Kiseli krastavci s octom: recept za zimu

Malo domaćice, ne zatvara povrće i voće u pričuvi, u off-sezoni. „Twist” hladno su u velike potražnje među obiteljima i pomoći izdržati do nove žetve. Prvo mjesto u popularnosti, naravno, zauzimaju krastavaca i konzervirane za zimu. Recepti s octom najviše primjenjivost. Ovaj dodatak daje gotovo sto posto garanciju da banka nije eksplodirala, te će zadržati svoj sadržaj do posluživanja. Svatko kuha svoje skladbe i tajne. Predlažemo da isprobate neke zanimljive varijacije na temu zimskog zakatok.

Osnovna pravila zaštite

Da Krastavci su bili uspješni, te su preživjeli zimu, pravilna priprema je važna kao i povrće i jela. Počnimo s potonjim. Posude i poklopci moraju biti pažljivo očistiti i sterilizirati na bilo koji način. mogućnosti liječenja može ponuditi nekoliko.

1. Pržiti posude u pećnici. Da se staklo ne praska, banke nalaze se u hladnoj peći koja se postupno zagrijava na 180 Celzijevih. Namakanje pribor trebate oko četvrt sata. Odmah izvući oni ne mogu, morate pričekati dok se ne ohladi. I uzeti samo suhu krpu ili rukavica.
2. Parna sterilizacija. Kupi poseban krug napuni vodom, smješten na vrhu kupnje, u njezin vrat stavlja komad ploče i kuhati 5-7 minuta u tavi odgovarajućeg promjera.
3. Korištenje mikrovalne. Na dnu je ispunjen s malo vode i staviti u čudu pećnici banke za pet minuta. Cover prosterilizuesh ne, oni bi trebali biti kuhano odvojeno.

Sada za bilje. Kit može biti bilo što. Nezaobilazni sastojci - Nastavci za miješanje kopar, hren, lovor, češnjak, papar, grašak. Omjer određuje kuhara.

I na kraju, vrlo očuvanje objekta. Svaki novi recept konzervirane krastavce ocat kvart jar mjera zacrtao. I tekući razlikuje koncentracija. Ako uzmete ocat 70% snage, onda se navedeni iznos se mjeri oko trećinu žličice. Iako obično slani krastavci u trehlitrovkah. Oni sipati lakše: cijelu žlicu - i opet u mrežastu.

U većini slučajeva, kada valjani krastavci očuvana sa octom recept propisuje svoj casting „pod poklopcem”, kada su banke ispunjen slanom vodom. Međutim, postoje varijacije i napraviti slane vode s octom. Odaberite onaj koji vas inspirira više povjerenja, ali zapamtite: kuhanjem ocat od pare, tako da je u ovom slučaju potrebno je da se na većem mjerilu.

Najjednostavniji recept

sreća tajna da krastavci prije šavove čuva u hladnoj vodi nekoliko sati. Mnogi vjeruju da je to trebalo biti učinjeno samo ako je ljeto vruće, ali u stvari taj korak neće biti više. U ovom slučaju, kako bi dobili uspješne konzervirane krastavce s octom recept sugerira kao začini uzeti kopar suncobrane, grančica ribiza i trešnje. Četkani češnjak, krastavci i zelje distribuira bankama za deset minuta napuni s kipućom vodom i pokriti s poklopcem (nije za akciju!). Zatim se voda ocijedi, a na njegovo mjesto je ispunjen slanom vodom po stopi od dva velika spoonfuls bez soli s dodatkom joda po litri vode. Marinada prelije sve kapacitete, dodijeljeno mu ocat, limenke su odmah zapečaćena, pokrivaju sami i ostavljeni da se ohlade na vrućini.

senf marinada

Ono što je zanimljivo to način kako kuhati konzervirane krastavce s octom? Ovaj recept, gotovo jedini, sugerira hladnom slanom vodom. Povrće sa začinskim biljem utvrđenim na obali; osim odabrane začina se izlije u svaki pola žličice senfa sjemena. U litri vode za otapanje dvije žlice soli, pet - šećer. Kada preliti istopi, ulijte pola šalice octa. Limenke napunjene su pari kroz 3 minute u kipućoj vodi i odmah valjane. Postoji svibanj biti tjedan dana, ali može stajati i do proljeća.

Začinjena marinada rajčica

Vrlo sočne out konzervirane krastavci s octom, koji se temelji na punjenje recept od rajčice. To je naširoko koristi za šavove lecho ili rajčice, ali malo ljudi zna da je to krastavci dobiti jednostavno čudo. Malo nakon namakanja izrezati polovice po dužini, velike - četvrtine. češnjak glava se pritisne, ona se miješa s litri vode, ulja biljnog šalice, dva žlica šećera, tri - sol i treći limenke pola litre rajčica. Od začina - žlica mljevene paprike i čaja - začinjene paprikom. Umak se kuha, ispunjeni su razlaže u sterilnim banaka krastavci, spremnici valjane, prevrnuti i uzeti poklopac s dekom.

Krastavci sa gooseberries

Predložena metoda soljenja je dobro da banke neće eksplodirati, a ne slana voda mutna. U svakom slučaju, kako tvrde oni koji su već napravili takve konzervirane krastavce s octom. Recept četiri kilograma glavni proizvod osigurava funta gooseberries. Svaka vrsta salate (listova višnje, ribizle i hren, kopar kišobran sjeckani chesnochiny i hren root) se nalazi na dnu. Vrh čvrsto naići krastavce i posuti bobice. Banke preliti kipućom vodom dva puta, svaki put za četvrt sata. Posljednji fuzijski vode kuhana grašak, papar, klinčić (po deset), soli (2 žlice po litri), šećer (tri za isti volumen) od oko deset minuta. Banke su ispunjeni vrha do dna, da pokrije lumen da to se poklopi i obrnuti i skrivene. Nekoliko dana postavljeni su na normalni položaj i da se pokriju za drugi dan ili dva.

Krastavci sa crvenom ribizla

Nije svatko odobrava octa okusa i mirisa. Tako možemo ponuditi krastavci, konzervirano na drugi način osim u octu za zimu. Recept predlaže zamijeniti nevoljeno sok tekućine bobica. Priprema za seaming obično: na dnu - začini i začinsko bilje, a zatim krastavce, Top - malo crvene ribizle. Rasol se sastoji od litre vode, šećera žlice, dva i pol - soli i stakla istih bobica. Nakon 5 minuta kipuće marinadu se izlije u limenki, su sterilizirane zajedno sa sadržajem i zapečaćena.

aspirin lugom

Još jedan jednostavan način kako bi krastavci, konzervirano na drugi način osim u octu za zimu. Recept se razlikuje od uobičajenog postupka i punjenje. Prepuna koji dosljedno krastavci punjeni sa čistom vodom ključanja. Kad se ohladi do te mjere da se neće opeći ruke, voda se ocijedi, dopunjen do litre, a zatim kuhana. U posudu s kvart krastavaca žlice prelije se s dobrim ploču i potolchennye pola soli tableta acetilsalicilnom kiselinom. Krastavac zatim izlivena kipuće vode i spremnik odmah valjane. Zamotan joj ne bi trebao stajati manje od jednog dana.

oksalnu ponuda

Oni koji ne smeta EKSPERIMENT može kotrljati vrlo neobične konzervirane krastavce. Recepti bez octa, nude pristojnu alternativu može dokazati da bude vrlo radoznao. To pivo redovite Sorrel i gumiran kroz sito. Pire bi trebao dobiti oko 300 grama. Se miješa sa soli i šećera (dvije žlice), kuhana i izlivena u staklenke koje su već naslagane krastavaca. Prije punjenja njihovu potrebu da izlije kipuću vodu, a onda - s vrlo hladnom vodom. Za zimu na vašem stolu biti vrlo ukusna konzervirana krastavac, hrskava. Recept bez octa, s loboda, daje rezultat, nešto podsjeća na okus klasične bubanj krastavaca.

Druga alternativa

Oni koji ne mogu tolerirati octene okus, još uvijek može biti u hladnim poslužiti konzervirane krastavaca. Recepti bez octa nude razne zamjene. Jedan od najpoznatijih - limunske kiseline. Međutim, neki moraju prtljati. Zapakirane krastavci s zelje ispunjene uobičajenim toplom slanom vodom i ostavili četiri dana - lutati ispod haube. Zatim se otopina soli isušen dodan je žlica žlica šećer i limunsku kiselinu. Sadržaj limenke pažljivo nekoliko puta, ispere hladnom vodom, kipuće marinadu se izlije i valjane na uobičajen način.