Najbolji sorti crnog vina

Crveno vino, koji imaju primarnu začinjeno okusa, od crvenog (crnog) grožđa po posebnom tehnologijom koja omogućuje navigaciju antocijana od kože voća u sladovini, pa pije i ima bogate boje. Glavni izvor soka s pulpe grožđa. Sadrži vinske, limunske kiseline i jabučne, minerala, pektin, i razne dušične spojeve. Budući da je koža dolazi u alkoholu tanina i polifenola i žitarica - tanina. Ako uzmemo u obzir sorti crnog vina, valja napomenuti da je u cijelom svijetu postoji oko četiri i pol tisuće, ovisno o regiji u vinogradarstvu. Najpoznatiji od njih, mi ćemo razmotriti i danas.

Karakterističan crveno vino

Gotovo sve plemenite sorte crnog vina bogata je taninom, tako da se razlikuju po cjelovitosti i održivog karaktera. Nakon izlaganja alkohola dobiva takve tonove koji su često popraćene cvjetnim mirisa (npr ljubičasta) ili vanilije. Idemo upoznati s nekima od njih bliže.

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon ima gustu rubin boje. Ovisno o dobi, vino može steći mješavinu mirisa višnje, šljive, brusnice i crnog ribizla (tri - sedam godina), a hrastovih aroma s kože nečistoća, duhan i kava (deset do petnaest godina).

Ono što je služio

Takve sorte crnih vina poput cabernet sauvignona, smatra se da su dovoljno jaki, pa su služili na svjetlo jela. Takve alkoholnih pića pogodne jela od mesa svinjetine, teletine, peradi i svjetlo sirevi, tjestenina, slastice od tamne čokolade.

Merlot

Merlot je bliski srodnik Cabernet Sauvignon, ali okus je malo mekši i okusa kiselo i terpche, štoviše, on je prisutan u sjeni suhog voća, pa to se naziva „žensko”. Ova sorta crnog vina ima naznake vanilije, slatki i crnog ili zelenog papra i masline.

Ono što je služio

Takvo vino je dobro prilagođen jela od janjetine, peradi i teletine i povrća, mahunarki, polukruta sireve, talijanske kobasice. Riba se ne uklapaju s ovim piće, tako da ne kombiniraju.

pinot crni

Pino Nuar ima boju cigle, fino aromu s nijansama drva dima i elegantan torpkim okus s daškom divlje ruže, začina i kavu. Moram reći da je ova vrsta crnog vina - nepredvidljiv i hirovit, te stoga zahtijeva određenu iskustvo ocjenjivača.

Ono što je služio

Pinot crni obično poslužuje s bijelim mesom umakom, jelo od janjetine ili peradi, kao i losos.

Syrah

Sira (Shiraz) ima jak okus s torpkim pune arome višnje i oraha. Treba napomenuti da je Shiraz u svakoj zemlji je drugačiji karakter i stil. Na primjer, u Francuskoj takvom vinu ima značenje papra i dima, te u Kaliforniji - voće i pluta.

Ono što je služio

Takve sorte crnih vina poput Syrah, služio je uglavnom za igre, mesa i masnih sireva, jer to vino je u mogućnosti kako bi se povećala hladu jela okus podatke. To ne miješati ovo piće s začinjene hrane, naranče, tamne čokolade i slastica s paprene metvice i masne ribe, jer oni ne dopuštaju vam da u potpunosti otvoriti aromu vina i okusa.