Kupus u korejskom za zimu: 2 recepata za kuhanje

Kupus na korejskom za zimu jedan je od omiljenih zalogaja. Marinirano lišće s paprikom, češnjakom i drugim začinima kao i svi ljubitelji začinjenih jela. Postoji mnogo recepata za soljenje kupusa. Sve su jednostavne i pristupačne. Svaka domaćica, nakon jednostavnih preporuka, moći će pripremiti ukusni snack. Kupus na korejskom za zimu, poput mnogih drugih jela od povrća, zaspao je u marinadi. Tradicionalno koristite bijeli kupus, Peking i cvjetaču. Nudimo nekoliko recepata.

Recept za kupus na korejskom

Za najjednostavniju metodu trebat će vam:

• Bijeli kupus - 1 vilica težine oko 2,5 kg;
• Češnjak od češnjaka u iznosu od 10-15 komada;
• Čaša šećera (oko 200 g);
• Nekoliko srednjih mrkvi;
• Liter vode;
• Crvena paprika, bayberry, sol (oko 3-4 žlice);
• Ocat - 1 tbsp.

Pickling korejski kupus : tehnologija

Začinite špam odrezak ili isjeckajte s posebnim gratetom. Češnjak čist i stisnuti kroz tisak. Od mrkve uklonite kožu i rešetkom na gratetirati za jela na korejskom. Umiješajte povrće u duboku zdjelu, promiješajte, sjetite se da vam sok treba ići. Pripremite marinadu. Pomiješajte začini, sol, vodu i šećer. Donesi kuhati. Zatim dodajte ocat i ulijte pripremljeno povrće. Stavite na hladno mjesto nekoliko sati (ako vrijeme to dopušta, možete ostaviti kupus 1-2 dana). Poslužite predjelo hladno. Za konzerviranje zimi, pakirajte povrće u limenke i zamotajte ih poklopcima.

Kupus na korejskom za zimu: kim-chi

Kim-chi je raznolik kupus koji je uobičajen u Aziji i Dalekom istoku. Izvrsno je za mariniranje. Budući da imamo ovu vrstu rijetkih u trgovinama, može se sigurno zamijeniti sa sličnim u svojoj strukturi kupus Peking. Rezultat neće biti lošiji. sastojci:

• 1 kg kupusa;
• Na 1. st.l. Šećer i sol;
• Češnjak, čili paprika, voda.

Tehnika pripreme

Pripremite kupus: uklonite reznice, izrezajte lišće u uske trake (oko 2 cm). Stavite ih u zdjelu, pospite šećerom i solom. Lagano stisnite ruke kako biste napravili sok. Na vrhu na zapešću tikvice kupusa (okrenite ravnu ploču, stavite vodu na vrh s 3 litre). Ostavite da se marinirate 12 sati. Pripremite oštru zalihu da popunite gorivo. Peel češnjak, proći kroz tisak. Mrljajte vruće paprike i pomiješajte sastojke. Dodajte vodu točno onoliko koliko je potrebno kako bi se pastom stekla konzistencija tekućeg žbuke. Nakon 12 sati, isperite kupus hladnom vodom, iscijedite je (ili ga prebacite preko cjedilo kako biste dopustili višak vode do stakla) i pomiješajte s oštrom tijesto. To je najbolje raditi s vašim rukama, tako da će pokriti smjesu ravnomjerno. Ali ne zaboravite staviti rukavice, inače će paprike spaliti dlanove. Kupus ostavite nekoliko sati (sobna temperatura), a zatim čistite 6 sati u hladnjaku ili se rasporedite po posudama i čvrsto zatvorite poklopce.

Najintenzivniji okus predjelo stići će za nekoliko dana. Kupus na korejskom za zimu bit će akutan, ali će ostati izvorni i svijetli. Poslužite ga kao ukras za svinjetinu ili govedinu. A ako planirate gozbu s jakim pićima, kim-chi će biti najbolji jelo za votku. Bon appetit!