Krupa bulgur: koristi i štete

Na policama supermarketa je ne tako davno, postojao je neobičan oko proizvoda - bulgur. Iza ovog čudnog imena nalazi se jedan od najpopularnijih u bliskoistočne kuhinje žitarica. Dakle, pričajmo o bulgur. Koristi i šteta od ovog jela u tijelu - da je posvećena našem članku.

Kakav trave i što je to toliko vrijedno? Bulgur u stvari - to slomiti pšenicu. U Rusiji, takve žitarice ponekad se prodaju kao „kukolja”. No, nije sve tako jednostavno. Prvo, za ispravan bulgur pšenice mora biti tzv mlijeko fazi. Drugo, potrebno je specifični tretman: prvo zrna pomiješa s vodom, zatim se suši na suncu, a tek onda slomiti. Tako ispada pravi bulgur. Koristi i šteta će biti detaljno opisan u članku. Kao rezultat sapi potrebno mnogo po tijelu nego u istom poznatom kukolja. Koje su korisna svojstva ovaj nered?

korist

To je vrlo vrijedan proizvod zbog velike količine vitamina i minerala. Bulgur sadrži folnu kiselinu u količini za željenu dnevnu potrošnju i drugih B vitamina: riboflavin, pantotenska kiselina, piridoksin. Među korisne tvari sadrži željezo, cink, magnezij, natrij, fosfor, selen i mangan. Osim toga, bulgur je bogata vitaminima PP, K, E. Sve ove tvari pomažu ojačati zdravlje. Pa, što drugo je izvanredan bulgur? Svojstva ove žitarice u pogledu prehrane i staviti iznad riže i tjestenine. Kao dio bulgur sadrži samo 56-60 grama ugljikohidrata na 100 grama, ali to je „pravo”, to jest složeni ugljikohidrati. I nutritivnu vrijednost ove žitarice je manje nego što su riža - oko 360 kalorija. To je također prirodni izvor vlakana, što pomaže probavu i normalno funkcioniranje probavnog trakta.

ozljeda

Ali nemojte biti previše ružičast odnose na ovaj proizvod. Jeste bulgur i nedostatke. Konkretno, on sadrži gluten - protein pšenice. Ovaj materijal je vrlo jak alergen, pa bi stoga trebali biti prvi koji će ga pokušati s oprezom. Ako se nakon pijenja pojavio simptoma kao što su proljev, slabost, nadutost, potrebno je obratiti se allergist - možda je to slučaj. Ona se također ne preporuča se koristiti žitarice za osobe koje pate od gastritisa s visoke kiselosti, kao i onima koji imaju problema s gastrointestinalne sluznice. Dakle, to nije tako lako bulgur. Koristi i štete od korištenja ovog žitarica podjednako, i zato treba biti vođena isključivo na individualnom odgovoru tijela - netko će prići i on će postati omiljeno jelo, a netko, možda i ne.

priprema

Osim saznate što je tako dobar ovaj proizvod, korisno je naučiti kako kuhati. Bulgur je self-sadržane ukras za ribe i mesa. Njegova posebnost je u tome što prodavač ne treba kuhati. Jednostavno sipati bulgur s toplom vodom ili mlijekom i pustiti stajati. Nakon 10 minuta, sapi buja i spreman za upotrebu. Ali oni koji žele naučiti kako kuhati bulgur ne samo za doručak, možete predložiti „Tabula” salata recept. Ovo jelo je vrlo mnogo kao Izraelci, kao i stanovnike Magreba. Da biste ga kuhati trebate bulgur, uz peršin snopa i korijander, svježe metvice, češnjak, sok od limuna, par velikih rajčica i maslinovog ulja. Zeleni treba sitno sjeckani, dodajte protisnuti češnjak. Bulgur pari, a zatim pomiješati sa začinskim biljem. Izrežite na kriške rajčice, staviti u salatu, pospite sokom od limuna, ulje, sol na okus. Pogotovo salata „Tabula” da zeleni trebala biti veća od žitarica. Ovo jelo nije samo ukusna, nego i vrlo korisno.

Takav je neobično orijentalni bulgur. Koristi i štete od njegove uporabe kao što je gore opisano, a na temelju njih, svatko može odlučiti za sebe da li je prikladno jelo. Ali, to je definitivno vrijedi probati.