Koje namirnice sadrže gluten, laktozu i kazein?

Gluten i gluten drugim riječima, složen je prirodni protein koji se sastoji od više od žitarica, kao što su pšenica, zob, raž i ječam. Njegova primarna svojstva ljepila (tako da postoji drugi naziv) obično se koristi u prehrambenoj industriji. Činjenica je da je u kontaktu s vodom se ne zgusne, postaje plotnovata, mijenjajući oblik mase. Bez dodavanja vode gluten je praškasta tvar.

Gluten u proizvodnji

Vjerojatno ste pogodili što određene mlin koristi u proizvodnji glutena. Istina, ova tvornica, koja proizvodi pekarskih i mesnih proizvoda.

Osim što je gluten pomaže stvoriti homogenu mješavinu brašna, on je dodatak u mljevenog mesa, kobasice, razne umake, sladoled. Zahvaljujući ovom proteina obratka dugo će zadržati svoj oblik i imaju duži vijek trajanja. Također se koristi u bezglutenski čokoladnih proizvoda (pa čak i za proizvodnju bombona i žele grah) i napitaka na bazi žitarica (votka, pivo, viski).

A sada ćete biti u mogućnosti odgovoriti na pitanje o tome koje namirnice sadrže gluten. Očito, da su bogati pečenje, svaki pekarski proizvod (uključujući kruh), tjestenina, žitarice, grickalice, umake i octa stabilizatore, sredstva za zgušnjavanje na osnovi zaštite bazi, proizvoda iz mljevenog kobasice, ili, jogurt, sira i sira syrkovoy masa napunjen, vrhnje, margarin.

Koje namirnice sadrže glutena? Ona je pronađena u pšenice griz, kruh, tjestenina, žitarice za doručak. Od pića glutena razlikuju alkohol (što mi je objašnjeno gore), instant kava, kakao, granulirani čaj, gazirana. Uz sve to, ona se nalazi u hrani, koji se sastoji od masnih kiselina E471, hrana bojanje E150, E965 maltitol, maltol E636, E953 isomaltol. Neki vitamini i lijekovi također sadrže određene količine glutena. Prva skupina sadrži lijekove "Jungle" i "Complivit" a drugi - znači "prazničan", "Mezim forte", "Allohol", "Aminalon", "Arbidol", "Phytolysinum gel", "Aerovit" „ibuprofen "" Pentoxyl "" Furosemid”. Možete nabrojati mnogo više različitih tableta na prisutnost u svom sastavu složenog prirodnog proteina, ali ako su se bojali njega, pročitajte upute. Treba je navedeno da li sastavu pripravka brašna.

Dakle, ono što proizvodi ne sadrže gluten?

Na temelju tog znanja o tome gdje se mogu naći bez glutena, možete reći gdje smo nipošto pronaći. Žitarice - heljde, riže, kukuruza, mahunarke - grašak, soja, grah, leća. Gluten nije prisutna u orašastim plodovima, voću, povrću i jajima, bilo mesa, plodova mora, prirodnih proizvoda od mlijeka i prirodnih umaka, pekarskih proizvoda bez glutena obroka.

Mogu li jesti bez glutena, a što od nje zlo?

Više da nego ne. Ne žurite ukloniti gluten iz njihove prehrane, bojeći se da će to štetiti svom zdravlju, pogoršati stanje kože će izazvati niz bolesti. Budite razumni! Ništa u umjerenim količinama ne može povrijediti. Vrijedni biljna bjelančevina, koja je bez glutena, ne može se isključiti. Osim toga, odabir proizvoda, on ne sadrži, automatski ćete se sebe lišavaju brojnih drugih hranjivih tvari (koje može biti u ovom neredu, na primjer). Povećati mogućnost alergije u djece koja su i do sedam mjeseci nije dao proizvode sa glutenom.

Potrošnja stop glutena je potrebno samo ako imate osjetljivost na njega. Prvi simptomi koje je ukazivao na to su glavobolja, slabost i nelagoda u trbuhu ili nadutost. Neki ljudi pate od celijakije - nepodnošenje glutena. Da bi cjelokupno zdravlje, a naročito zdravlje probavnog trakta, morati pažljivo proučiti sastav proizvoda u nedostatku toga u prirodnog proteina.

neophodan kazein

Kazein, kao i glutena - kompleks prirodnih proteina, ali potječu od mlijeka. Naše tijelo treba kazein, ima masu korisnih mogućnosti! On sadrži kalcij, esencijalne aminokiseline, fosfor, bioaktivne peptide mlijeko. Neočekivano, kazein je neograničena dodatak hrani (prema WHO i FAO). On je u stanju trajno pružiti našim tijelo energijom nego oni mogu koristiti u želji da izgubite težinu i promatrajući svoj lik. Naročita prednost kazeina je pozitivna akcija na mišićnog i krvožilnog sustava.

Koji proizvodi sadrže kazein

Glavni izvori kazein - mlijeko (kravlje, kozje), kefir, jogurt, kiselo vrhnje, jogurt, fermentirani pečena mlijeko, sir i proizvodi od sira, maslaca. Snimanje za njegov sadržaj - je sir. Sadrži do 30% korisnog prirodnog proteina. također dati svoje tijelo kazein kada koristite pečenje čokolade i mlijeka temelji, na primjer, kao što su sir za pecivo, sira ili sira sa skuta. Međutim, shvatite da je bolje jesti sir ili popiti čašu mlijeka, nego da jedu sira (ako je vaš cilj - to je zasićenost organizma kazeina ili opskrbljivanje energijom).

šteta kazein

Kazein je opasna samo ako imate bolest nepodnošenja mlijeka / laktoze. No, njegova uporaba u pretjeranom (grijeha sportaši), mogu biti u trbuhu rastegnutost, uz moguću preopterećenja jetre i bubrega.

Laktoza - korisna šećer

Mnogi ljudi su čuli za pojam, a pitanje „Što je laktoza?” Je li vjerojatno da će biti rečeno da to - mliječni šećer. I oni su u pravu. Laktoza je prirodni šećer koji je bogat mliječnih proizvoda. Njegov glavni cilj - da nam s glukozom, koja je nastala zbog njenog raspada. I laktoze - je supstrat za razvoj bakterija mliječne kiseline koje su korisne za naše tijelo; olakšava apsorpciju kalcija, magnezija i željeza, stimulira živčani regulacije, te sprječava karijes. Bez sumnje, laktoza - vrlo koristan proizvod.

Gdje ćemo ga uzeti?

Ako koristite u prehrani mlijeka (kravlje, kozje, bivoli), kefir, fermentirani pečena mlijeko, jogurt, vrhnje, maslac, jogurt, kiselo vrhnje, sir, možete zasititi tijelo s laktozom. Ona također ima u mlaćenica, mare i sirutke. Što je trošak kakaa, pire od krumpira, griz, margarin, peciva, sladoled, kondenzirano mlijeko i tamne čokolade? Da, oni također imaju određenu količinu laktoze! To je osobito važno u ranom djetinjstvu i njegov zahtjev nadoknađuje majčino mlijeko.

Što je višak laktoze

Kada je velika količina laktoze može nadutost, proljev, ili obratno, i zatvor. Zlouporaba mliječni šećer uzrokuje alergije. Ako ne podnose laktozu, odnosno, potrebno je izbjegavati proizvode sa svoje prisutnosti. To može biti ili nasljedna bolest i pojavila s dobi (u godinama stariji). Slučaj pojave deficijencije laktaze s dobi - to je sasvim normalno. To je uzrokovano niskom potrošnjom mlijeka i mliječnih proizvoda. Se tretira uz korištenje enzima laktaze zamjenskog laktoze.

rezultati

Ukratko, ne zaboravite, u što proizvodi sadrže nikakve tvari.

1. Koja hrana sadrži gluten i laktozu? Obje komponente su prisutne u vrhnje, jogurt, sir.
2. Koje namirnice sadrže gluten i kazein? Obje komponente moraju jogurt, svježi sir i sir sir.

Sada kada znate što hrana sadrži gluten i laktozu i kazein. Korištenje u svojoj prehrani takav skup, jednako su ga popuniti sa svim potrebnim komponentama!