Mirisala grčevit kod kuće

Kao što je poznato, među raznim grickalicama za pivo omiljeni poslastica je bakalar. Mnogi su odavno napustili loše čips i krekeri, punjene bojila, konzervansa, pojačivača okusa i umjetnih dodataka. MORH je sada prirodni proizvodi, uključujući pivo grickalice.

Nažalost, nije uvijek moguće kupiti ribu u trgovini u dobroj kvaliteti. Ulov ili preslan, ili prestari (žuta „zahrđali”), ili s neugodan miris. Uzmi danas, na primjer, riba gavun. Ova mala riba je odavno osvojio srca navijača piva. Međutim, to se suši u trgovini mirisala vrlo skupo.

Kako uštedjeti na užinu na pivo? Odgovor je vrlo jednostavan - kupiti svježu ribu, cijena nije tako oštar, i kuhati ga sami kod kuće. Kako se suši mirisala kod kuće - mi ćemo pokriti u ovom članku.

soljenja ribe

Pravilno soljenje ribe je važan korak u pripremi. Da bi se pravilno sol mirisala je potrebno pola kilograma svježe ribe i pola kilograma soli. Ako će riba biti veća zatim izračunati uzorak korelaciju između soli i glavni proizvod neće biti teško.

Proces soljenje

Mirisala grčevit je dobro, jer u proces njegove izrade nije potrebno ukloniti iznutrice i trpjeti s ljuskama. Riba će se samo trebate odmrznuti, isprati pod hladnom vodom i staviti u pripremljenu posudu. Ne zaboravite da je svaka riba strvinu nužno mora biti pokrivena sa soli. Umočite svaki ili soli, a zatim staviti u zdjelu ili posipati na vrhu i dobro promiješajte. Na vrhu jela preporuča se postaviti polietilenske plastičnom folijom. Neke domaćice još uvijek vezan za teret ribe, na primjer, tri litre staklenku vodom. Ali ti to ne može učiniti. Ako ste pravilno pripremili ribu, onda prosolitsya savršeno bez pritiska.

Zatim slijedi faza čekanja. Prvo, otopiti sol, zatim riba će dati svoj sok i u tom obliku će inzistirati. Vrijeme čekanja je obično oko dvanaest sati. To jest, ako slanu ribu u jutro, onda navečer, možete nastaviti na sljedeći fazi pripreme. Očistite ribu u hladnjaku, bojeći oštećenja proizvoda, ne treba. Sol neće dopustiti da joj ponor.

Nakon soljenja ribe treba oprati. Možete probati za sol. Ako je uključen preslan (laže više od 12 sati), riba mora biti namočen u hladnoj vodi. Da biste to učinili, stavili ga u trodimenzionalnom zdjelu s vodom i ostaviti par sati. U isto vrijeme, ne zaboravite da svaki sat preporuča se promijeniti vodu.

osušite ribu

Postoji nekoliko načina za mirisala grčevit kod kuće ispalo ništa gore nego magazina verziji. Suha slana riba na nekoliko načina. Koji odabrati - što se odlučite.

Novine za ribe

Odavno sušena riba ribari koriste običan papir. Danas, mnogi rade samo ne metodom vješanje. Kada isprati ribu, spasio ju je od viška vlage, može se osušiti. Na pleh širi novine (bilo papira), i ribu položi na nju. Pokušajte zadržati ribe nisu u kontaktu jedni s drugima. Između njih bi trebao biti razmak.

U takvoj tavi s ribom broda u dobro ventiliranom prostoru, na primjer, na balkonu. Da biste dobili ukusan topiti se suši, a ne razmaženo u procesu sušenja, to ne bi trebalo staviti na mjesto, koje imaju pristup izravnoj sunčevoj svjetlosti. Nakon dan ili dva riba je spreman za uporabu.

Mi koristimo metodu ovjesa

Najčešće korišteni način za sušenje ribe - visi na uzici ili ribolov liniju. Ribari se savjetuje da se nit deblja tako da se može podržavati ukupnu masu proizvoda. Threading iglu s velikim očima i čine ribe „uboda” u oči. Stručnjaci ne preporučuju da se odmah obustavi ribu, piercing rep. Tijekom sušenja, voda će teći u mesnatom dijelu trupu, koji je, pak, je gora od suše. Bolje objesiti glavu preko prve, a sljedećeg dana - rep. Tako je riba na suhom ravnomjerno, ispravno ostavlja višak tekućine, a ne neugodan miris.

Ne zaboravite držati razmak između trupova. Tako ćete osigurati odgovarajući pristup zraka, pravilno sušenje i čuvanje ukusni osobine svakog pojedinog ribe.

Visi sušenje nit riba na balkonu ili u bilo kojem drugom mjestu sa dobrom ventilacijom. Koliko će biti spreman gavun grčevit? Ovdje sve ovisi o vašem ukusu sklonosti. Netko voli vlažnu ribu, neki preferiraju gotovo „hrast” suhi opciju. U svakom slučaju, prije nego što izvadite ribu iz ribarskog linije nije vrijedan dva dana.

Kako čuvati topiti bakalar

S vremena na vrijeme, to posebno vrijedi za obitelji ribara, u kući je prilično pristojan iznos ribe. Što bih trebao učiniti s njom? Naravno, slani i sušena. Ali kako zadržati ovu obilje ribe?

objesiti

Stručnjaci kažu da je suši topiti, koji su recepti gore opisano, može biti pohranjen za dugo vrijeme na nekoliko načina. Najčešći - u limbu. Ako je prikladno vrijeme, a onda na balkonu, gdje se riba suši, to će biti pohranjena na. Ako živite u privatnoj kući, zatim kao mjesto pohrane sušene ribe, možete koristiti šupi, garaži ili trijem.

Međutim, da bi ribe u uvjetnoj obliku trebala biti točna. Bolje je da ga zamotajte u novinski papir ili papir. Nema potrebe da se paket svakih ribe, možete uzeti „gredu” i zamotajte. Dakle, riba ne isušuju i dugo zadržati svoju aromu. Ali zapamtite, ako je greda barem jedna razmažena suši gavun, ostatak ribe je bolje ne jesti. Dakle, ne „bundle” mali - 5-7 trupla u jednom.

zamrznuti

Naravno, hladno - najbolji način za pohranu hrane. Korištene posude - drveni okvir, plastična ili staklena posuda, koje treba biti postavljeni i, nakon sušenja, osušenoj topiti (slika u prilogu). Mnoge domaćice jednostavno omotati ribe u papir i staviti u zamrzivač. Postoje mnoge opcije, odabrati onaj koji je više prikladan za vas posebno.

lim

Odličan način za pohranu sušene ribe također se smatra korištenje limenke. Naravno, nije uvijek moguće pronaći pravi limenki, ali ako ga uspjeli, onda ste - sretan domaćica. Usoljena, sušena topiti se suši slažu u urednim redovima u limenu posudu. Čvrsto zatvorite poklopac i uklonite ormar u kuhinji. U ovom obliku, bez pristupa suncu i insekata riba ostaje oko tri mjeseca.

Kalorija bakalar

Dakle, mnogi ljudi koji su na dijeti, čini se da jede suhu ribu ne isplati. Međutim, stručnjaci tvrde da je sušena riba ne šteti tijelo mršavljenje. Uključujući osušeni topiti. Kalorija je samo 146 kcal po sto grama proizvoda. Neke vrste riba kuhana „po pravilima gubitka težine” u pećnici ili na pari, može biti daleko više kalorija.

Osim toga, suši topiti - izvor velike količine proteina. Ona se sastoji od ukupno 5 grama masti i 0,07 grama ugljikohidrata, a ostatak - proteina. Sto grama ribe sadrži oko 25 grama proteina. Nutricionisti nazvati ovu kombinaciju BZHU idealan za one koji su odlučili izgubiti na težini. Malo proizvodi mogu pohvaliti tako veliku količinu proteina na niskoj slici ukupnih kalorija.