Kako kuhati palačinke s mlijekom: tajne kuhanja

Koliko domaćice u kuhinji, toliko recepata za palačinke. Koristi se u izradi ovog drevnog slavenskog jela najčešćih sastojaka: jaja, mlijeko, brašno, šećer i sol. Međutim, mnogi načini kuhanja. Neka nam raspraviti neke od njih u detalje.

Kako kuhati palačinke s mlijekom

Postoje dva načina. Prvi od njih uključuje gnječenje tijesta uz pomoć kvasca, drugi - korištenje sode bikarbone ili praška za pecivo. Opcija s kvascem treba malo više vremena, jer test će morati „lutati”. Dvije čaše mlijeka, pomiješajte s čajna žličica suhog kvasca, dobro promiješati i ostaviti da stoji ispod tkanine oko 15 minuta Jedno jaje umutiti zajedno maslinovo ulje (samo žlica), dodaje se sol i šećer u jednu žličicu. Svi sastojci kombiniraju u zdjelu, gdje sipati tri šalice brašna. Sada test će doći kasnije na toplom mjestu sat vremena. Nakon toga možete pržiti palačinke na vrućoj tavi. Kako kuhati palačinke s mlijekom u drugom metodom? Ovdje je jednostavan kvasac zamijenjen s pola žličice sode bikarbone, a broj jaja udvostručio. Prema tome, pola litre mlijeka potrebno je uzeti dva jaja.

Fritule kiselog mlijeka

Ako već znate kako kuhati palačinke s mlijekom, a zatim ih kuhati na zgrušane jogurt ili bez poteškoća. Za pripremu će vam trebati:

- 500 ml jogurta (skute);

- par jaja;

- jedan šalica brašna;

- šećer (1 žlica);

- pola žlica (žličicu) sol;

- isto soda;

- ulje za prženje.

Jaja treba poput šećera i soli. Ulijte kiselo mlijeko. Palačinke su dobiveni bujne, ako soda dodao neposredno prije sipati brašno. Sve dobro promiješati, pazeći da se izbjegne kvržice. Pržiti palačinke na bilo biljnom ulju do zlatno smeđe.

Tajne kuhanja

Unatoč različitim okusa ovog jela, osnova je uvijek uzeti debelu koru. To je ključ za ukusne palačinke i zraka. Možda ne znate kako kuhati palačinke - mlijeko, kefir ili kvasac. Ali neke trikove koje koriste kuhara, svatko bi trebao znati domaćica. Dakle, prva tajna: Tijesto treba biti gusta. Osim toga, kako bi se postigla željena konzistencija je potrebno, vsyp brašna u dvije ili tri doze. Za produženo miješanje tijesto pretvara uske palačinki i - kao gume.

Sljedeće: dodavanje žličice kiselog vrhnja za jogurt, palačinke će vam dodati ekstra mekoću i fluffiness. I još jedna stvar: ne koriste prethodno kuhana tijesta. Ako je kvaliteta palačinke od tijesta u hladnjaku izdvaja samo poboljšava, tu je stalno neko vrijeme tijesto gubi svoju željenu konzistenciju (masa slegne).

Što dobivate palačinke

Obični palačinke možete ukrasiti svečani stol, čak i ako je datoteka ispravno. Oni se savršeno uskladiti s višnje sirup, pirea od jagode i med. Pospite šećerom u prahu i vanilije, oni izgledaju vrlo ukusan u kombinaciji s sočne bobice. Također se može pripremiti smjesu slijedećih vitamina: jednu čašu brusnice i šećera za mljevenje, pomiješati s 2 žličice limuna i zdrobljenih maticama.