Latte macchiato

Latte macchiato je poznato piće, jedno od omiljenih među poznavateljima koktela kave. Posebno popularan u zapadnoj i srednjoj Europi. Vruća kava, izrađena od kave i mlijeka, ukrašenih nakita i profesionalno ukrašenih prije posluživanja, osvaja obožavatelje gotovo iz prve šalice.

Tajna kuhanja latte macchiato je pravilno promatrati proporcije kada se kombiniraju sastojci. Smatra se potrebnim pridržavati se ovog omjera dijelova: strogo tri volumena espressa i jednog volumena mlijeka. Prilikom pripreme koktela, kava se lijepo ulijeva u mlijeko, dok na gornjem sloju mliječne pjene postoji "mala čekinja" koja je poslužila kao naziv koktela (na talijanskom).

U pravilu, latte macchiato se poslužuje u dugim čašama s uskim žličicom za žvakanje ili u ayrish čašama s cijevi. Sama pina sastoji se od tri sloja, koji zbog razlike u konzistenciji i temperatura ne miješaju jedni s drugima, stvarajući lijepe i jasne linije. Prvi sloj u koktelu slijedi vruće mlijeko, nakon čega slijedi espresso i konačno gusta, prekrasna mliječna pjena. Espresso kava ima znatno nižu gustoću i toplinu u odnosu na ostatak sastojaka, tako da se lako pretvara u glavni sloj - temelj pića. Kao što je već spomenuto, kava se ulijeva u koktel od posljednjeg sastojaka, prolazi kroz slojeve mlijeka i pjene.

Zasebna tajna makiato kave je u ispravnoj pripremi pjene. Kako bi se stvorio debeli pjenasti "jastuk" koji je neophodan za konzistenciju, potreban vam je poseban uređaj namijenjen za šišanje mlijeka. Ako ste pravi aparat za kavu i ozbiljno razmišljate o kupnji profesionalnog shatterproofera, vrijedi reći da je jedan od najboljih Jura strojeva. Samo s upotrebom takvih strojeva pjena će ostati dugo, bit će bujna i prozračna. Kod kuće, postizanje ove pjene je vrlo teško.

Već pripremljeni koktel za ljepotu iznad pjene može se posuti kakaovim prahom ili mrvicama čokolade. A ako želite i dostupnost umjetničkih sposobnosti, možete čak stvoriti fantastičnu sliku.

Latte macchiato savršeno se kombinira s drugim sastojcima koji se koriste za izradu koktela od kave. Može biti alkoholna pića (na primjer, rum ili alkohol), sirupi različitih okusa (ne samo agrumi, što dovodi do mlijeka).

Na temelju klasičnog koktel latte macchiato, možete pripremiti mnoge varijacije ovog pića. Skladno se nadopunjuje cimetom, mljevenim orasi, čokoladnom krema, sladoledom i ostalim sastojcima. Jedna od najpopularnijih mogućnosti je Airish Latte. Temelj pića pripremljen je prema klasičnom receptu, ali u mlijeku nakon zagrijavanja dodaje se mala irska vrhnja koja, zbog vlastite gustoće, stvara novi, četvrti sloj koktela, potonuo na dno stakla.

Možete kuhati lattes kod kuće, ali za to je bolje koristiti aparat za kavu. Za koktel trebat će vam svježa pečena kava ili mješavina za espresso. Bolje je odabrati meku kavu, bez gorčine koja je najprikladnija za ovo piće. Mlijeko je također neophodno ne manje od 3,2-3,5% sadržaja masti.

Prvo morate pobijediti mlijeko. Uključite način bušenja i pričekajte da se pojavi vruća homogena para. Nakon toga možete uroniti cappuccino u čašu mlijeka i uključiti paru. Mlijeko počinje pjeniti; Kada postoje znakovi kuhanja, bičevanje bi trebalo zaustaviti tako da tekućina ne počne izlijevanja iz stakla. Imajte na umu da se tijekom postupka miješanja mlijeko povećava volumen do jedne i pol do dva puta. Stavite šalicu s mlijekom ispod otvora za posluživanje kave, pritisnite odgovarajuću tipku. Koktel latte macchiato je spreman!