Kako pripremiti roll „California” kod kuće?

Japanska kuhinja čvrsto uspostavljena u životu naših sunarodnjaka. Neki od nas vole sushi, peciva, sashimi, juhe, ražnjića i drugih egzotičnih jela. Drugi ih tretirati oprezno - ako je samo iz straha od jede sirovu ribu. Što god to bilo, ravnodušni prema japanskim role jednostavno ne. I danas, nastojimo najpopularniji od njih - Roll „Kalifornija” - kod kuće.

Bilo da se odlučite organizirati tematsku zabavu u japanskom stilu, iznenaditi kućanstava s nešto novo, ili jednostavno ne vjeruju kvalitetu proizvoda iz kavane, glavna stvar - krenuo napraviti egzotičan posudu sa svojim rukama. Uz pomoć preporuka navedenih u ovom članku, vi kotrljati „California” kod kuće nije gori od japanskog restorana! Ili možda čak i bolje.

Malo povijesti

Prije nego što napraviti role „California”, govoriti će o tome kako je bilo ovo jelo. Kuhar izumio je jedan od Tokyo restorana pod nazivom Ichiro Masita. U svom osnivanju role su bili vrlo popularni, ali jednog dana je gazda primijetio da nisu svi posjetitelji, posebno turisti iz Amerike, kao što su alge nori, u kojima je omotan punjenje. Zatim Ichiro počeo kuhanje riže role prema van, tako skriva traku unutar algi. Ovaj „amerikanizirani” verzija se zove sushi-maki, a njegova popularnost je stao daleko izvan Japana.

Što je unutra?

Klasična recept uključuje korištenje avokado kao jedan od glavnih sastojaka. Ali ako se pripremaju roll „California” u kući nije prvi put, možete eksperimentirati i dodavati ostale sastojke: krastavac, mrkva, salata ili čak Mango - neki ljubitelji hrane posebno obratite pažnju na okus proizvoda.

Općenito, tradicionalni sastojci „California” su sljedeći: ljepljiva riža, nori (listovi alge tamno zelene boje), rakovi meso (idealno bolje da ga koristiti umjesto rakovima štapovima), avokado, posebna japanski majoneza i kavijara lete ribe (čak to se događa pod nazivom „tobiko kavijar”). Za točne role za omatanje treba posebna mat, pa čak i unaprijed, sipati u zdjelu vode - na mokru ruku u procesu stvaranja jela.

Kuhanje peciva kod kuće

„Kalifornija” priprema je ugriz, i malo Punjene ruka, bit će tretirani s mat nije gore zapravskogo Sushi majstor. Dakle, staviti sve sastojke ispred sebe na stol i započeti proces kuhanja.

1. Umočiti prste u zdjelu vode.
2. Uzmite dio pripremljenu rižu i malo stisnuti u ruci za brtvljenje.
3. Stavite žitarica na nori list (to bi trebao ležati sa sjajnom stranom prema dolje i brušenog - za vas) i ravnomjerno distribuirati po površini. Sloj riža treba biti lagano uvučena u jednom dugom rubu lista i ne doći oko jedan centimetar na drugu rub - pa je bilo lakše odustati roll.
4. Pažljivo okrenite list riže dolje - mi smo spremni „igralište” za postavljanje preostale sastojke.
5. U sredini radi „pratiti” japanske majoneze.
6. Na vrhu nokautirati komada rakova mesa.
7. Top - oguljene i narezane tanke kriške avokada.
8. Uz pomoć mat presavijeni kao role ga proglazhivaya, pa čak i trim strane.
9. Mi proširiti i diviti snijeg-bijele površinu riže roll - rola „California” u kući je gotovo spreman!
10. Pospite ga tobiko kavijara i oštrim nožem izrezati na komade a la carte.

Tako lako se priprema lijep i ukusan rola „California”!