Kao i kod štuke na koži: tajne kulinarskog znanja

Kako bi se pripremila ukusno jelo od štuke, najprije morate pravilno rukovati sama truplo. U pravilu, koriste za pripremu čistog mesa. Stoga je potrebno unaprijed znati kako štuka kožu. Slučaj je problematičan i dugotrajan. Ovdje svaka obitelj ima svoje tajne.

Kako dobiti čistu file

Pike - grabežljivog slatkovodna riba koja živi u rijekama i morima na sjevernoj hemisferi. Njegova meso sadrži veliku količinu vitamina i raznih minerala, koje imaju blagotvoran učinak na ljudsko tijelo. Najčešće se koristi u kuhanju je file od ribe. Stoga bi svaka žena trebala znati kako štuke na koži. To se može učiniti na različite načine. Sve će ovisiti o tome što točno planirate kuhati jelo od njega. Prije nego shvatiti kako to maknuti kožu s štuke, svježe truplo prvo mora pripremiti. U tu svrhu potrebno je:

• isprati sa sluzi i drugih kontaminanata;
• očistiti ljusaka;
• ukloni glavu i izrezati škrge;
• gutting, uklanjanje unutrašnjost;
• više vremena za obradu lešinu pod tekućom vodom.

Tek tada možete nastaviti na materijalnom radu. Prije nego što uklonite kožu od štuke, morate napraviti nekoliko obveznih koraka:

1. Pažljivo odrezati peraje nalaze na trbuhu.
2. Uz pomoć tankog i oštrim nožem napraviti rez od glave do kralježnice. Treba voditi računa da se rupa ne rade preko.
3. Okretanje oštricu do 90 stupnjeva, držite ih hrptom do repa, a time odvajanje file od kosti.
4. To čini isto s druge strane.
5. Sada, na sličan način treba smanjiti čisto meso, pritiskom na nož protiv kože. Moramo djelovati bez žurbe. Inače, možete ostaviti na file dijela kože, uklanjanje koje onda će biti puno teže.

Rezultat je čista meso. Presvlaka nakon toga možete samo baciti.

vrijedne poluproizvodom

Stručnjaci kažu da je riba koža je relativno snažan i izdržljiv proizvod. Neki narodi na sjeveru, čak i koristiti ga za izradu odjeće. U kuhanju, ova nekretnina je također našao svoje aplikacije. Ponekad koža se koristi kao rukavu za pečenje. Da biste to učinili, on mora ostati netaknuti i neoštećeni. U tom slučaju, morat ćete naučiti tehniku kako oderati štuka čarapu.

Tada domaćica zahtijevaju posebnu vještinu i sposobnost da:

1. Prvo, kao i obično, mrtvo tijelo treba oprati i očistiti od nepotrebnih vage.
2. Slijedi stvaranje rez duž Gill, ne odvajajući na istoj glavi. Želja domaćica ovdje će se morati jako truditi. Iako je prvi put da se olakša rad na glavu i mogu biti odrezani.
3. Zatim morate izvaditi sve iznutrica i isperite dobro pripremljenu svinjskih vodu.
4. Sada dolazi najteža faza - odvajanje kože. Da bi se bolje držati korak s cijele površine riba bi trebala biti lagano mazite ravnu stranu noža.
5. Duž ruba vrhom noža da plitke posjekotine duboko.
6. Odvojite rub kože i povući ga dolje do repa. Kada je meso održati posebno snažno, moguće je napraviti male dodatne rezove.

Na kraju kože ponekad je odsječena. No, neki vole da ga ostavite sa svojim repom. To će dati učinak budućeg obroka.

Značajke kuhanje kotlića štuka

On je rekao da se štuka dobiti vrlo ukusne hamburgere. Da biste vidjeli ovaj, potrebno je pokušati kuhati jelo. Tu se smatra da je najvažnija priprema za glavnu komponentu. U većini slučajeva čista mesa uz dodatak male količine masti. Uz pomoć gotovih proizvoda će postati mekša i mekša na nepcu. U tom slučaju, koža je bolje ukloniti, jer to može samo pokvariti jelo. Nakon brušenja u stroju za meso izradu mljeveno oguliti elastičnija. Kao rezultat toga, burgeri su jednostavno „gume”. Kako koža štuka za mesne okruglice? Ovaj proces može potrajati oštar nož i konvencionalne bravarske kliješta. Nakon završetka svih pripremnih koraka, potrebno je shvatiti čeljusti kliješta i rub oštar pokret do suza komada kore.

Nakon toga, pročišćeni trupovi treba smanjiti file i kosti u stranu. Od njih se obično dobiva dobar sočan uho. Oni koji nisu navikli raditi kao alat, može napraviti istu stvar sa svojim rukama. Ipak, imajte prste skliske kože nije tako jednostavno. No, nakon nekoliko pokušaja, to se može naučiti.

posebno usavršavanje

Punjena štuka - jedan od najpopularnijih opcija za pripremu ove ribe. Kako ukloniti kožu od štuka za nadjev?

Najčešće, u ovom slučaju, postupite na slijedeći način:

1. Prvo, ribe moraju se očistiti od krljušti i različite izrasline.
2. Onda to mora biti temeljito očistiti izvana četkom i isperite vodom.
3. Kuhinjski škare za uklanjanje svih peraja (bočne i repne).
4. Sa oštrim nožem izvadite škrge. To bi trebalo biti učinjeno vrlo pažljivo, kako ne bi smanjiti svoje ruke na oštrim ražnja zube.
5. Rezanje središnji hrskavicu koja odvojiti glavu. U tom slučaju, trebali biste pokušati da ne oštetite kožu. To će se povezati glavu s ostatkom trupu.
6. Izvadite unutrašnjost, a ne kopiranje trbuh. To se može učiniti pomoću žlicom ili vilicom.
7. Izazivanje kružne rezove unutra, lagano povucite kožu do repa.
8. Izrežite dno hrskavice i odvojiti meso zajedno s kralježnicom.
9. Izrežite filete.

Nakon toga „torba” kože mora temeljito oprati iznutra, a zatim ispunite ga s mesom.