Kako sušiti jabuke u pećnici: savjeti i tehnike

Obilje jabuka tijekom ljeta omogućuje kuhanje raznih jela od njih, čuvanje vitamina za dugu zimu. Nakon kompote i džemova, sljedeći najpopularniji tip očuvanja doma je sušenje voća. Često je prerada voća najprihvatljivije i praktično rješenje. Prvo, ne zahtijeva korištenje bilo kakvih dodatnih sastojaka (posebno šećera). Drugo, praktički nema ambalaže za pohranu (staklene kante mogu se zamijeniti jednostavnim papirnatim vrećama). Treće, tehnologija pripreme ne zahtijeva kontinuirano miješanje, pomicanje itd. Dovoljno je samo poslati rezane dijelove u pećnicu i odabrati željeni način rada temperature i vremena. Tehnologija uključuje poznavanje određenih tajni o tome kako sušiti jabuke. Uostalom, čak i ovaj, na prvi pogled, takav jednostavan posao zahtijeva određenu vještinu. U članku ćete naći preporuke o tome kako sušiti jabuke u pećnici na nekoliko načina. Odaberite najprikladniju opciju i započnite raditi.

Kako sušiti jabuke najprikladnije - u pećnici ili na suncu?

U vrućim ljetnim danima, ponekad stupac termometra koji se nalazi u sjeni (što je osobito tipičan za južnjačke krajeve zemlje) raste iznad 40 ° C. A koliko je pečenje pod užasnim sunčevim zrakama, a nije potrebno govoriti. Stoga mnoge domaćice suše jabuke i druge plodove izravno na svježem zraku, bez korištenja peći. Je li to praktično i prikladno? Prva zadaća ove varijante toplinske obrade je zaštita proizvoda od različitih letećih insekata. Stoga su užad s naboranim jabučnim kriškama, koji su suspendirani za bolju cirkulaciju zraka, zamotani gaze. Osim toga, važno je odrediti pravilan stupanj spremnosti na vrijeme kako bi se izbjeglo prženje voća, što ih može učiniti prekomjernim.

Je li moguće i kako sušiti jabuke u pećnici u cijelosti?

Najbolje je koristiti rezne kriške za sušenje. Uostalom, cijeli plodovi, pečenje u pećnici, pretvaraju se zbog masivnog mesnatog dijela u slatkom desertu. Čak i uz povećanje vremena i smanjenje režima temperature, dobivanje suhe jabuke prilično je problematično.

Savjeti, kako pripremiti, a zatim kako sušiti jabuke u pećnici

Mnoge domaćice donose novu tehnologiju sušenja. Zahvaljujući korištenim trikovima, vrijeme kuhanja se donekle smanjuje, a gotov proizvod dobiva nove nijanse okusa. Navedimo glavne opcije za pretragu voćnih kriški prije sušenja jabuka u pećnici:

• Kuhajte 3-5 minuta u vodi s limunskom kiselinom (0,5 žličice po 1 litru);
• Držite se 30 minuta u laganoj otopini soli (1 žličica po 1 litru) prije sušenja;
• Stavite 10 do 15 minuta u sjemenku iznad kipuće vode;
• Ulijte jedan dan snažan vreli sirup (za 1 litru 1 kg šećera).

Nakon namakanja jabuka s otopinama, dopustite im da se osuše. Tek nakon toga, položite lobule na rešetku ili lim za pečenje prekriven papirom. Osušiti na temperaturi od 50-55 ° C najmanje 4-5 sati. Spremite suho voće u staklenim posudama ili papirnatim vrećama