Kineski štapići - obvezni atribut azijske kuhinje

Nemoguće je zamisliti bilo koji kineski restoran bez takvog pribora za jelo kao štapićima. Oni su stoljećima pomogli da uživate ukusna jela azijske kuhinje.

Tradicionalni obrok kineske hrane je ritual čija svojstva nisu samo hrana, ali i namještaj i pribor. U pravilu, Kinezi uzeti hranu za posebne stolove okruglog oblika u središtu kojeg se nalazi poseban rotirajuće postolje, na kojem se nalaze razne jela i umaka. Zbog takve ponude, svatko može lako doći do bilo koje jelo bez ometanja bilo koga od sjedenja u blizini. Na stolu, hrana se poslužuje u velike komade, namijenjen za sve nazočne, i izrezati u male komadiće koji se ne mogu griženja u usta s tradicionalnim štapićima.

Povijest tablici instrumenata procjenjuje 3-4 tisuća godina. U početku kineski štapići u svom obliku sličila pincetom, što je prikladan za uzeti svoje omiljene komade hrane. Odvojite su mnogo kasnije. Općenito njihova duljina varira od 15 do 25 cm. Sorte oblik i dužina ovisi o materijalu od kojeg su napravljene štapići za jelo, i zemlje u kojoj su proizvedene. Na tržištu štapovima od bambusa, bjelokosti, plastike, šljive, bora, žad, tirkiz, žad, srebra i nekoliko drugih materijala. Neki od njih - umjetničko djelo, ali većina je namijenjen za masovnu upotrebu, a oni su prilično jeftini.

Drveni štapići za jelo za konvencionalne restorana i svakodnevnu uporabu kod kuće, izrađene od bambusa i nekoliko vrsta drveta. Obično su za jednokratnu upotrebu, tako da nakon što ih jesti ne prihvaća oprati i ponovno koristiti. Ove pribor nazivaju „kuaytszu”. Ponekad čak i jednostavne štapići ukrašena različitim uzorcima i ukrasa koje ih čine više luksuzan i elegantan. Najvredniji su proizvodi izrađeni od skupih ebanovine. Ovi štapići za jelo izgledaju sjajno na svečanom stolu u suradnji s kineskog porculana. U Kini se smatra da je proizvod, ukrašen slikama dizalica, borovi i kornjače donijeti sreću vlasniku.

Prvi „kuaytszu” pojavili su se u Kini, gdje su se prvi put proširila u Koreji, Japanu, Vijetnamu i drugim azijskim zemljama, a potom su osvojili cijeli svijet. Svaka od tih zemalja je donio nešto drugačije za jelo. Dakle, tradicionalni japanski štapići, pod nazivom „štapići za jelo”, izrađene od drva, oni su malo kraće od Kineza, a njihovi krajevi još ukazao. Vrlo tanke Korejski štapovi biti proizveden od metala.

Korištenje ovog pribora za jelo nije sve dolazi lako. Neki ljudi, čak i daleko od kineske kulture, lako svladati „kuaytszu”, a neki to ne uspije, čak i nakon mnogo pokušaja. Glavni uvjet za uspješnu primjenu takvog alata - nedostatak napona u ruci. Četka mora biti raskliman, pokret napravio mirno i glatko. Prstenjak i mali prst pritisne jedni protiv drugih, a indeks i srednji malo povuče prema naprijed. Jedan štap je smješten u udubinu koja je između palca i ruke. Tanak (donji) kraj podržan na opuštenom prstenjaka. Druga šipka je podržan od strane falange indeksa 1, 3 i pridržava srednji falanga 1 falange palca. Tijekom obroka niža štapić u svakom trenutku ostaje gotovo nepokretna i manipulacije izvode vrh štapić.

Postoji niz tradicionalnih pravila kojih se morate pridržavati u skladu s kineskom etiketa. Dakle, štapići za jelo ne može stisnuti u šaku, „izvući” im nešto na tanjur, ubod im hranu. Nakon usvajanja „kuaytszu” hrana stavlja ispred ploče, debele kraju desne strane. Nepristojan lizanje štap.