Kako kuhati školjke u ljusci: recepte. Koristi i štete od dagnji

Danas ćemo govoriti o tome kako se pripremiti dagnje u ljusci, što je njihova upotreba za ljude i kako oni mogu povrijediti. Pokušajte shvatiti pa ako ih jesti bilo bolje da napuste takvu omiljeni poslasticu. I tako, što jela mogu se pripremiti upotrebom tih podvodnih stanovnika.

Što je to?

Prije nego što smo razgovarati o tome kako pripremiti dagnje u ljusci, mi ćemo reći o samom plodova mora. Smatra se da je to vrlo korisna i zdrava hrana koja sadrži mnogo bjelančevina, vitamina i minerala sa niskim sadržajem kalorija. Morski školjkaši se nalaze u svim oceanima i morima, a danas postoje čak i posebne farme na kojima se uzgajaju za prehrambenu industriju. školjke vrijeme proizvodnje traje jedan i pol godine. To je koliko je vremena potrebno da se plodovi mora je narasla na veličinu tržišta.

Prodaja dagnje u ljuski, njihova priprema recept uključuje korištenje samo čvrsto zatvorene školjke bez oštećenja dura mater. Oni bi trebali mirisati more, to je siguran znak da su svježe dagnje. Ako kapci su ostali zatvoreni kraj kuhanja, jesti plodove mora kao strogo zabranjeno. U trgovinama često prodaju školjke kuhane, a zatim zamrznuti. Prije kuhanja, treba ih odmrznuti na sobnoj temperaturi i oprezno njuškanje ako stranog mirisa, proizvod je razmažena. Ako je miris ugodan, možete sigurno ih kuhati na.

poslastica

Kako kuhati školjke školjke, mi ćemo govoriti o kasnije. A sada ćemo govoriti o tome što je dio jestivih školjkaša. U prikladnom mišića hrani (hrana dio), a tekući plašta. To je vrlo nježna i slatka mesa. Mišić koji se otvara i zatvara kapke, u načelu, nije otrovan, ali je tvrd i okusa.

Pripremite morski život na mnogo načina: kuhana, pirjana, pečena, pečena, soljeni, dimljeni. Oni su dio raznih jela, a također zasebna jelo ili snack. Dagnje, termički obrađen, treba jesti odmah, pohraniti ih ili ponovno zagrijavanje nemoguće: to je pun trovanja. Dopuštena je samo kratkoročno toplinska obrada prije otvaranja ventila i onda brzo zamrzavanje: trgovine, tako morskih plodova može biti tri mjeseca.

nekoliko recepata

Sada je vrijeme da vam kažem kako kuhati školjke u ljusci. Najjednostavniji način - je da ih kuhati. 1 kg školjki treba uzeti litru vode, sok od jednog limuna, soli i drugih začina na okus. Plodovi mora temeljito oprati, očistiti od ljuske vapnenca plaka, usisna šalice, pijeska i morske trave. Ako se nalaze napola otvorena roleta, a dagnje nemilosrdno odbačen. Kuhati vodu sa začinima i limunovim sokom, prelijte ga školjke, tako da granate nisu bili obuhvaćeni. Držite se vatra ne više od pet minuta i ukloniti.

Recept № 2: dagnje u umaku. Po kilogramu plodova mora će trebati:

• jedan limun;
• 80 ml ulja (po mogućnosti maslinovog);
• pet Zubikov češnjak;
• bilja i začina po želji.

Oprane i preselili školjke su pune kipuće vode i zagrijati do list nije malo otvorena, a zatim uklonjena. Dok se dagnje kuhane, pripremite umak: staviti u vruće ulje češnjaka klinčića do svijetlo okus. Zatim izvaditi zube i izostaviti plodove mora bez gornjeg krila. Cijeđenje na limun, dodajte sjeckani bilje i začine. Pirjati, pokriveno više od sedam minuta. Gotova jelo posuto limunovim sokom. Dagnje može biti kuhana u vodi sa bijelim vinom (1: 1). Zatim jelo poprima pikantnih okusa i svjetlo miris ljeta.

Treći način. Vrlo lako kuhati školjke u ljusci u pećnici na francuskom receptu. Sastojci su isti: kilogram školjki, začina i soli na okus, svježe bilje, sok od limuna i ljuta paprika čili. Dakle, oprati i izdvojiti plodove mora, očistite sudoper. Sada smo ih na pleh ili žeravice i pržite 10-15 minuta. Zatim smo ih prebaciti na tacnu, posuti limunovim sokom, pospite začinskim biljem i paprom. Oni mogu jesti uz vino ili pivo, i bez ičega. Dobar tek!

Koristi i štete

Dakle, kako kuhati školjke u ljusci, čitatelj već zna. Sada je vrijeme da se usredotoče na koristi i opasnosti ukusnim plodovima mora.

Njihova upotreba je visok sadržaj mineralnih tvari - bjelančevina, mineralnih soli, masnih kiselina i amino kiseline, vitamina A, B, PP, B12. Konzumiranje školjki pozitivan učinak na štitnjača, živčani sustav, cirkulaciju krvi, pomaže eliminirati toksine iz tijela.

Šteta školjke je da oni mogu sadržavati otrov, ako se uzgaja u pogrešnim uvjetima. Također duboko u tkivima može biti pijesak, što negativno utječe na zubnu caklinu ako se koristi.

kontraindikacije

Kako kuhati školjke školjke, shvatili smo, sada saznati da li sve što ih može jesti. Uglavnom, sve što možete jesti plodove mora. Izuzetak su dva slučaja: kada je pojedinac netolerancije ili alergije, a ako osoba pati od poremećaja krvarenja. Ako ne postoje kontraindikacije Ne, to je još uvijek vrijedi jesti dagnje u umjerenim količinama, pogotovo ako se ne koristi još od djetinjstva do takve hrane.