Kako kiseliti šarana kod kuće: recept

Kako kiseliti šaran Brzo i ukusno? U ovom članku naći ćete iscrpan odgovor na to pitanje.

Opće informacije o proizvodu

Prije nego što smo vam reći kako kiseliti šarana kod kuće, trebali biste mi reći što je ovaj proizvod.

Šaran - to je vrlo ukusna i pristupačne riba. Od njega možete napraviti potpuno različita jela. Šaran pirjana, pržena, kuhana, kiseli, vyalyat i stvaranje zaliha. No, najukusnije predjelo takvog sastojka dobiva slanu ribu. Treba napomenuti da je ovo jelo je jednostavno napraviti kod kuće, a ne prijavljuje za ovaj poseban napor.

Da biste znali kako kiseliti šarana za stolom za odmor, odlučili smo s vama podijeliti jednostavan i pristupačan recepte. Oni će se detaljno opisati malo dalje.

Kako kiseliti šarana?

Recept za ovaj snack zahtijeva minimalno jeftinih komponenti. Zbog toga, ovo jelo može biti spreman za blagdanskog stola gotovo svaka žena. Za to nam je potrebno:

• svježa riba srednje veličine - 1 komad. 1,5 kg;
• sol velika - korišten u procjeni;
• šećerom sitan pijesak - par malih žlice;
• Laurel - par listova;
• paprenu mirisna - nekoliko komada;.
• Clove pupoljci - 4-6 kom.,
• ocat 9% - par velikih žlica;
• Rafinirano ulje suncokreta - 15 ml;
• gorke žarulja luk - 2 male glavice.

preradu ribe

Prije soljenje šaran, to treba liječiti ispravno. Da biste to učinili, riba mora očistiti kamenac, a onda parati trbuh i dobar stomak. Pored proizvoda koji želite izrezati sve peraje i glave. Nakon toga, karkasa šaran treba oguliti i ukloniti greben sa susjednom kosti. Kao rezultat toga, te bi trebao dobiti file, koji se mora isprati u hladnoj vodi i izrezati na komade veličine kutija šibica.

Prije soljenja ribe

Kako kiseliti šarana? Za ovaj tretiranih šipke moraju se staviti u spremnik stakla ili keramike, i potom obilno spavanje sol, čvrsto zatvoreno i stavi u komoru za hlađenje. Namakanje u takav proizvod preporučuje se za 2-4 sata.

kuhanje marinada

Sada znate kako kiseliti kriške šarana. Ali to predjelo ispostavilo sočna i ukusna, to bi trebao biti ne samo okus grube soli, ali mirisne i ulijte marinadu. Za njegovu pripremu potrebno je otopiti šećer i veliki soli u vodi, a zatim dodati na lovorov list, papar i klinčić pupova. Nakon toga, svi sastojci morate dobro izmiješati i staviti na laganoj vatri. Čeka tekuće ključanje, to bi trebalo ukloniti iz topline i potpuno ohladi. U zaključku, u marinadi je potrebno sipati malo octa.

Proces mariniranja ribe kod kuće

Kako šaran turšiju kriške i čine ga vrlo ukusna grickalica? Da biste to učinili zahtijeva ribe izvađene iz komore za hlađenje i dobro isperite hladnom vodom. Nadalje, potrebno je očistiti gorke žarulja luk, nasjeckajte ih na pola prstenje i staviti u staklenu posudu. Nakon toga, u istom paketu treba staviti i komadiće ribe. Odozgo potrebno je ispuniti prethodno pripremljenu s otopinom soli i rafinirani suncokretovo ulje, a zatim čvrsto zatvorene i smještene u komoru za hlađenje. Kao takav, potreba da se marinirati ribe predjelo za 2-3 dana.

Kako predstaviti na stol?

Sada znate kako ukusna krastavaca šarana u hladnom slanom vodom. Nakon što je riba u potpunosti kuhan, ona mora biti uklonjena iz spremnika i osušite pomoću papirnate ručnike. Tada je proizvod potrebno je izrezati na tanke kriške i poslužite s kruhom i kuhani krumpir. Usput, luk, marinirana sa šaran, također ispada vrlo ukusno i mirisno. To se može koristiti kao snack na alkohol.

Suha metoda soljenje svježe ribe

Prije ukusna marinada šaran trebali razmišljati o tome kakvu snack na kraju želite. Ako vam se sviđa sočan ribe jelo, predlažemo da koristite vyshepredstavlennym jelo. Ako želite napraviti suhi obrok, najbolje je da ga kiseliti kao što je opisano nešto niže.

Dakle, trebamo:

• svježa riba male veličine - 2 komada. 700-800 g;
• sol mala - korištenje u procjeni;
• slomiti papar mirisno - nekoliko uhvatila.

Obrada proizvoda

Kiseljenje riba suha metoda, treba se pravilno liječi. Tipično, srebro šaran koristiti ovu metodu nije jako velika i čvrsta. Međutim, i dalje preporučujemo da to crijevo, izrezati sve peraje i glave. Kao takav, šaran su slane puno brže, a vi dobiti puno ukusniji, bez gorčine.

Sezona sa soli ribe kod kuće

Nakon što je riba koje treba obraditi, mora se isprati u hladnoj vodi, a zatim suši pomoću papirnati ručnik. Nadalje zahtijeva zasebnu zdjelu mješavinu fino sol i slomiti piment. Dobivenu smjesu treba pažljivo pospite ribu, i iznutra i izvana.

Provedbom sve ove korake, šaran staviti u čašu ili keramičke posude, a zatim čvrsto zatvoriti i ostaviti na sobnoj temperaturi točno 24 sata. Nakon tog vremena jela s ribom treba staviti u hladnjak. U ovom slučaju, preporuča se okrenuti ribu s druge strane. Kao takav, užina treba držati oko 12-18 sati. Nakon tog vremena proizvod će biti potpuno fit za uporabu.

Kako pravilno podnijeti stolom?

Nakon što je riba slani suhi postupak, potrebno je ukloniti spremnik iz hladnjaka, a zatim lagano isprati u hladnoj vodi, kako bi se dobili osloboditi od viška soli. Tada je proizvod potrebno je izrezati na komade nije jako gusta i staviti u veliku zdjelu s lukom polutke. Iskusan šaran rafinirano ulje, potrebno je miješati i predstaviti na stol zajedno s toplom kuhani krumpir krugu. Uživajte u jelu!

Kako kiseliti jaja šarana?

Kao što znamo, ne postoji samo šaran je vrlo nježno i ukusno meso, ali i krupnozrnast kavijar, koji se smatra poslastica. Ako želite pojesti za vrijeme blagdana, to je uvijek dostupan u trgovini. Iako bi bilo bolje ako soljenje sami proizvod. Ono što je potrebno učiniti?

• Jaja šaran - oko 200-400 g;
• sol mala - korištenje u procjeni;
• svježi sok od limuna - 2 male žlice;
• slomiti papar mirisno - nekoliko uhvatila.

Postupak soljenje

Kako kiseliti jaja šarana? Da biste to učinili, ona mora biti pažljivo ukloniti iz trbuha ribe, a zatim temeljito isprati i osušiti pažljivo koristite ručnik. Daljnje jaja zahtjeva posipati smjesu soli i fino klinčića. Polaganje proizvod u staklenoj posudi, potrebno je posipati limunov sok i čvrsto zatvoriti. Kao takav, užina treba čuvati u hladnjaku jedan dan i pol, a zatim ukloniti i koristiti za namjeravanu svrhu. Netko koristi ovaj proizvod baš kao što je to, s bilo prilogom, a netko napravi joj ukusne svečane sendviče.

Uživajte u jelu!