Što je gustoća suncokretovo ulje? Što je gustoća suncokretovo ulje?

Suncokretovo ulje je stvoren na temelju biljnih ulja, koje se izvađen iz sjemena ove biljke. Ova vrsta proizvoda je najčešći među ljudima u Rusiji i susjednim zemljama.

Kemijski sastav suncokretovo ulje

Prednost daje sastav masti, koji čine oko 54% proizvoda. Ugljikohidrati Koncentracija - oko 25,5%. Proteini i fitinom zauzimaju 2,3%. Tanini - 1,7%. Također prisutan u pripravku fosfolipida, vitamina (A, E), karotenoida, organskih kiselina kao što su vinska, limunska i klorogenska.

Suncokret ulje ima znatan broj glicerida, koji zajedno stvaraju barijeru za razvoj, ili sklerotizo procesa u ljudskom tijelu. Budući da je ovaj proizvod je vrlo koristan.

Gustoća suncokretovo ulje je oko 921 do 928 kg po prostornom metru, na temperaturi od oko 10 stupnjeva. Ovaj proizvod je u sirovom obliku ima intenzivan okus i miris.

Uvjeti i načela čuvanja sjemena prije uporabe

Poznato je da iz sustava izravno ovisi sbereganiya gustoću ulja. Stoga, ako nisu ispunjeni neki uvjeti, proizvođači će reagirati nemarni njihovim dužnostima, proizvod koja proizlazi iz takvih komponenti za pohranu će jednostavno nekvalitetan. Takva ulja su obično vrlo jeftino.

stupnjevi obrade sjemena

1. Prethodna obrada od raznih zagađivala prije proizvođača nafte.
2. Uređaj sjeme na temelju vlage.
3. Izravno depozita.

Održavanje razine kvalitete sjemena je glavni problem - zaštita od oštećenja gustoće suncokretovo ulje proizvedeno od njih dosegla potrebnu razinu, a gubici su bili minimalni. Ove sustav načela i predelyayut skladištenje primarnih proizvoda koji se pripremaju za rad.

Vrste i gustoća biljnog ulja (suncokretovo), svrha

1. Sirovine.

Ova vrsta filtera ulja samo, tako da je najkorisnije. Ovaj proizvod je maksimalno zaštititi biološki vrijedne sastojke. To jest, ono što je gustoća sirovog suncokretovog ulja ovisi o temperaturi grijanja. Na primjer, ako je 10 stupnjeva, a zatim pretvara 922-929 kg / ^m3.

2. hidrat.

Proizvod dobiven mehaničke obrade i hidratacije (preko ulje zagrijava do 60 stupnjeva, prolazi atomizira vode, čija je temperatura dosegne 70 stupnjeva). Proteini i sluz se pružaju u talogu, a najveći dio se odvoji. Gustoća - 915-918 kg / ^m3.

3. smrznuti.

Se dobiva uklanjanjem suncokretovog ulja poput voska komponente prirodnog podrijetla, koje daju sirovi produkt iz nejasnim nijansu. Ako je proizvod „zamrznuti out”, onda je naznačeno ime. To se koristi za pripremu pržene hrane ili gašenje, t. K. Ova vrsta ulja nema mirisa, koji se može prenijeti na hranu. Idealan za fritezu. Iz njega proizvodnju jestivog ulja, margarina, koji se koriste u proizvodnji konzerviranih proizvoda, u proizvodnji sapuna i boja proizvoda. Suncokretovo ulje Gustoća (kg / m3 - jedinica indikatora) je 901-905.

Rafiniran i nerafinirano ulje

1. Sirovi.

Njegova čisto mehanički način. Postoje tri vrste: najviša prvo, drugo. Takav proizvod je prikladan kada kuhanje salate, jela ili tijesto. Odgovor na pitanje što je gustoća nerafiniranog suncokretovog ulja, je 914-918 kg / ^m3.

2. Rafinirani.

Kao ulje tipa proziran sa slabim boje, t, K. temeljito očišćen od kontaminanata (tretirani s alkalijskim, ekstrahira slobodnih masnih kiselina, za izbjeljivanje i slično). Gustoća - 916-919 kg / ^m3.

3. rafiniranih deodorized.

Je proizveden pod utjecajem vodene pare u vakuumu, potpuno uništava aromatski sastojak proizvoda. Postoji nekoliko tipova: „P” i „D”. To se koristi za proizvodnju proizvoda za bebe i dijetetskih proizvoda. Vrste se razlikuju samo u tome da pokazatelji fizičke i kemijske i kiselinskog broja razlikuju. Tip „D” više nježan i bezopasno. Suncokretovo ulje Gustoća (g / cm3) je 0,904-0,909.

Pokupiti proizvod za vlastite potrebe i ciljeve. Nešto što je gustoća suncokretovo ulje, njegova kvaliteta očituje se ne toliko. Ova stopa utječe uglavnom na sadržaj viskoznosti i masti u proizvodu.

Kako čuvati ulje kod kuće

U takvim proizvodima, kao što znamo, postoje tri glavna najgori neprijatelj: skladištenje kisika u toplim uvjetima i svjetlosti. Iz toga možemo zaključiti. Da ne biste dobili osloboditi od neke tvari korisnih elemenata u tragovima i smanjiti gustoću suncokretovo ulje, da ga sakriti od zraka svjetlosti, na hladnom mjestu i držati u zatvorenoj posudi. Temperatura za skladištenje proizvoda je oko + 7-21 stupnjeva. Provjerite neobrađenom proizvod trenutno nije imao bilo kakav kontakt s metalima ili vode.

Sirova nafta je pohranjena za oko četiri mjeseca od datuma proizvodnje, i rafiniranih - šest. Iskusni domaćica, na proizvod za spremanje duže, dodati na njega, izravno na spremnik, nekoliko uhvatila soli i pregršt opranih i grahu.

Budući da je nemoguće da se bave suncokretovo ulje

1. Ne možete ostaviti proizvod u tavi na štednjaku bez nadzora. To može uvelike pregrijati i samozapaljiv. Ako se to dogodi, pokrivanje jela s njim gusta vlažnom krpom, ali ne sipati vodu.
2. Nije potrebno pržiti hranu u pregrijanog ulja, t.. Ona će pucati i uništiti okus i okus hrane.
3. Ne sipati proizvod u crveno-vruće jela, t. Da., Temperatura može biti vrlo visoka, a sadržaj može biti upaljene vatrom, što je rezultiralo u požaru. Pogotovo što se tiče tvari s visokom gustoćom.
4. Nikad pohraniti ulje pod svjetlo osvjetljenje, što pokreće razvoj oksidacijskim reakcijama koje uništavaju proizvod u svim korisnih minerala. Usput, da li je supstanca brzo gube boju i nestati. Ovi procesi su, na sreću, ne utječe na kvalitetu ulja.
5. Ne možete ponovo koristiti proizvod. Ulje s višekratnu uporabu ne daje nikakve hrane hranjive tvari, t. Da. Oni su nestala tijekom prve primjene. Ako ne slijedite ove vladavine, korištenje, toksični spojevi su kancerogene i mutagene priroda, formirana u materijalnom pada u želudac.
6. Ne možete koristiti istekla prehrambeni proizvod, tj. A. visok rizik od povreda probavnog procesa.

Kako pripremiti hranu prije prženja

1. Sirovine krumpir prije kuhanja treba vrlo dobro oprati pod tekućom vodom osloboditi površinu škroba. Ako ne, onda kada pečenja postaje ljepljiva (komada držati zajedno jedni s drugima ili pristanut na dnu posude). Također možete osušiti krumpir s papirnatim ručnicima, takav postupak će se ubrzati pojavu zlatnom kora i sve se kuha ravnomjerno.
2. Prije pečenja meso i osušite ga omatanje ubrusom, itd Problem je isti :. ostaje u proizvodu Voda ulazi u ulje, a od toga pusi i počinje pucati.
3. Kada je osiguran kuhanje sastojak u obliku mljevenog mesa, tekućinu koja se dodaje na njega (vrhnje, mlijeko i sl.) Ne smije prelaziti 10% sadržaja jezgre. To je zato što će teći iz hrane kada prženje i akumulirati u obliku ugruška, što uzrokuje „metak”.

vitamin komponenta

Sva ulja su biljna mast ostava. Oni sadrže dovoljnu količinu kalorija, ne dopuštajući tijelu da upuštati se u stanju mirovanja, umor. opskrba energijom puniti u korištenju prehrambenih suncokretovo ulje bilo koje vrste ili vrste. To je osobito vrijedi za vrijeme hladnih razdoblja godine i bolest. Suncokretovo ulje ne daje prednost u startu na sadržaj kalorija životinjske masti, tako da ima energetsku vrijednost od 900 do 100 grama, i maslac - .. Samo 738 do 100 grama. Probavlja proizvod je gotovo 100%. Izvrstan primjer skupa biološki aktivne mikronutrijenata.

Većina ljudi poštuju načela dobre prehrane, uravnotežen podršku dobrog fizičkog zdravlja, kao svoje, i voljenima. Moramo se sjetiti da je na korištenje sjemena suncokretovo ulje je zdravo živčani sustav - savršeno formirana i kosti - jaka. Ona također uključuje prevenciju kardiovaskularnih bolesti.