Kruh za sendvič: Najbolji recepti, pogotovo za kuhanje i mišljenja

Tko ne voli ukusna sendvič? No, što je ovo jelo? Riječ „sendvič” se prevodi kao „maslac-kruh.” Naravno, ove dvije namirnice oslanja nešto drugo - sir, kobasica, riba, kavijar. I kako frustrirajuće kada se dojam ukusni sendvič ispuna pokvariti niske kvalitete kruha! Sendvič stavlja još teže zahtjeve na temelju jela. Doista, za razliku od jednostavnog sendviča, postoje dvije kriške kruha. To znači da proizvod mora biti najviše kvalitete. Dakle, tema ovog članka bit će kruha za sendvič. Kao što bi trebao biti da biste dobili ukusan međuobrok? Mogu li kuhati sama kruh? A ako kupite tost sendvič, što je tvrtka vole? Čitaj - i naučiti.

Pravila ukusan sendvič

Amerikanci vole ovo jelo. Za mnoge, to je ručak. To je, u sendviču uspjeli strpati jednostavan obrok, uključujući i salatu, njegovanja sastojke i umak. Za održavanje tako složen i obiman nadjev, kruh za sendvič biti posebna. Treba obratiti pozornost na njegovu gustoću. On je umjereno opuštena, ali ne raspadnu. Nije šepati od majoneze ili kečapa. Njegov mrvica ostane mekan i nakon posjeta kriška toster. Kora od kruha u takvom tvrdom mjere. To ne raspasti i ne razbiti s krizom, što je francuski baguette. Ali, u isto vrijeme, kora dobro drži oblik kriške. Što o boji kruha? Bijeli se smatra klasikom. No, u zadnje vrijeme, kada je puno pažnje pridaje zdravom prehranom, kruh može biti ne samo pšenice, ali i raži i mekinje i cjelovite žitarice. možete kupiti ovaj proizvod u velikim supermarketima. On ne ubuđati i ne bi ustajao mnogo duže nego obični kruh. Koja je tajna? Možda takav proizvod je puno „kemija”? Je li opasno zdravlje koristiti američki tost kruha? Pogledajmo najpoznatijih brand.

Kruh za sendviče Harry

Proizvod ovog branda ne može biti pozvan jeftini. Pakiranje smanjiti na sedam stotina grama vrijedi više od stotinu rubalja, dok je domaća cijena kruha iste težine 30-40 rubalja. Što tjera ljude na kupnju Harry, ali želja da se pridruži američku kulturu potrošnje hrane? Prije svega, praktičnost. Kruh je već izrezati na kriške savršeno usklađen. Drugo, kora: mekan, svijetlo smeđe, samo za one koji ne vole grebanje mrvice u usta. Treće, u toster pa kruh ne postane tvrdo kao biskvit i malo pržen, ukusan. Ovaj proizvod, čak i ako otvaranja paketa, za dugo vremena ne bi ustajao. I na kraju, ovo je savršen kruh za sendvič. Možete staviti na sendvič salata, povrće, sos, a on nije omekšati od vlage. Ako analiziramo odgovore ruskih potrošača, zatim Harry kupio uglavnom one obitelji koje truju dijete u školu, pružajući mu s takvim ručka, ili jednostavno pojesti malo kruha. Te svaki dan bacaju ustajali pola hljeb je bolje imati paket koji ostaje svjež za 20 dana.

struktura

Ako američki sendvič kruh ima tako dug rok trajanja, onda se postavlja pitanje: što je učinio? Zar ne nanose štetu, koristiti takav proizvod? Sastav kruh je otisnuta na svaki paket. Glavni sastojak u njemu je pšeničnog brašna (ili neki drugi - ovisno o nazivu proizvoda). Ona je uvijek vrhu razreda i dizajniran je za pečenje kruha. Još je margarin, šećer, sol, kvasac, voda. Ne bez tzv pojačivača - emulgatori (glicerida masnih kiselina), konzervanse (kalcij propionat, sojino brašno, enzim), antioksidansa (askorbinska kiselina), jestiva alkohola, glutena. ovaj proizvod Energetska vrijednost 260 kalorija po sto grama. Treba napomenuti da se pod Harry brand prodaje nekoliko vrsta kruha: bijeli, pšenica; uz dodatak raženog brašna; mekinje; „Sedam žitarice”; Desert "Brioche".

Mogu li napraviti ovaj kruh sebe?

Sastav „American Seedvich široko” je vrlo bogat, uključujući i nepoželjnih elemenata na tijelo. No, to ne znači da morate odustati od ideje da jede ukusni sendvič. Jednostavno, mi ispeći kruh za sebe sendvič. I dok mi ne koristimo štetne sastojke za zdravlje. Možda je naš kruh će se čuvati dok god trgovine proizvodima. No, ne treba nam to. Miris i okus kruha će biti takav da hljeb od obitelji odnijela dan ili dva. I to mrvica je mekano, kao pravi „sendvič Široko” Neki recepti sugeriraju dodajući da je sastav mlijeka. Usput, mnogi ljudi će ispeći kruh za sendviče, ne vjerujući trgovine proizvoda. A svaka obitelj - njegov recept. „Sendvič Široki” se može obaviti u konvencionalnom pećnicom. Ali proces miješanja će biti puno lakše ako kuhinja ima vjernu pomoćnicu, kao kruh za kavu.

Recept miješenje. sastojci

Fino porozna struktura, mekana kora i malo vlažne mrvica - to je ono što ga razlikuje od ostalih pekarskih proizvoda američki kruha za sendviče. Recept nas poziva da se stopa od dva ili tri štruca gotovog proizvoda takvih sastojaka. Tri šalice vode i sedam - brašna, sto grama maslaca (margarina sadrže štetne palme i soja ulja, pa smo odustati). Ipak, trebamo kvasac - jedna i pol žlice. Da bi se tijesto ustati dobro, bolje je da se povjerenje u proizvod iz tvrtke „dr Etker”. Bez soli u kuhanju bilo gdje. Za pripremu joj jednu žlicu. Količina šećera će se prilagoditi po želji. Ako želite kuhati brioche, trebate dva ili više žlice za normalnu sendvič kruh - manji iznos. Pokušajte eksperimentirati s brašnom. Dakle, za pet šalica pšenice može potrajati dva - raž.

gnječenja tijesta

Ovaj proces će zahtijevati puno vremena, ali ne i truda. Iz pribor, trebat će nam veliki lonac (pet litara, ne manje), sito za prosijavanje brašna, drveni lopaticu i prehrambenih filmova. Ovaj jednostavan opreme i bez ikakvih kuhinjskih uređaja bismo dobili ukusni kruh za sendviče. Recept upućuje najprije grije na tavi vodu do temperature udoban za kvasac kolonija bakterija. Također je potrebno rastopiti maslac. Izlije u posudu zajedno s kvascem, soli i šećera. Prosijati sve količinu brašna. Pomiješajte sastojke pomoću drvenu oštricu dok ne postane homogena. Tijesto će se voden, dosljednost kiselo vrhnje. Pokrijte posudu sa plastičnom folijom i ostaviti na sobnoj temperaturi daleko od propuha tri sata. Tijekom tog vremena, tijesto će se povećati volumen 3-4 puta. Ne obminaya ga uvlači u hladnjaku još tri sata. To je - barem da je potrebno prije pečenja. Tijesto u hladnjaku i može se čuvati duže, do dva tjedna, postaje samo bolje od njega i poroznosti.

Pečenje u pećnici

Tepihe kalup folija podmazuje unutar margarin ili maslac. Prstohvat off potreban broj testova. Pospite ruke i radnu površinu brašnom. Udario u tijesto, ali ne previše kako ne bi oštetili priložene mjehuriće zraka u njemu. Ispunite obrazac za pečenje jednu trećinu. Dajemo tijesto stalak za petnaest minuta. U ovom trenutku, možemo uključiti pećnicu, tako da je zagrije do dvije stotine stupnjeva. Nužno staviti na dno lonca s vodom peći. Potrebno je stvoriti željeni vlage u pećnici. Pecite la „American Sandwich” kruh od oko četrdeset pet minuta. Jedan od posljednjih tajni: kada mast hljeb svježe pečeni maslac na vrhu, onda to neće raspasti kada se reže.

Nijanse kuhanje u krušnoj kavu

Ovaj uređaj ima svoje specifičnosti. Uređaj će se mijese tijesto ga grije, bušena i peče. Od kuhanja samo je potrebno da leži u zdjelu kruh strojeva potrebnih sastojaka. I tu leži glavni ulov. To prvo treba staviti suhe sastojke, a zatim izlijevanje samo tekućina. Poznato je da kvasac ne vole sol. Stoga, ako želite da kruh za sendviče u kruh za kavu je uskrsnuo, potrebno je znati slijed označi proizvode u zdjelu. Prvi pour soli i šećera. Zatim prosijati brašno. I samo ga stavi na vrhu kvasca. Napunite toplu vodu na bakterije počela odmah i ulje (biljno moguće) razvijati. Postoje dva načina u nekim devaysakh novi dizajn: „Uobičajeno kruh” i „sendvič”. Vi samo mislite da nema razlike između njih. Uostalom, u stvari, au drugom slučaju, štruca priprema tri sata. No, u „sendviču” Kruh nije tako snažno mijesiti tijesto, izrada okreće više nadmetanje mrvica i koru - tanak.

Kruh za sendviče u kruh stroj: recept

Za srednje zdjela ćemo morati sljedeće proizvode: topla voda - 360 ml; biljno ulje i šećer - tri žlice. Ipak, trebamo četiri šalice brašna. Na dnu čaše ulijte dvije žličice soli. A na vrhu suhe sastojke stavite istu količinu suhog kvasca. Sada ulijte vodu i biljno ulje. Možete ga zamijeniti s vrhnjem. No, u ovom slučaju, treba paziti da se prije otopiti ga. To se može učiniti u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji. Uključite način rada za kavu kruh „sendvič” (ako postoji). U tom slučaju, stroj zahtijeva od nas da samo jedan trag - koliko je težina kruha? Iz navedenog količine sastojaka dobije se kruh u devet grama. Također možete ručno podesiti stupanj zazharistosti koru. No, imajte na umu da je još svjež i potamniti ga, teško da će se rezati komade.

Recept s mliječnim proizvodima

Ovaj sendvič štruca se može kuhati u pećnici, a na kruh stroj. Razmislite tradicionalnu verziju. U različitim spremnicima zagrije na 40 stupnjeva 170 ml mlijeka i šezdeset mililitara vode. U zdjeli pomiješajte ih s kvasac (15 g). Stavi četrdeset grama rastopljenog maslaca i pola žlica tekućeg meda. Vzobem ovu masovnu mikser. U velikoj zdjeli pomiješajte 450 grama brašna i dvije žličice soli. Suhi sastojci se dodaju tekućini, polako, stalno radi mikser s prilozima „spirale”. Tijesto je glatka i počinje ispasti iz zidova posude za kuhanje. Ako to nije dogodilo, dodajte malo brašna. Smazhem drugu zdjelu s biljnim uljem, stavite kolač natrag i zatvoriti plastičnom folijom. Mi smo stavili spremnik u grijanom, ali napajanjem-off pećnici. Za četrdeset minuta, tijesto će se udvostručiti. Da biste ga prebaciti u posudu za pečenje, opet, pokrivamo film i ostaviti pola sata da odrasta u toplom mjestu. Tijesto će se dva puta rasti. Na donjoj peći stalak staviti posudu s dvije šalice vode. Uključite pećnicu na 170 stupnjeva. Kada je voda u posudi prokuha smanjiti toplinu na 95 ° C U prosjeku rešetke oblika s testa, i peći oko 45 minuta. Kada je hljeb da se ohladi, mislim o tome kakvu sendvič tost kruha možemo kuhati.

Recenzije

Oni koji su pokušali da koriste jedan od recepata navedenih u praksi uvjeriti da je proizvod bio vrlo flavorful i ukusna. Pogotovo ljudi poput činjenice da nema dugo baci preko tijesta. Također pozitivan bod je da starter mogu biti pohranjeni u hladnjak za dugo vremena. Kuhari tjerati eksperimentirati uključena u sastojcima slatkih sjemenki paprika, kim, suncokret.