Morske jegulje: kuhanje recepata

Morske jegulje su velike ribe koje pripadaju obitelji akni i žive u Sjevernom Atlantiku. Oni rastu do 3 metra duljine, često dosežu masu od 110 kg.

U kuhanju se morske jegulje često koriste za kuhanje raznih jela. U ovom članku ćemo vam predstaviti nekoliko recepata, gdje je glavni sastojak upravo ove serpentinske ribe.

Pecite jegulje u tavi

Morska jegulja (recepti s ovim proizvodom bit će prikazani dalje) je vrlo hranjiva riba. Sadrži mnogo korisnih vitamina i minerala. Takva riba je vrlo popularna u azijskim zemljama. Iz njega se izrađuju sushi i druga jela. Odlučili smo vam reći kako pravilno pržiti morske jegulje. Za to nam je potrebna:

• Jela more - 1 kom;
• Limun mali - 2 kom .;
• Svjetlo brašno - oko 100 g;
• Biljno ulje - ne manje od 1/3 šalice;
• Sol, kamen, kuhani - nanesite na okus;
• Masline bez jama - 10 kom.

Obrada ribe

Prije pripremanja morske jegulje mora biti lišena svih dostupnih sluzi. Da biste to učinili, ribe se temeljito isperu, a zatim se protrljaju s solom za stolom . Nakon izdržavanja proizvoda u ovom obliku oko ¼ sata, ponovno se ispire u hladnoj vodi, ali istovremeno izbacuje trbuh i izvlači sve unutrašnjosti. Također, glava i rep odsječeni su od jegulje. Nakon toga je usitnjena srednjim dijelovima debljine ne više od 5 centimetara i sušena papirnatim ručnicima.

Proces prženja

Morske jegulje su pržene u tavi dulje od uobičajene ribe. U tu svrhu, biljno ulje se ulijeva u štapić i jako se grije. U međuvremenu, u ne baš dubokoj posudi, ulijeva se brašno, a onda se naizmjence ispale komadi ribe.

Nakon što ulje počne kuhati, postavlja se jegulje i pržene s dvije strane sve dok se ne pojavi smećkasta kora.

Poslužite za obiteljsku večeru

Sada znate peći na morskoj jegulji. Recepti za kuhanje s ovom ribom vrlo su jednostavni.

Nakon što je proizvod zasušen s dvije strane, širio se na tanjur. Zatim se komadiće jegulja raspršuju sokom od limuna i poslužuju se za stolom uz masline i krišku kruha.

Pecite ribu na štednjak

Ako ne želite pržiti, ali gulaš, preporučujemo upotrebu ovog receptusa. Koristeći ga, napravit ćete pravi riblji gulaš, koji se može poslužiti na stolu zajedno s bilo kojim ukrasom.

Dakle, za gulaš trebamo:

• Jegulja - oko 600 g;
• Bijeli luk - velika glava;
• Bugarski papar - 2 kom .;
• Češnjak zubi - 2 kom .;
• Suncokretovo ulje - 4 velika žlica;
• Pasta od rajčice - velika žlica;
• Suho bijelo vino - puna stakla;
• Rupice peršina i kopra - svaka od 50 g;
• Mliječni papar i sol - okus.

Proizvodi za preradu

Zagađena morska jegulja, čija je fotografija prikazana u ovom članku, ukusna je i zadovoljavajuća jela. Prije kuhanja morate obraditi sve proizvode.

Bijeli luk i bugarski papar dobro su oprani, uklanjaju kora i stabljike, a zatim izrezani u male kocke. Što se tiče češnjaka, to je gumiran na rešetku ili slomiti. Također, grančice kopra i peršina ispiru se zasebno, a zatim sitno sjeckani nožem.

Prethodno prženje povrća

Da biste dobili najfinijeznije jelo, povrće je prženo u tavi. Da biste to učinili, ulijte suncokretovo ulje u duboku posudu za kuhanje i zagrijte ga preko velike vatre. Zatim je širio bugarski papar i luk. Redovno miješanje, sastojci se pržuju do potpune transparentnosti.

Postupak gašenja

Nakon što su povrće dobro pržene, postavljene su predtretirane i izrezane akne (kako postupati, vidi gore). Pored njih ulijte suho bijelo vino, malo vode (oko ½ šalice), dodajte rajčicu, papar, sol i nasjeckani zelje. Svi sastojci prekriveni su poklopcem i zagrijani ispod nje oko pola sata.

Nakon tog vremena, volumen vode u tavi trebao bi se značajno smanjiti, a akne - postati što mekše i mirisnije.

Prisutni za večeru

Pripremanje vrste riblje gulaše, odmah odmah začinjeno ribanim češnjaka i predstavljeno na stolu. Da biste to učinili, stavite omiljeno popratno jelo na tanjur, a zatim ga velikodušno sipati u juhu od rajčice s povrćem i stavite nekoliko komada morskih jegulja.

Takvo bogato i hranjivo jelo poslužuje se za večeru s kriškom kruha i salatom.

Kako kuhati morsku junicu u pećnici?

Postoji mnogo načina pripremanja morske jegulje. Rekli smo da ga izbaci i pržimo. Međutim, neki kuhari radije peče ovu vrstu ribe u pećnici.

Dakle, za pripremu ukusnog ručka trebat ćemo:

• Jela jegulja - 3 komada;
• Sol, kamen, kuhani - nanesite na okus;
• Mljeveni papar - okus;
• Breadcrumbs - oko 250 g;
• Maslac - oko 140 g.

Priprema ribe

Za pripremu pečene jegulje dobro se opere, a zatim utrlja rock sol. To je nužno radi uklanjanja svih dostupnih sluzi iz ribe.

Nakon ¼ sata konzumiranja slanog proizvoda ponovno se spušta u hladnu vodu, ali istodobno izbacuje trbuh i izvlači sve unutarnje dijelove. Također, glava i rep odsječeni su od jegulje.

Oblikujte jelo

Obradena morska riba, obilno je podmazana s mekim maslacem. Zatim u zasebnoj zdjeli pomiješajte mrvice i mljeveni papar. U dobivenoj masi, akne se izlije i položi na suhu ploču za pečenje.

Postupak toplinske obrade

Nakon svih riba, bez kostiju u krušnim mrvicama, bit će na listi, odmah se šalju u zagrijanu pećnicu. Pripremite morske jegulje na temperaturu od 190 stupnjeva za 38 minuta. Tijekom tog vremena, proizvod bi trebao biti tako mekan i ružičasta što je više moguće.

U slučaju da imate samo jednu jegulju, najbolje je ispeći u foliji. Uz to možete postaviti bilo koje povrće i zelje.

Predstavljamo jelo na večeru

Pripremite morske jegulje u pećnici, pažljivo izvadite. Lijepo postavljanje ribe na tanjur, ukrašeno je majonezom, kao i kriške svježeg limuna i grančica zelenila. U ovom obliku, ukusna i hranjiva večera prikazana je na stolu. Osim toga, možete pripremiti salatu svježeg povrća ili kuhati ukrasi (ako želite).

Sažimo rezultate

Kao što vidite, u pripremi morskih jegulja kod kuće nema ništa komplicirano. Treba napomenuti da koristite ovaj proizvod, neki kuhari ne samo drugi tečaj nego i prvi.

Načelo pripravljanja juhe vrlo je slično procesu gašenja akni. Samo umjesto lonca treba koristiti lonac za umake, a umjesto vina - uobičajene pitke vode. Uho iz takve ribe postaje vrlo bogato i zadovoljavajuće.