Kako kuhati slatke rajčice za zimu?

Deserti nemaju ove rajčice nebitno. To je takva domaća. Rajčice marinirana u njemu. Uz dodatak šećera, slatkog okusa povrća lišća, neobičan. Tako ispada, a luk - hrskava, uopće nije gorak. Nemojte misliti da Twist ovaj dom izradak je potrebno poduzeti posebne rajčice - trešnja, koktel, grožđa ili „vola srce”. Odgovaraju sve vrste, uključujući i obične naše „krema”. Glavni uvjet - da su rajčice su cijeli, bez truleži i umjereno zrele.

Slatki Rajčica: recept

Rajčice operite i narežite na komadiće. Ako su male, može se koristiti cijeli. Naravno, uz trešnje i grožđa potrebno ukloniti repove i grančice. prosterizizovat banke. Luk (količina može dovesti u vezu prema Vašem ukusu preferencije) izrezati na kolutiće. U pripremljenu posudu litre uliti juhu žlicu biljnog ulja. Sada sypem začina: 2-3 lovorov list, crni grašak 5-6 i 3-4 stvari mirisnih, 10 - bijeli papar, 2-3 pupova klinčića, žličicu sušenog bosiljka. Sada, stog slojeva slatke rajčice i luk. Prstenovi to donosi suze povrće treba okruniti vrhu naše piramide.

Marinadu (1 kg rajčice)

Prvi Zaparov mala količina kipuće vode, 15 g želatine. Ulijte u lonac litru vode, dodajte veliku žlicu soli i dvostruko više šećera (rajčica desert!) I stavi lonac na štednjak. Čim tekućina dolazi do kuhati, preliti ga otopljeni želatin. Kuhajte nije potrebno: samo promiješati i isključite vatru. Prelijte marinadu na obali. Opet smo stavili ih sterilizirati u četvrt sata ili malo više. Zatim dodajte ocat i limenke. Nakon što dosegne sobnu temperaturu, staviti u hladnjak desert rajčica u obliku žele.

još jedan recept

Pokušajte napraviti pripremu dom drugačije. Rajčice moraju rezati kriške (luk, kao iu prvom receptu, prstenje). Na dnu banaka samo prelijte uljem i stavite lovorov list, papar i papar. Svi ostali začini (još uvijek postavljaju dodati pola žlice cimeta) su u turšiju, gdje šećer je biti tri puta više od soli. za izlijevanje tekućine treba kuhati najmanje četvrtina sata. Zatim cool i naprezanje. Tek zatim uliti marinadu po litri 150 ml octa. Ispuni im slatke rajčice. Banke staviti sterilizirana i zapečaćena. Kao što možete vidjeti, koristi se želatina u ovom receptu.

Treća metoda pripremka rajčice

Rajčice izrezati na pola. Na dnu limenke litre utvrđenim cvat kopar, dva češnja češnjaka, lovorov list, nekoliko zrna papra, estragon grančicu svježeg peršina. Ulijte žlicu ulja. Mi smo stavili rajčice polovice. Kao što možete vidjeti - bez luka! Ispuniti njihove marinadu dobiva iz vode, soli i šećera (potonjim sastojaka u omjeru 3: 1). Dodavanje desert žlicu octa rajčice i zamotana banku. Moguća kao eksperiment dodati grančicu metvice i cimeta na vrh noža. Za reguliranje okusa marinadu možete posuti malo limunske kiseline.