Kako pržiti u tavi pileća noge u pravu?

Što bi moglo biti jednostavnije i ukusna nego pržena pileća noge? Recepti u tavi kuhati pileća noge često govore o marinadama, jelima oko, ali rijetko spominje proces. Ali ako samo stavite piletinu u zagrijanom ulju, dobiti beznadno zaglavljen na dnu mesa i raskvashennaya, neukusan nered na vrhu. Najčešće, noge, krila i bataka pečena u pećnici. Tu možete podesiti stupanj prženja mesa - pomoću folije ili kulinarski rukav. Također je lako napraviti piletinu u lonac - ali onda ispada nije ukusan hrskav. Osim toga, nisu svi domaćice imaju tu istu vatru otporan na stakleni i pećnicu, previše. Da štednjak tava ostaju najpovoljniji kuhinjska oprema. Ovdje ćemo pogledati kako pržiti pileća noge ispravno.

Za dodavanje okus mesa beskvasni, on prvo mora marinirati. Svaki recept je moj način trljanje pileći začin. Neki propisati oguliti s nogama, ali još uvijek ukusne pržene, hrskav kože sa začinima. Prije nego što pržiti u tavi pilećih nogu, dodirivati ih sa solju, paprom i začinskim biljem. Bilo bi lijepo od njih da se osjećaju ružmarina. Za okus je prodrla u kokoš, napraviti oštar nož u bedro duboke posjekotine. Tu su obožavatelji i tekuće marinade. Sok od limuna i biljno ulje - je najlakši od njih. Bijelo vino s dodatkom kapi balsamico octa će dati toskanski temperament i umak od soje - Tajlandski užitke.

Marinade i trljanje - to je sve dobro ... No ipak, kako pržiti u tavi pilećim nogama? Mi moramo napraviti dva međusobno isključiva rezultate: ružičast smeđa kao kada kuhanje na visoke topline, te ravnomjerno i duboko zavareni celuloze, što je moguće samo uz produženo tjeskobe ispod haube. Stoga, kako bi se postigla svoj mi, podešavanje razine topline ispod posude. Prvo, sipati malo biljnog ulja, te je grijana do plavo-siva izmaglica. Ako stavite piletinu u zagrijanoj tavi dovoljno mesa da se ovdje staviti na dno. Kako bi se izbjeglo prskanje, ekstrahiran iz tekuće marinadu noge potrebno sušiti papirom.

Kada će zazharistaya kore na obje strane, smanjiti vatru i poklopac loncu stan poklopac. Neki recepti, s obzirom kako se prže u tavi pilećih nogu, savjetovati ih prikovati još i ugnjetavanje koje meso je dobro propeklos. Tako pripravljen 10 minuta za svaku stranu. Ako marinirati piletinu, sipati tekućinu. Ako jednostavno noge gumiran sa začinima, ugurati u čašu putem tiska i dva režnja češnjaka kapljice kipuće vode sipati punu začin. Ulijte ovu neugodnog mirisa tekućine (ili krastavac) u piletine i zatvorite poklopac. Smanjite plamen na niske i pirjati tako (bez jarma), oko 15 minuta.

Postoji još jedan način kako se pržiti u tavi pilećim nogama, tako da oni nisu spaljeni. To breading. To može biti vrlo različiti - od uobičajene krušne mrvice ili brašno i začine u složenom test. Sama može biti unaprijed kuhana piletina na pola sata. Dakle, od vas će izaći prvi (na temelju juhe) i drugi. Ovdje je jednostavan način breading će spriječiti vaš meso iz overcooking. Ulijte u duboku zdjelu s tri žlice „slide” brašna. Dodaj u nju sol, papar, prstohvat paprike, malo - oraščić. Reakcijska smjesa se miješa do homogenizacije. Dobar uvaljati u nogu. Ostaci breading ne bacaju - od njega možemo kuhati ukusna umak za piletinu.