Koprcati u pećnici: kuhanje recepti

Ribe - jedan od najvažnijih korisnih namirnica. Ovaj proizvod se može kuhati, pržiti, gulaš. Posebno ukusna riba dobiva se ako se peče. Nudimo recept za koprcati u pećnici. Pečenje u pećnici može učiniti na različite načine: u rupi u foliji sa povrćem „kaput” ili u posebnom umaku-marinadi.

Koprcati u pećnici: recept s kiselim vrhnjem

Ispeći ukusna iverka s kiselim vrhnjem, trebat će vam:

• trup list težine oko 1.5 kg;
• 200 g vrhnje;
• nekoliko žlica maslaca;
• malo brašno (oko 50 g);
• papar, sol, sušenje na okus.

Kako kuhati iverka u pećnici? Počnite s priprema ribe. Izvaditi utrobu i očistite ga. Podijeliti na dijelove. Utrljajte ih sa soli, malo papra. Ako želite, možete dodati začina. Uzmi lonac ili vatrostalnog oblika. Četka s maslacem. Stavite komade ribe. Vrh posuti s malo ulja i limuna. Zatvoriti oblik pergamentu, folije ili poklopcem. Koprcati u pećnici trebao biti oko sat vremena. Tijekom tog vremena, treba ga zalijevati povremeno formira sok, koji će se skupljati na dnu spremnika. Sada pripremite umak za ribu. Pržiti brašno, koristite maslac. To ne bi trebalo pocrvenjeti. Ulijte kremu polako. Nastavite miješati umak. Stavi pravu količinu soli, papra. Stavite masu na vodenoj kupelji. Umak treba biti topla. Nakon što je riba propeklas, to koža (ne možete to učiniti, ako vam se sviđa pržene kože). U formi s komadićima ribe prelijte umak. Koprcati u pećnici da odstoji oko 10 minuta.

vijeće

Ako iznenada ste kupili crnomorske iverak, koji ima karakterističan okus i miris joda, prije kuhanja, preporučuje se da ga potopiti u mlijeko pola sata. Ostale vrste listova - Mediterana i Atlantika imaju više ugodan okus. Njihov nema potrebe za natapanje.

Iverak, pečena rajčica

Za pečena iverka s rajčicom, trebat će vam:

• jedan trup list težine oko 1 kg;
• Nekoliko zrelih rajčica;
• limun;
• papar, sol;
• zelje.

Priprema Tehnologija

Očistite prtljažnik ribe, moguće je da ga izrezati na dijelove, možete ostati cjelinu. Rešetki iverak sol, papar, začini. Iscijedite sok od limuna i preliti mu ribu. Stavite u hladnjak na nekoliko sati. Pripremite rajčice - izrezati ih na kockice. Nasjeckajte povrće. Uzmi non-stick spremnik, lagano ulje. Stavite ribu u njemu. Top s rajčicama. Koprcati u pećnici treba peče pola sata. Nakon toga, pospite začinskim biljem i poslužite.

Koprcati u pećnici u foliji s rajčicama, kiselo vrhnje i sir

Ovaj recept zahtijeva sljedeće sastojke:

• list težine oko 1 kg;
• dio (100-150 g) sira;
• 2 rajčice;
• nekoliko žlica kiselog vrhnja;
• limuna (koricu i sok);
• komorač, sol, papar.

Priprema Tehnologija

Pripremite ribu. Utrljajte ga sa soli, pospite paprom, uliti sok od limuna. Sjeckani kopar, pomiješati s kiselim vrhnjem i polet. Svako mrtvo tijelo (ili pojedinac dio komad, ako je velika riba ulovljena) stavi na listu folije. Mast umak, rajčica staviti na gornjem sloju. Pospite sa sirom i zamotajte krajeve folije. Peći za stražnjicu treba za pola sata.