Kako napraviti knedle

Svi kulinarske povjesničari slažu se u jednom verzija onoga što je kineski ima pravo na superiornost u plašt izuma. Verzija vrlo uvjerljivo - kineske umjetnost kuhanja je izvrstan, a plašt je zaista jelo čiji okus ne umoriti zaprepašteni. Ona se proširila diljem Bliskog i Dalekog istoka Azije. U Rusiji, manta zrake su također vrlo popularna. Ništa u tome čudno, u mnogočemu smo i azijska zemlja. Duboko u nacionalne svijesti ukorijenjena tragične zablude da manta zrake - to je samo knedle, pari. Međutim, ako je sve mjereno u poznatim kategorija, tada možete pristati na to i naljepnice - veliki pržene okruglice.

Na pitanje kako napraviti knedle, postoje deseci odgovora. Kazahstanski manti ne izgledaju kao puno na uzbečki, te u Kazahstanu, svaka četvrt je vlastiti način čini. Da ne spominjem turski ili pakistanske plašt.

To je već dugo rasprava o tome kako napraviti tijesto u knedle, s jajima ili bez jaja. Razmislite obje opcije, bez davanja bilo kakvih prednost jednom od njih.

Kako napraviti knedle - nije jednostavan zadatak. U Središnje Azije knedle tradicionalno dolazi svježe tijesto, potrebno brašno, sol za pripremu vode i jaja (može ograničiti brašna, soli i vode). Tijesto se uklonio na plašt je vrlo tanka. njegova debljina ne smije biti veća od jedan milimetar. Istovremeno, vrlo je elastičan i nije poderana na tako malom debljinom. To će pomoći u postizanju taj efekt miješanja dviju vrsta brašna, najviši i građane drugog reda u jednakim omjerima. Po kilogramu brašna smjese uzima se pola litre vode, dva jaja i žličica soli. Mijesiti tijesto elastična, koja je ostavljena da stoji 30-40 minuta kako bi se puni s brašnom i vodom.

Tijesto zatim podijeljena u nekoliko dijelova, svaki dio je zapakirano u paketu. Ovom prilikom obostrano je izrezati u jedinstvene komade, koje su pripremljene s oklagija. Prema drugom sustavu, uklonio veliku list tijesta, koje se zatim izrezati na jednake kvadrate dimenzija 12x12 cm plus ili minus 2 cm zaschipyvaem manta zrake mogu biti na razne načine -. Omotnica, torba, tulipan, i tako dalje. Geometrijski kvadrata zaschipyvaem omotnica, držati zajedno suprotna ugla, a zatim parovima u blizini, više zaobljena praznine - tulipana ili torbu. Kako napraviti knedle, zna svaka žena u središnjoj Aziji, a svaka čini na svoj način.

Tipično, punjenje knedle u mesu. Pogodno janjetina ili govedina. Meso mljevenim sitno izrezati koristiti za pripremu mljeveno meso brusilica ne mogu dobiti još jedan jelo, može biti parne knedle. Također izrezati luk, dodati sol i papar na okus, a može biti i bilo koji drugi začini, netko takav. U prizemlju se meso može po želji dodati bundevu, to će dati okus jelo i juiciness.

Kako Manti bez mantyshnitsy? Vrlo jednostavno, to je moguće koristiti dvostruki kotao. Prije kuhanja knedle treba olako umočen u biljnom ulju, oni mogu staviti na bazi perforiranih jela. Pripremite Manta oko 20 minuta. Poslužite ih s raznim umacima. Najpopularnija je jednostavan umak od rajčice. Da bi ga, uzeti 3-4 velike rajčice, oguliti ih od kore i sitno nasjeckajte. Perezharte papar u biljnom ulju s češnjakom, dodajte rajčice i začine. Nastavite pržiti još pet minuta. Ukloni iz topline, umak od sadašnjosti.

Vrlo dobar s ogrtačem umaku od vrhnja. Češnjak i svježe bilje, luk sitno izrezati, papar, i slani okus. Smjesa se izlije masnoće vrhnje, dodati sve vrste začina i sve je miješano. Cool umak u hladnjaku 15-20 minuta prije posluživanja kako bi plašta. Sada kada znate kako napraviti knedle na istoku. Dobar tek.