Kavijar od patlidžana: nekoliko načina za kuhanje

Patlidžan kavijar - Hranjiva, ukusna i ujedno pristupačne proizvod koji se može kupiti s polica u bilo koje trgovine. Ali, naravno, to nikada neće biti u odnosu na ono što je pripremljen kod kuće od svježih, kvalitetu povrća, dobrog ulja sa svoje omiljene začine i duše.

Kavijar od patlidžana RAW

Ovaj recept vam omogućuje da dobijete ukusno jelo u najkraćem mogućem vremenu i uz minimalan napor. Glavna značajka ove varijante je da sve povrće (osim patlidžan) se koristi u sirovom obliku. Za pripremu tele za zimu neće raditi, ali su vitamini čuva maksimalnu količinu. 3 velike patlidžana uzeti luk, rajčicu i papriku: svi 1 komad. „Mali plavi” pečen u pećnici, probušiti ih vilicom i lagano nauljiti. Hladi patlidžan čisti i melje u mlincu zajedno s drugim povrćem (može samljeti uporabom mješača), sol doda sjeckani povrće, šećer i miješa. Ako se povrće ne počne previše soka, višak se može isprazniti.

Kavijar od patlidžana gulaš

Takva jaja može biti kao jednostavan donijeti na stol, a zimi žetve, proširen u sterilizirane staklenke i zatvorite poklopac. 3 patlidžan uzeti veliki žarulja, 3 i 2 velike žlice rajčica, češnjak, korijandera, i peršin za okus, soli, šećera, biljno ulje. Prvo pečeni patlidžan, podmažite ih uljem. Tada (kao što se ohladi) sitno sjeckani luk i pržiti ga na maslacu, dodati miješalica sjeckani patlidžana, sol, posuto nasjeckanim začinskim biljem. Dalje, smjesa bi trebala biti minimalno od požara gulaš za 20 minuta, dodajući na kraju tijesto rajčica, rajčica izlizane, šećer i protisnuti češnjak (ako je potrebno, može se lagano dosolit), promiješati i maknuti s vatre.

Patlidžan kavijar u Odessa

Ovo tradicionalno jelo na jugu Ukrajine u Odessa pripremio poseban recept, koji je malo teže prethodni, ali krajnji rezultat je definitivno vrijedan truda. Sastojci potrebni najčešći: 3 patlidžana 2 rajčice, nekoliko češnja češnjaka, 2 paprike, sol, papar i ulje.

Prvo ispeći povrće, ali ne u pećnici ili na tavi, podmazani. Širiti „blue” i paprike na žaru preko laganoj vatri sa svih strana dok ne omekšaju. Sljedeći povrće ohladi, očistiti i sitno sjeckani (u izvornom - teškog noža, ali možete učiniti brusa za meso). Skuhati rajčice, izvadite svoju kožu, slomiti. Luk utrljava na srednje ribež, i prošao kroz češnjak tiska. Kavijar od patlidžana je gotovo spreman - tamo su svi bili mješoviti, dodajte sol i papar, dodajte malo ulja i poslužiti! Jelo je sigurno da će biti ukusna, mirisna, s duhovit kiselo.

Kavijara patlidžana sa maticama

Ovo jelo se razlikuje od prethodnog duhovit okusa, koja daje dodanu matice. Na jednu veliku potrebu patlidžana 100 g od matice (oraha), sol, papar, Khmeli Suneli, limunov sok, biljno ulje, peršina. Prvo patlidžan pečen u pećnici, a zatim je pročišćena i pretvoreni u prah. Zeleni su slomiti, pomiješana s biljno ulje, začine, sok od limuna i protisnuti češnjak. Orasi miješalica i pomiješana s patlidžanom, a zatim se dodaju u ulje sa začinima težine, sve dobro promiješati. Kavijar je služio na pladnju ukrašenom salate i zelenila.