbir, pogotovo ako uzmemo u obzir neophodna za opskrbu zemljišta. Ali ne svatko zna kako ga kuhati sami kod kuće. Ovo nije velika stvar. Zatim zamislite nekoliko načina za turšiju đumbir brzo i jednostavno. Za svaku od metoda mora se odabrati samo svježe korijen.

U stvari, njegov rasol može biti mnogo ukusniji nego kupiti gotov u trgovini. I ako znate kako kiseliti đumbir kod kuće, onda ste već vidjeli da je to lako i jednostavno. A ako ne, onda recepti navedene u nastavku će vam pomoći s ovim.

Kako kiseliti đumbir - prvi put

sastojci:

• sol, šećer - na žličicu;
• Ocat (vino ili riža);
• umak od soje.

Potrebno je očistiti korijen biljke iz kore, zatim nasjeckajte ga s oštrim nožem. Saviti ga u posudu i prelijte hladnom vodom. Nakon toga staviti na pola sata u hladnjak. Zatim staviti na vatru i kuhati, a zatim izvadite iz vode i cool.

Mi sada moramo početi pripreme marinadu. Da biste to učinili u zasebnu zdjelu pomiješati šećer, sol, ocat, umak od soje i kuhati. Nastala marinada sipati đumbir i uliti za jedan sat. On je čuvati u hladnjaku u kontejner pokriveno do tri mjeseca.

Kako kiseliti đumbir - put do drugog

Sastojci za marinadu:

• voda - 4-5 litara;
• riža ocat - 2 šalice;
• ginger - 0,6 kg;
• Sol - 1 žlica;
• šećer - staklo

Kao što je već spomenuto, odaberite root imbyarya treba vrlo pažljivo, tako da je svježa. Međutim, njegova koža mora biti malo proziran. A ako ona ima sitnih bora, tako da korijen nije prvi svježinu i čist, cut to će biti vrlo teško. Osim toga, to bi trebao biti glatka i čvrsta na dodir.

U početku, morate očistiti đumbir iz kože, a zatim nasjeckajte. Rezanje postupak za kiseljenje također smatra dovoljno važnim i to bi trebalo biti učinjeno vrlo pažljivo i ispravno. Komadi korijena treba biti vrlo tanka i duga, narezane dijagonalno. Možete ga rezati nožem za povrće, hrane procesor ili posebnim ribež.

Zatim sjeckani đumbir se staviti u dublju posudu (najbolje keramički) i posuti sa soli. Zatim ulijte kipuće vode i pustiti stajati pet minuta. Zatim baci malo vode u posebnoj posudi i dodati šećer zajedno s rižinim octom. Sada nam je potrebna za ispuštanje preostalu vodu iz đumbir i pomiješati ga s onu u kojoj je dodan šećer i ocat. Đumbir je potrebno prebaciti u staklenku, prelijte marinadu i staviti u hladnjak. Već sljedećeg dana, možete uživati u svoj izvrstan okus.

Treba napomenuti da se slana đumbir ne uzima puno vremena. U tom slučaju, marinada Također možete dodati češnjak, klinčiće, papar, tajlandske i ostale sastojke za svoj ukus.

Dobar tek!