Kako kiseliti gljive? pravi recept

Kiseli krastavci smatraju da su najbolji zima snack. No, da bi dobili ukusno jelo, to je poželjno slijediti nekoliko jednostavnih pravila.

Prvo, za pripremu zalogaje trebate koristiti, male gljive, s tankim stabljike. Drugo, velike gljive preporučljivo rezati kao slamke. Treće, da bi jelo fantastičan okus začina treba koristiti. Ljeto gljive vrlo dobro s češnjakom i koprom. Također možete staviti na okus jedan lovorov list, ostavlja crni ribiz i hren. Četvrto, preporuča se u procesu kuhanja dodati crni papar papar i klinčiće.

Razmotrimo detaljnije kako kiseliti gljive, pa su se okrenuli hrskava i jako ukusna. Prije svega, mi ispravno treba izračunati potrebnu količinu soli. Da biste to učinili, mi vagati sirove gljive. Po kilogramu meda agarics to će zahtijevati više od četrdeset grama.

Prije soljenje gljive, očistite ih od prašine i krhotina, dobro isprati tekućom vodom i napuniti sa svježim, staviti u duboku cakline lonac. Zatim smo prešli na kuhanje.

Pan s gljivama mora staviti na srednju vatru i pustite da voda prokuha. Nakon toga, tekućina za drenažu, med ispiranje i opet zaliti svježe dio vode. Pot morati ponovo staviti na vatru, dovesti do kuhati i kuhati gljive za jedan sat.

Sada možete odlučiti kako kiseliti gljive, odabirom potrebne začine i začinima. Nudimo klasična verzija njihovu pripremu. Češnjak je čist, a svaki češanj izrezati na osam komada. Grančice kopra fino usitniti. Ako želite, možete koristiti svoje kišobrane i stabljike. Spreman kuhani gljivama dodajte češnjak, sol, kopar, ribiz i lovor, crni grašak ili piment. Ako je potrebno, moguće je mijenjati odnos količine začina s vlastitom ukusu. Na primjer, možete dodati više kopar, papar, inače ih zamijeniti s klinčićima.

Zatim pomiješati sve sastojke, prebacimo gljive u drvenoj bačva lonac ili zdjelu. Gljive pokriti krpom, staviti na vrhu drvenom palicom ili obrnutom ploče. Potrebno je uspostaviti srednjeg tereta i ostaviti gljive na hladnom mjestu nekoliko dana.

Tjedan dana kasnije, gljive će biti u potpunosti spreman. Nadalje, oni se preporuča da se proširio u konzerviranje staklenke i ostavite u hladnjaku. Prije upotrebe, dodajte biljno ulje, luk, nasjeckani kopar i češnjak.

Razmotrimo detaljnije kako krastavac gljive brzo. Za ovaj recept trebat će vam kilogram meda pečurka, dvije velike žlice grubo sol i jedan od šećera, tri lovor, pet češnja češnjaka, cimet stick, nekoliko Goroshkov crnog papra i šest velikih žlice jabučnog octa.

Očistite svježe gljive i oprati ih. U dubokoj tavi uliti malo potrebu za vodom i dovesti ga u stanje vrenja. Nadalje, to je izostavljeno u gljivama i jednom zaburlit, kuhati ove točke u roku od pola sata. Preporuča se ukloniti s površine pjene koja se oblikuje. Zatim trebate odbaciti gljive u cjedilo i ostavite neko vrijeme.

Sada smo prešli na pripremu marinada. Male jela potrebno je uliti pola litre vode, dodajte sol, šećer, cimet u prahu, papar, oguljene i nasjeckani češnjak, lovor. Na kraju, dodati ocat. Marinada kuhati za pet do sedam minuta i prelijte gljivama. Dalje, kuha se deset minuta.

U ovom trenutku, pripremiti male banke, kao i obično, da im ram gljive, zaliti marinadu i poklopac. Morate ih ostaviti da se ohladi u potpunosti.

Ukusan i hrskavi snack može suditi za jedan sat.

Dobar tek!