Kako kuhati pikantnom umaku od rajčice za zimu?

Ljuti umak - izvrstan dodatak jelima. To je vrlo korisno za tijelo, ali koristiti to bi trebalo biti u umjerenim količinama. Ovaj članak će pogledati kako pripremiti oštar umak od rajčice za zimu. Vi ćete naučiti kako dati intenzivan miris i ljutog okusa jelo.

Umak od povrća

Ovaj recept je popularan i priprema vrlo jednostavna. Za pripremu dvije litre umaka, problanshiruyte 1 kg rajčice. Da biste to učinili, umočiti povrće u kipuću vodu jednu minutu, a zatim su guliti. Izrežite rajčice i nasjeckajte mikser dok glatka.

Uzmite 300 grama crvenog luka i paprike. Izrežite ih u male kocke. Na zagrijanom tavu staviti luk na prvom mjestu. Lagano ga popržite, a zatim dodati sve sjeckani paprike. Miješajte nekoliko minuta kako bi postali više svjetla boje povrća. Ne trebate donijeti do zlatne kore. Zatim uklonite posudu s vatre.

U veliki lonac ulijte slomljena rajčica, postoji sipati browned povrće (luk i paprika). Sada je potrebno staviti u isti kontejner soli (1 sat. L.) i isto mljevenim paprom. To može biti crveno ili crno. Zatim dodajte timijan (oko 0,5 sati. L.) i 2 čahuru s mljevenom gorke papra. Gravies za povrće 30 ml octa i kuhati 10 minuta. Po želji, dodajte sitno sjeckani bilje (peršin ili bosiljak).

Kada se masa kuha, sipati u staklenke i zatvorite poklopac. Čuvati u hladnjaku je potrebno ili podrum. Evo i spreman začinjen umak od rajčica za zimu. Sada ga možete otvoriti u bilo koje vrijeme i odnose se na raznim jelima. To može biti žitarice, krumpir, meso, pa čak i riba.

Ljuti umak s hrenom

Za pripremu će vam trebati 1 kg oguljene rajčice. Oni trebaju pažljivo oprati i samljeti kroz mljevenje mesa, da se dobije homogena masa. Rajčice prelijte u posudu.

Uzeti 60 g češnjaka i hren korijena. Očistite ih od tla i kore. Možete samljeti bijeli luk i hren kroz mljevenje mesa. Međutim, postoje neke poteškoće. Na primjer, hren vlakna se namataju na nož, što je vrlo nezgodno. Zato je bolje koristiti za obradu hrane.

Pomiješajte rajčice, češnjak i hren do uniformnosti. Posoliti i crna, bijela ili crvena ili papar na okus. Oko 1 sat je. L. Razrijediti težini umak, dodati šećer. Obično se dodaje okus, ali ne manje od 1 žlica. l. Morate mnogo dobro promiješati i sipati u suhim banaka. Sirova ljuti umak za zimu rajčica spreman za uporabu. To mogu biti pohranjeni u hladnjak na oko tri mjeseca.

Kavkaski umak

Uzmite 3 kg rajčica, očistite ih od repa, izrezati na 4 komada. Prelijte povrće u velikoj tavi i stavite na hladno mjesto za jedan dan. Tijekom tog vremena, bit će pušten nakon soka. Nakon jednog dana, ocijedite tekućinu iz njih i staviti na laganoj vatri. Rajčice pirjati do tada, dok se kuhati.

U međuvremenu, u mort potrebno kako bi slomili dvije glave češnjaka. Dodajte 1 h. L. korijander i suhi začin Khmeli Suneli. Uzmi dva bloka vruće crvena paprika, sitno nasjeckajte ga nožem. Kosti ne ukloni. Uostalom, oni jetkost. Crvena paprika u mort i dodajte češnjak i začini. Sve samljeti dok ne postane glatko. Dok punjenje inzistira zaymomsya povrće.

Peretrite rajčice kroz ekran u zasebnoj posudi. Dakle, umak neće oguliti. Težinom rajčica, dodajte preljev od češnjaka, papra i začina. Dobro promiješati i staviti kuhati dolje. Neka pokipit 10 minuta. Kada je otkriveno da je primio takvu gustoću kao što ste zadovoljni, isključite kuhani masu. Prelijte ga na sterilizirane staklenke i motati. Bilo je jako ukusan i pikantan umak od rajčica za zimu. Banke ne mogu kotrljati, ali jednostavno zatvorite uobičajenu poklopac i rashladiti.

Umak „ogonekom”

Na nepcu, to sliči sirove adjika. Za pripremu ukusan i ukusan umak Uzmite 1 kg rajčice. Ubij ih miješalica. Dodavanje tome 200 g (1) pročišćene šalice, peretortogo češnjaka i 1 pod feferon. Temeljito miješati masu.

Sezona sa soli na okus, možete dodati malo zelenila, ali ne nužno. Ako želite napraviti umak za dugo zadržao, soljenje je potrebno malo više nego inače. Put 2 žlice. l. šećer.

Sve Dobro promiješati, sipati u bankama i držati u frižideru. Neke domaćice u istoj težini, 500 g paprika za začin.

Umak od žute rajčice

To se kuha više u cilju povećanja raznolikosti jelo lijep, svijetle boje. To može biti žute ili svijetlo narančasta. Ovaj umak će nadopuniti bilo koje jelo, od žitarica, dorada s mesom ili ribom.

Uzmite 1 kg rajčice žuta. Operite ih i izrezati na 4 kriške. Nasjeckajte rajčice u blenderu. Pokazalo žuti sok od rajčice. Cut polukružnicama luk (2 kom.). Zatim utrljati na malom rende jednu glavu češnjaka. Ovi sastojci dodati sok od rajčice. Sada miješalica sve to samljeti zajedno i staviti na laganoj vatri do ključanja tekućine. To je oko 30 minuta.

Do kraja kuhanja staviti 1,5 h. L. i 1 žlica soli. l. šećer. Dodaj sjeckani (poželjno u miješalici), čahuru s feferona. Misa Promiješati i pustiti kuhati još 5 minuta. Zatim samljeti sve kroz sito s drvenom žlicom. Stavite na vatru 10 minuta.

Ulijte u bankama i motati. Iako 1 kg rajčice ostavlja 0,5 litara. Dakle, ako je učinjeno na uzorku, a ti se svidjelo, možete dobiti trostruki dozu. Možete dobiti lijepu, ukusnu i šareni vrućim umakom od žute rajčice za zimu. Vi ćete biti iznenađeni ne samo njegova obitelj, ali također nudi jedinstveni začin.

umak od rajčice

To je vrlo jednostavan i ukusan recept koji je pogodan za bilo koje jelo. Dobiva originalne rajčice u pikantnom umaku za zimu. Da bi ih kuhati, prvo je potrebno napraviti 2 litre soka od rajčice akutna.

Za to twist od 3,5 kg rajčica kroz sokovnik. Mljevenje 2 patronu feferon, 1 režanj češnjaka. Ubij ih u blender i dodajte sok od rajčice.

Dobro oprati i oguljene rajčice navedene u sterilizirane staklenke. Začinjena sok od rajčice staviti na vatru. Stavite šećer i sol po želji. U pravilu, treba vam 10 g dobro izmiješati. Kada se sok pokipit oko 5 minuta, mi ga prosuti na obali, gdje su rajčice. Pokrijte poklopcem i sterilizirati sve zajedno. Zatim zamotana i pustiti da stoje. Imamo originalne i vrlo ukusne rajčice u pikantnom umaku od rajčice za zimu.

Savjet

Često savjetuje da Pelt s rajčicom pucati. Međutim, to nije obavezno. Sa snažnim miješalica ili hrane procesor može raditi čuda. Sve sjemenke i kora brzo i jednostavno prekinuti.

Ukoliko želite deblji umak, a zatim odaberite mesnate rajčice. Oni proizvode manje soka i brže kuhana.

Ponekad je u pitanju previše začinjene paprom. Prema tome, umak se dobiva tako da se ne može koristiti. Tada je potrebno dodati sok od rajčice ili prokuhanu vodu sa šećerom.

Kada je potrebno usitniti paradajz, ne treba rezati na lijepe kriške. Još uvijek se okreću masa u homogenom stanju. Nema potrebe trošiti vrijeme na rezanje i temeljito čišćenje povrća.

Sada kada znate kako napraviti vrući umak od rajčica za zimu. Međutim, postojala je još jedna tajna koju trebate znati svaki vlasnik.

Čišćenje češnjak - je dug i mukotrpan proces. Da bi to da ne potrošiti previše vremena, pripremite duboko tava s poklopcem. Češnjak se stavi u posudu. Pokrijte i protresti ga svom snagom nekoliko sekundi. Češnjak da brzo i jednostavno čišćenje.

zaključak

U ovom članku smo pogledali kako pripremiti pikantni umak od rajčice za zimu. Recept je vrlo jednostavan, a oni nisu proveli mnogo vremena. Takve umaci su hranjeni i za meso i jela od povrća u. Oni su ukusni i flavorful.

Pokušajte zatvoriti što je više moguće razne umake. Uostalom, oni su tako ukusna da je jedna staklenka jednostavno nije dovoljno. Zima će htjeti više i ne rade, kao i trgovine rajčice su skupi, a u vrtu, oni će se uskoro pojaviti.

Očuvanje, uživati, raduyte svoju obitelj i zadiviti goste sa svijetlim, originalni, mirisne jela.