Kako kuhati papriku punjenu bez mesa: recepte, vrste punjenja

Punjene paprike ne vole samo one ljude koji jednostavno ne mogu podnijeti miris i okus ovog povrća. Ostatak jede ovo jelo s velikim zadovoljstvom. Priprema se, u pravilu, s punjenjem češnjaka: mesom, rižom, lukom. Međutim, nisu svi sviđaju sastav mesa. Ponekad, neki ljudi su iz nekog razloga dužni znati pripremiti vegetarijansku verziju takvog jela. Pa, želja je prirodna, posebice uzimajući u obzir popularizaciju zdravog načina života. Zato ćemo vam detaljno opisati kako napraviti takvu punjenu papriku. Recept (bez mesa, takvo jelo stvarno se kuha), a ne jedan, bit će vam predstavljen u nastavku.

Tako počinjemo. Kako kuhati punjene paprike bez mesa?

Opća načela

Nemojte misliti da paprika punjena bez mesa neće biti tako ukusna. Uopće ne. Vjerojatnije, čak i naprotiv. Ipak, riža i meso nadjev, koliko god dobro bilo, također postaje dosadno. I vrlo malo ljudi, usput, zna da je moguće staviti ovo povrće sa drugim sastojcima. Savršeno za takve namjene povrće (sve s istom rižom ili bez njega), gljive, heljde, tjestenine, sir, škampi, sir. Kao što svi nisu svjesni činjenice da paprika punjena bez mesa, ne samo da možete kuhati, nego kuhati u pećnici, multivar, na roštilju. Čak i ako ga izbacite, to nije samo to, već u umaku od povrća, sok od rajčice, kiselo vrhnje.

Priprema proizvoda

Punjena bugarska paprika, punila za koja može biti vrlo raznolika, kao što smo saznali, nije teško kuhati. Čini se da je ovo povrće stvoreno kako bi se napunilo raznim sastojcima. Dovoljno je samo za rezanje dna repom, uzimanje septuma sa sjemenjem - i molim vas, spremnik za bilo kakvo punjenje je spreman. Usput, obrezivanje dna, možete zgrabiti malo više pulpe i na kraju dobiti prekrasnu kapu, koja nakon i pokriti punjenje. Što se tiče boje, veličine, raznolikosti, zrelosti, onda možete proizvesti sve uzorke.

Što ćemo sada učiniti.

Punjena paprika: recept bez mesa, klasični. sastojci

Kuhanje, vegetarijansko jelo, domaćica treba zalijepiti na sljedeće proizvode: deset slatkih bugarskih paprike, čašu riže, jedan veliki luk, mrkvu, žlicu tijesta od rajčice. Skup, kao što vidite, više je nego jednostavan. Jedina stvar koju trebate obratiti pozornost je da riža treba uzeti okrugli. To je više ljepljivo, zahvaljujući ovom punjenju bit će bolje zadržati oblik.

Kako kuhati

Riža se najprije pažljivo opere, a ne jednom. Zatim zaspi u kipućoj vodi (čašu žitarice - dvije vode). Miješanje nije potrebno. Kuhamo deset minuta na srednjoj vrućini, a još pet na najmanju ispod poklopca. Isključite je. Ostavimo da se ohladimo. Kuhanje paprike. Kao što je gore opisano. Na biljnom ulju izrađujemo prženje od ribanog mrkve i nasumično odrezani luk. Miješamo ga s rižom, paprom, solom. A onda napunite paprike. Nemojte ih pokušavati naginjati do maksimuma. Dakle, paprika može prsnuti, što će rezultirati ružnim jelo. Zatim ih pokriti s poklopcima s dna s repom (ovaj korak može biti preskočen ako to želite). Stavili smo ga u tavu, sipali u mješavini s umakom od rajčice (trebao bi se popeti na vrh paprike), kuhati na maloj vatri oko četrdeset minuta. Možete poslužiti s kiselim vrhnjem ili majonezom.

Ovo je bio najjednostavniji recept koji većina naših domaćica koristi. Ali, daleko je od toga da je jedini. Zatim razmotrite kako pripremiti papriku punjenu povrćem na grčkom. Kod kuće ovo jelo se zove "Gemista".

Grčka inačica punjenja

Najprije kuhamo čašu riže i kušamo deset paprika na isti način kao i gore. Dva patlidzana izrezana su u male komadiće, temeljito slane i ostavljena u tom obliku dvadeset minuta. Zahvaljujući ovom postupku, mi ćemo se riješiti gorčine. U načelu, koža može biti uklonjena. Tada se opisana faza može preskočiti. Dvije mrkve i jedan tikvice čistimo, moje. Melenko smo izrezali i dodali im tri stotine grama sjeckanih gljiva. A onda sve ovo stavimo u tavu s crvenim vrućim maslinovim uljem i pržimo pet minuta. Zatim dodajte patlidzan. Ako ih ostavite korjenjem i držite u soli, ne zaboravite oprati komade pod tekućom vodom. Pirjajte sve povrće još 15 minuta, a zatim dodajte gotovu i ispranu rižu, promiješajte. Pokušavamo, papar, sol, ponovno izmiješati i nakon nekoliko minuta isključite vatru. Ostavite punjenje, a mi ćemo ispuniti. Nabavite još jedan nariban mrkvu i isjeckajte pet rajčica. Skuhajte sve u maslinovom ulju pet minuta. U dvije čaše vode (nužno vruće) rastopimo tri stolne žlice miso paste i jednu poznatu rajčicu. Umiješajte, rezultirajte smjesu u povrće. Dodajte žlicu šećera, sol papra, gulaš oko pet minuta, više nema. Zatim paprike namočimo s ohlađenim povrćem i gljivama, stavimo ih u tavu, ulijemo u punjenje i kuhamo na maloj vatri ispod poklopca četrdeset minuta. Odmah ne poslužite, dajte još pola sata za pripremanje jela. Pa, onda možete nazvati svoje rođake na stol.

Pepper + gljive + tjestenina

"Pepper punjena bez mesa - još je daleko od toga! Ali guranje gljivama i tjestenine u njoj samo je bogohuljenje! "- to je koliko ih mogu izgovoriti. I oni će uzvratiti plačući uzalud. Takvo izvorno punjenje savršeno koegzistira s okusom papra i čini jelo vrlo originalnim. I u principu, ono što je iznenađujuće, u velikoj mjeri. Zapamtite istu tijesto (po našem mišljenju - banalna tjestenina), u kojoj Talijani dodaju gotovo sve što vide. Uključujući paprike i gljive. Dakle, ako razmišljate o tome, ne biste trebali biti ogorčeni, ali brzo idete na peć. Napraviti papriku punjenu bez mesa u potpuno drugačijem obliku.

Kako to učiniti?

150 g spirala (najbolje je uzeti takvu tjesteninu) kuhano je do države koja se u Italiji zove al-dente. A ako je naš način, da se ne pretvore u nered, ali su bili malo tvrdi. Dva mrkva gumirana, isti broj rajčica i luk samovoljno, ali melenko, šalju sve da se pržimo u tavi. Nakon oko pet minuta dodajte 300 grama kuhane gljive na povrće. Precizno smo odrezali gljive. Kuhajte 15 minuta, zatim prelijte dvije žlice soje, promiješajte, ugasite vatru, dodajte makarone. Dva jaja pretukli su i dodali im ribani sir (dovoljno da se 200 g). Papar, posolite. Promiješati. Stavljamo pripremljene paprike pripremljene na odgovarajući način paprike, ulijte vodu, pomiješamo s pet žlica salata od rajčice, bacamo pet grašaka crnog papra, lisnati list. Pecite u pećnici četrdeset minuta. Neophodno ispod poklopca. A onda još pola sata bez njega.

Punjenje s krumpirom i maslacem

Tri stotine grama gljiva (svako - svježe, ali kuhano ili konzervirano) treba izrezati na male komadiće. Zatim dodajte tri rešetkana krumpira na velikom rešetku. U principu, ako želite, možete posipati i luk. Sva dobivena masa mora biti slana, paprirana, izmiješana, a zatim napunjena paprikom. I od vrha, kao što je bilo, plutao je gusti krug rajčice. Stavite svu tu ljepotu platno u tavi, ulijte vodu, koja je miješala tri žlice salate od rajčice i nakon što je zapalila sat na najmanjoj vatri.

Sad smo s kukuruzom

Kada se radi o jelu kao što je paprika punjena povrćem bez mesa, ostaje samo zadiviti kulinarsku maštu i obilje postojećih ispuna. Kao i kod sljedećeg receptora. Kuhati na njemu bugarski paprat punjen povrćem, uzeti standardni jar kukuruza, drenirati tekućinu, i poslati žitarice sami na tavu s grijanim maslinovim uljem. Dodajte im tri melenko odrezane rajčice, sol, pržite dok se tekućina ne isparila. Odrezali smo papriku na pola, uklonili sjeme i septa, stavili ih na folijski pokriveni lim za pečenje, stavili je dvadeset minuta u pećnicu na temperaturi od ne više od 150 stupnjeva. Zatim ih izvadimo, pustimo ih da se ohlade, a zatim popunimo punjenjem kukuruza i rajčice, dodavajući mu hrpu odrezane zelje i stotinu grama ribanog sira. Pecimo još pola sata.

Nekoliko riječi o prehrani

Uglavnom, gotovo sve gore navedene opcije (osim ekstremno s tjesteninom i paprom s krumpirom i gljivama), po definiciji prehrambene. Osim jednog, ali. Proces kuhanja uključuje prženje povrća sa povrćem i kiselim vrhnjem. Stoga, svi koji računaju svaku kaloriju trebaju samo preskočiti prolazni korak i zamijeniti kiselo vrhnje s nezaslađenim jogurtom s niskim udjelom masti. A poželjno je uzeti smeđe, umjesto obične riže. To je čitava znanost. Ili možete izraditi vlastitu verziju. I da bismo lakše, dat ćemo primjer ovog jela u nastavku.

Punjene paprike su prehrambene. Recept bez mesa s grahom

Tri stotine grama svake boce kuhalo se do polovine kuhanja. Učinite isto uz čašu smeđe riže. Oba sastojaka ohlađujte, pomiješajte, dodajte nariban mrkvu i sjeckani luk. Sezona sa soli. Pržite papriku i kuhajte na paru na pola sata. Možete poslužiti za poboljšanje okusa, s umakom od soje.

Izrada radnih komada

A sada nekoliko riječi o tome kako pripremiti bugarski papar, punjen kupusom, za zimu. Važno je napomenuti da postoji mnogo recepata, ali ćemo vam dati najjednostavnije, ali zato što nisu manje popularni. Sve komponente su dane, na osnovi 10 komada, dovoljno velikih bugarskih paprika.

Namazimo tri stotine grama kupusa, jednu hrpu zelenog luka i deset grančica bosiljka. Napravimo marinadu od čaše bijelog vina, pola čaše vinskog octa, stotinu grama šećera, dvije žlice currya i kumin te jednu i pol iste žlice soli. To je, jednostavno miješati sve, sipati u lonac i dovesti do kuhati. Mi uklanjaju paprike iz pedikela, čisti ih i spuštamo u marinadu. Ostavite na maloj vatri točno tri minute. Zatim uzmimo povrće, a na njih stavimo kupus. Držimo jednu minutu. Uzimamo zdjelu, stavimo ga na cjedilo, bacamo kupus. Kad teče, pomiješajte ga s biljem, stavite paprike, dodajte je u tri litre steriliziranog staklenke, prelijte marinadu iz zdjele. Ispunjavamo kuhanu vodu, ispustimo svu salatu, iskušamo, ponovo natapamo u posudu, namotajmo je. Izvrsno snack za zimu je spreman!

zaključak

Pokušali smo detaljno reći kako je moguće kuhati bez mesa bugarski papar bez mesa. Punjenje za ovo povrće, kao što smo vidjeli, može biti sasvim drukčije. A opcije koje nam daje su pad u moru dostupnih recepata. A ako uzmete u obzir da na temelju dostupnih metoda kuhanja možete stvoriti vlastiti, tada možete zaključiti sljedeće: i bez mesa paprike punjene mogu biti prilično ukusne i dovoljno zadovoljavajuće!