Kako napraviti sladoled kod kuće i što je potrebno za to

Prostor za kulinarske eksperimente

Teško je pronaći nekoga tko ne voli sladoled. Svi ga vole, bez obzira na dob i često bez obzira na doba godine. Često kupujemo ovaj proizvod u trgovini i rijetko razmišljamo o tome kako napraviti sladoled kod kuće.

I usput ništa komplicirano u ovom. Osim toga, priprema sladoleda kod kuće ima niz pozitivnih aspekata. Prije svega, to je sloboda odabira sastojaka. Naravno, bez glavne komponente - mlijeka - ne možete učiniti. Ali inače ste potpuno slobodni u svom poslu. Ako ne želite eksperimentirati, postoji mnogo recepata koji će vam reći kako napraviti sladoled kod kuće. Pokušajmo neke od njih i naučimo kako napraviti sladoled kod kuće.

Kremasti sladoled kod kuće

Prvi recept je tradicionalan, s vrhnjem. Kremu nam treba 200 ml, a oni bi trebali biti nužno masni i svježi. Osim toga, pripremite 3 jaja, 200 ml mlijeka, 150 g običnog šećera i jednu vrećicu vanilije. Mlijeko ulijte u tavu, stavite na vatru i, stalno miješajući, pričekajte dok se ne kuha. Zatim uklonite iz vrućine i ohladite na 40 ° C. Žumanjke treba pomiješati s običnim šećerom i vanilije i pretakati se s miješalicom sve dok zrnca šećera u potpunosti nestaju. Sada je mlijeko okrenuti. Mora se uliti u tanak proklet, bez zaustavljanja šiške žumanjaka. Zdjelu s dobivenom masom stavite u vodenu kupelj i držite je dok masa ne dostigne stanje vrhnja. Sakrij krema u frižideru i vodite brigu o kremi. Namjestite ih i malo, jednu žlicu, uđite u hladnu kremu. Zatim prenesite rezultirajući sladoled u duboki spremnik i pokrijte ga poklopcem, sakrij ga 3-4 sata u zamrzivaču (temperatura ne smije biti veća od -18 ° C). Nakon što čekate vrijeme, izvadite sladoled i dobro ga pogodite miješalicom kako biste slomili oblikovane komade leda, a zatim ga vratili. Ovaj postupak se može ponoviti dvaput ili triput. Nakon toga, sladoled se može poslužiti na stolu, dodajući nešto po vašem ukusu (sirup, voće, džem, kandirano voće, žižuljak, itd.). Evo kako napraviti sladoled kod kuće s vrhnjem.

Sladoled bez vrhnja

Drugi recept nije sasvim tradicionalna priprema sladoleda kod kuće. Neobična ovdje je nedostatak krema. Jedan primjer takvog sladoleda je sorbet. Ovdje možete bez jaja i mlijeka. Sve što je potrebno je voda, šećer i bobice. Kilo od bilo koje plodine ili voća izlijeva se s kipućom vodom i infuzijom 2-3 minute. Nakon toga se dobivena masa briše kroz sito i doda se šećer (na okus). Sladoled se raspada u kalupe i stavi u hladnjak. U roku od nekoliko sati može se poslužiti za stolom.

Ali sorbet je više poput ledenog leda nego uobičajeni sladoled. Ali kako napraviti sladoled kod kuće bez vrhnja i istodobno izgledati kao sadašnjost? Postoje i takvi recepti. Pripremite 1 litru mlijeka, 4-5 jaja, čašu šećera, 5 žlica škroba i vrećicu vanilina. Stavite mlijeko na vatru i pričekajte dok ne kuha. Zatim cool. Pound yolks jaja sa šećerom do uvjeta pjene, dodati škrob i vanilije. Sada se ova mješavina može uliti u mlijeko i staviti ono što se ispostavilo da se vatra. Nakon dovođenja dobivene mase do točke vrenja, uklonite, ohladite i ulijte u kalupe. Nakon što se sladoled drži u hladnjaku nekoliko sati, moći će se regalirati. Sada znate napraviti sladoled kod kuće i istovremeno raditi bez vrhnja.

Kao što vidite, priprema sladoleda kod kuće nije teško. To ne zahtijeva velike troškove ili posebne kulinarske vještine. Pokušajte ugostiti svoj dom ukusnim desertom - i nećete ga požaliti!