Kako kuhati zbrka? Osnovna pravila i kuhanje tajne

Soljanka - jedan je od prastarih ruskih jela, koja do danas je vrlo popularan i jedan je od izborniku najskupljih restorana s ruske kuhinje. Predstavlja bogatstvo akutnu smjese, koji može biti tekuća, kao što je juha ili deblji gulaš.

Ovo jelo se priprema u Rusiji dugo vremena, i to je bio nazvan - „seljanka”, jer u osnovi je to učinio u selima. Selyanka jako sviđa te pripreme, ne zahtijeva puno vremena, a sastojao se od proizvoda koji se mogu naći u svakom domu. U starom selu žene često kuha ribe i gljiva, au naše vrijeme vole meso.

Znate li kako kuhati zbrka?

Gotovo svatko tko je ikad u životu probali ovo jelo, i dalje među svojim poklonicima. No, kako se pripremiti halophyte pravo, a što je uspjeh pripreme, jer ne znaju mnogo.

Kulinarski suptilnosti, kako kuhati zbrka, a ne vrlo sofisticirane. No, ako znaju da će uvelike olakšati pripremu i poboljšati okus jela.

Tajne kuhanja mesa halofite :

• Za pripremu ukusne tekući zbrka, potrebno je uzeti trećinu manje tekućine nego za juhe. Stoga nam je potreban veliki lonac, koji zbrojiti meso, zaliti vodom i pirjati dok ne omekša. Voda u smjesi za vrijeme procesa kuhanja se ne može puniti, ona mora biti koncentriran.
• Meso sonjača je mnogo ukusniji ako ga stavite nekoliko vrsta sirovog mesa: govedina, nemasna svinjetina, janjetina. Također nekoliko različitih gotovih mesnih proizvoda: kobasice, karbonat, šunka, pršut. Glavni kriterij za odabir proizvoda od mesa - oni ne bi trebali biti masna.
• Kuhano meso treba najprije ohladi, a zatim izrezati na štapiće ili kockice.

Kako kuhati papazjanija iznutrica:

• Vrlo ukusna vreća iznutrica. Ali oni moraju biti tretirani ispravno prije nego što kuhati zbrka. Na primjer, bubrezi moraju biti očišćena od masnoća, izrezati po dužini na dva dijela i za natapanje za 4 sata periodično mijenjanje vode. Ako bubrega govedine, oni se sastoje od nekoliko podjela, kao grozdom. Svaki odjel je stoga potrebno rezati i natopljene za najmanje 8 sati, tako da se mijenja voda. Zatim se ispere temeljito bubrega, zaliti čiste vode i zagrije do vrenja. Dakle, kuhani bubreg opet oprati, izrezati u trake, a može se dodati u-torbi.
• Prije kuhanja, za 2-2,5 sati natopljene u čistoj vodi i goveđeg srca, koji se prvo mora smanjiti po dužini, kao i sve velike brodove. Kuhajte na potrebu srca na niske kuhati, ali juha ne koristi u pripremi halofite. Srce je temeljito isprati u hladnoj vodi i izrezati na trake ili kockice.
• Ako se odlučite za dodavanje papazjanija jezik, onda to mora biti temeljito očistiti četkom, a zatim prelijte hladnom vodom i kuhajte na niskoj kuhati dok se kuha oko 3 sata. Nakon 2 sata od početka kuhanja u juhu želite dodati peršin, sol i piment. Za jezik se može lako očistiti od guste kože, trebalo bi povući juha od kipuće tanjura i odmah umočen u hladnu vodu. Koža se skida čarape. Zatim izrezati jezik, kao i prethodni iznutrice. Može se dodati papazjanija.

Kako kuhati ukusnu zbrka ribe

• Papazjanija riba, kao i meso, kuhani debeli juha, kuhana iz kostiju, peraja, glave i kože. Juha treba odvoditi do gotovog juhu nisu dobili kosti i ljuske.
• Za riblje halofite možete koristiti sljedeće vrste riba: losos, roza losos, drugar losos, šaran. Kuhana fileti treba fizički odvojiti od kostiju.
• Nemojte dodavati pastu od rajčice u velikim količinama. I to je bolje da se odluče za svježe rajčice, jer je koncentriran okus rajčice prekida ribe okus.

Opća pravila za sve vrste čička

• Gljiva se ne soljanka prihvatiti aditive da se formira tijesto rajčice i limuna. Klanjam se njezin Passer u suncokret ili maslinovo ulje.
• Za meso dodajte luk browned u maslac bez rajčice i bez začina.
• Kiselo vrhnje dodaje se mesa i gljiva-bag, ali bez ribe.
• Krastavci trebaju oguliti i sjeme, a zatim izrezati u trake i skuha u juhi u tavu.
• Masline i limun se dodaju neposredno prije posluživanja.