Kako kuhati lignje salatu? Salata od lignji

Mnogi nisu neskloni jesti salatu s lignji u kafiću ili restoranu, ali može pripremiti ova poslastica ne može riješiti. Ipak, to nije najčešći proizvod u hladnjaci Rusa. Ljubavnice su se bojali učiniti nešto krivo vrijeme kuhanja. Idemo saznati kako kuhati lignje salatu.

Koja prodaje lignje

Za Rusiju je to neka vrsta egzotičnog proizvoda, tako da je malo vjerojatno da ćete ih naći u maloj trgovini u blizini kuće. No, oni su uvijek na raspolaganju u velikim supermarketima ili hipermarketa. Ove školjke su uhvaćeni u jugoistočnoj Aziji, pa Rusi su uglavnom dostupni samo lignje smrznute, konzervirane i pušili.

Kako odabrati lignje

Kupite proizvode u velikim trgovinama koje mogu priuštiti kvalitetne hladnjake. Pogotovo u hipermarketima kupci imati priliku da usko ispitati školjke, pojava koja može reći puno.

Na primjer, ako su komadi lignje smrznute zajedno u jednom sloju i prekrivena debelim slojem leda, što znači da su u više navrata odmrznuti i ponovno zamrznuti. Takvo manipuliranje plodovi mora obiluju teškim trovanjem. No, čak i ako neugodne posljedice za želudac da bi mogli pobjeći, okus hrane će biti gore nego što se očekivalo, a lignje će puknuti tijekom kuhanja.

Meso mora biti bijela. Nijansa kože nije važna - cijela skala od svijetlo ljubičaste do srebrni je norma.

Ako imate bilo kakve sumnje tražiti potvrdu kvalitete, biti zainteresirani za proizvodnju plodova mora i datum njihova ulova.

Smrznuta Lignja - to nije proizvod koji je vrijedan kupovina za budućnost. Bolje je da ih kuhati na dan kupnje, što je hladnjak za kućanstvo neće osigurati optimalnu temperaturu zamrzavanja. Osim toga, tijekom transporta od trgovine do kuće mekušaca uspjeli malo otopio, a to nije dobro.

Kako kuhati lignje: univerzalni način

Općenito se smatra da je svakako potrebno da se kuhati lignje. Vrijeme preporuča za ovo „izvršenje” (inače nećete ime) su u rasponu od 3-5 minuta. Ako ste ikada željeli služiti smežurane komada gume, budite sigurni da to učini.

Nakon tri minute u kipućoj vodi lignje doslovno skukozhatsya postati vrlo široka, a tu će biti neugodan.

Kuhati vodu u tavi. Po želji, dodati jedan lovorov list, nekoliko graška crni papar, sve bilje i začine koji vam se sviđa. Ljepota može staviti crvenu paprike u prahu, repe sok, kurkuma, curry - ove komponente za ton meso. Ako planirate koristiti više kompleksa u lignje jela, a zatim po želji dodavanjem soli.

Umočiti u kipuću vodu odmrznuti lignje, pričekajte 15-20 sekundi i ukloniti. Ako ste kuhanje cijelu pticu, nemojte ih uranjati u vodu sve odjednom, i kuhati za jedan. Prije obrade sljedećih truplo pričekajte da se voda prokuha. S obzirom da se priprema svaki komad za 15 sekundi, to ne uzeti puno vremena. Čuvati u hladnjaku može biti kuhana lignja dva dana.

Ako ste upravo to nije znao u to vrijeme i čitajući ovaj članak već smo počeli kuhati lignje, a možete, naprotiv, povećati na 20 minuta. Onda opet školjke su nježne, ali stisnula dvaput više ne može izbjeći, a okus kvalitete nisu do par.

Kako odmrznuti i čistiti lignje

Prije nego što kuhati lignje salatu, što im je potrebno odmrznuti i čist. Možete kuhati ih zamrznuti, ali to će povećati vrijeme kuhanja i, sukladno tome, čine plodovi mora „gumene”.

Lignje odmrznu na sobnoj temperaturi. Samo ostavite truplo u zraku za 1-3 sata. To drži najviše korisnih tvari.

Prihvatljiva odmrzavanje u hladnom (oko 20 stupnjeva) vode. No, ne smije se koristiti za tu svrhu, vruće tekućine i još vruće vode, inače lignje fileti potamnjeti, a okus će se pogoršati.

Očistiti bilo prije (poželjno), i nakon kuhanja. Od polovice uklanjanje krutih ploča, prozirna hrskavica ukloniti ticala i uklonjen rak film.

Nakon kuhanja, to je potonji će biti lakše, ali može uzrokovati neugodan miris. A koža je vrlo gorka, a može se lako pokvariti okus jela.

Ako se očistiti od kuhanja, film je lakše ukloniti nož pod tekućom vodom. Kako bi se pojednostavio proces na prvom mjestu bude strvine se grije na 60-70 stupnjeva tekućih za pet minuta. Zatim ogulite lako uvlači trenje, a ostaci se mogu ukloniti ispiranjem s hladnim morskim plodovima vode.

Kuhanje lignje salatu - jednostavan način

Po želji provesti toplinske obrade s kipućom vodom prije kuhanja lignje salatu. Oni se mogu jesti odmah nakon pranja, ali u cjelini, čak i za sushi lignje obrađuju u kipuću vodu. Preporučujemo da učine isto.

Svestran i brz način: kuhati kotlić, ulijte kipuće lignje vode, ocijediti i posuti octa školjke.

Ili stavite narezane lignje u zdjelu, dodajte sol, papar (crveni ili crni), bilo začina ili bilja na svoj ukus, žlica limunovog soka ili octa. Izliti sadržaj zdjelu izlijte kipuću vodu i vodu nakon 5 minuta.

Lignje i mikrovalna

ukusne lignje microwaved - rijetkost. No, ova metoda može pomoći ako nema pločice. Na primjer, ako kuhati snack na poslu ili na vikend. Upozorio da je malo vjerojatno da će uspjeti postići mekan i sočan plodova mora prvi put. Moram probati nekoliko puta, mijenjajući temperaturu i vrijeme u potrazi za njihove optimalne kombinacije.

Izrežite lignje s očekivanjem da će se smanjiti za pola. Rasporediti na pladanj u jednom sloju. Na zahtjev sol i papar. Napunite lignje s vodom tako da pokrije svoju polovicu. Poslati ploču u mikrovalnoj pećnici tijekom 1-4 minuta, ovisno o kapacitetu.

Možete pokušati kuhati lignje u vlastitom soku. Također, stavite ih na tanjur, prelijte uljem i limunovim sokom, pospite začinima, ali ne dodavati vodu. Stavite u mikrovalnu na 1 minutu, postavljanje maksimalne snage.

Salata od riže i jaja

Sada, kada smo shvatili kako se „kuha” lignje mekane, vrijeme je za prelazak na receptima salate.

Za ovaj Njegovanje jela uzeti 2 srednje luk, izrezati na polutke i stavite nekoliko minuta u vruću vodu. Pola kilo lignje pripremu bilo kojeg gore opisanog postupka. Izrezati na trake 2 kuhana jaja.

Miješati 3 žlice kuhana jaja, riže, lignje i lukom. Za okus soli i papra, začinite majonezom.

Salata od grožđa i sira

To je više nego izvrstan salata s lignjama i izgled obroka bi trebao biti odgovarajući. Dakle, uzeti pola svežanj salata lišća, grubo usitniti ili habanja, staviti u zdjelu i pomiješajte sa sokom od limuna četvrtine.

Uliti salata sjeckani u fine trake trupova lignje, 150 g grožđa i grožđica isto kockice feta sira (ili Adyg). Sezona sa soli i lagano promiješati, začinite maslinovim uljem.

svečane salata

Uzeti 750 g (lignje već oguljeni i tretira s kipuće vode). Ako riblji kuhana, bez soli, a zatim ga utrljajte u trupu i izrezati ih na kolutove. 3 skuhati rajčice kipuće vode, bez kore i fino raspasti.

Ulijte u lonac za pirjanje pola šalice maslinovog ulja i stavi tu lignje s rajčicom. Dodajte 3 ubrana češnjaka cloves, sjeckani svježi peršin i 125 ml suhog bijelog vina. Pirjati, pokriveno na laganoj vatri dok ne omekšaju.

Ukrasite salatu s lignje mogu maslina, koštice, narežite na kriške i peršina lišća.

dijetetski salata

2 Cut lignje trupla, dodati ribani jabuke i 1 200 grama sjeckanog stabljika celera. Napunite umak sezamovog ulja i soja.

Rečeno nam je kako kuhati lignje salatu, a to je u ispravnom poštivanje procedure i glavni je tajna jela s ovim školjkama. Sada se zna za vas. Ostaje da odaberete odgovarajuću salata recept, od kojih su velika većina.